- Ze nan poul - 5 moso
- Sik - 350 gram (175 - nan farin, 75 - an krèm, 100 - pou fekondasyon)
- Lanmidon - 50 gram
- Farin frans - 200 gram (150 - nan farin, 30 - nan krèm, 20 - nan ganache)
- Orange ji - 150 mililit
- Orange kale - 2 atik. kiyè
- Orange - 1/2 moso
- Yolk ze - 3 moso
- Bon gou Tea - 100 Milliliters
- Sèl - 1 ti kiyè
- Sour krèm 20% - 150 gram
- Krèm 20% - 300 gram
- Chokola nwa - 100 gram
- Bè - 70 gram
- Nwaye - 1/2 tas
Premye nou prepare farin biskit la. Pou fè sa, nan yon ti marmite, kraze ze yo epi ajoute 175 gr. sik. Nou mete sou yon dife dousman, kwit jiskaske sik la dissolve, se melanj lan ki kapab lakòz vide jouk elastisite nan 10-15 minit nan yon vitès mwayèn nan mixer la. Nan melanj lan ki kapab lakòz, farin frans ak lanmidon, melanje byen. Vide farin lan nan yon mwazi pou dyamèt boulanjri nan 27 cm, kwit 30 minit nan 180 degre. Pare kwit gato a sou gri an. Koulye a, kite a prepare krèm nan zoranj. Pou fè sa, melanje nan yon sòs ponp epè-fon nan sitwon, ji sitwon, 75 gr. sik, eu, 30 gr. farin ak sèl. Nou mete sou dife a ak kwit pou 2 minit apre w bouyi. Retire krèm nan zoranj nan dife a, ajoute yon mwatye tise byen koupe nan zoranj la nan li. Se biskit frèt la koupe an mwatye. Nou enpreye gato yo ak fò te: fè te, dunk yon bwòs nan li epi wile li byen. Sou tèt, nou fwote tou de gato ak krèm zoranj. Vide krèm ak 100 gram. sik nan konsistans nan krèm nan. Krèm lan ki kapab lakòz se gonje gato sou krèm nan zoranj. Nou kolekte gato a, mete yon sèl gato sou lòt la. Nou koupe nwaye yo nan ti kal pen. Nan yon marmite ti, pote nan yon bouyi krèm nan. Nan krèm bouyi, ajoute chokola tise byen koupe ak 20 gr. farin. Warm moute nan epè, lè sa a ajoute bè, chofe yon ti kras plis epi retire nan chalè. Yon ti kras bat ak fre ganache a ki kapab lakòz nan tanperati chanm nan. Lè ganache a te refwadi, nou kouvri gato nou respire. Voye ak nwa kraze sou tèt. Nou voye gato a pou yon koup la èdtan nan frijidè a, apre yo fin ki li pral pare pou sèvi. Bon appetit! ;)
Sèvi: 8