- sik - 3 tas
- dlo - 3/4 Glass
- nwa - 1 1/2 tas
- lwil oliv nan awozwa a - 1 Pou gou
Grillage (franse griyaj) - délikatès franse soti nan nwa fri ak sik. Grillage se yon resèt ekselan pou desè endijèn pou jou fèt la ak pou chak jou. Se varyete nan gri a varye, men gen de kalite prensipal - yon griye difisil ak mou. Soft grilling se yon konbinezon de nwa kraze ak mas fwi, ak yon griye difisil se yon melanj de sik fonn ak nwa griye. Grillage se yon altènatif ekselan nan bagay dous, karamèl ak lòt sirèt, ak pou preparasyon li yo, se yon minimòm de engredyan yo mande yo. Kenbe gri ki genyen ant kouch papye yo. Li ka itilize sou pwòp li yo, ak krèm glase oswa sandwich de plak nan gri parafine a. Fè atansyon lè ou vide melanj sik cho sou plato a boulanjri, se konsa yo pa boule tèt ou. Koulè melanj sik la (epi pa tanperati a) se pi bon endikatè preparasyon pou. Fènwa a koulè a, plis anmè kou fièl li pral. Eseye retire gri a soti nan dife a lè li se lò-siwo myèl ki gen koulè pal. Si chodyè a twò nwa pou jije koulè a nan karamèl la, dousman pran yon ti kantite melanj lan ak yon kiyè epi mete l 'sou yon fèy papye blan - nivo nan karamelizasyon yo ap vin evidan. Preparasyon: Koupe ak fri nwa. Melanje sik ak dlo nan yon marmite mwayen ak yon anba epè. Fè atansyon pa Splash kote sa yo nan chodyè a. Kwit sou chalè segondè, vibran, jouk sik la fonn. Sèvi ak yon bwòs sirèt pwòp, krème nan dlo, bwote koupe grenn yo nan sik soti nan bor yo nan chodyè a. Prepare melanj sik la sou chalè segondè jiskaske limyè-an lò, apeprè 10-15 minit. Pa kite chodyè a poukont li. Retire twalèt la soti nan chalè a epi melanje l avèk melanje koupe. Imedyatman vide melanj lan nan yon mwazi oswa sou yon plato boulanjri, vide ak lwil oliv. Pèmèt yo refwadi konplètman epi kase an miyèt moso. Sere gri a nan yon veso ki byen fèmen pou jiska 5 jou.
Sèvi: 4