- Sourit sèk - 1 moso
- farin pou sifas la - 3 zongle
- krèm gra - 3 2/3 tas
- granules sik - 2/3 Glass
- ze gwo - 4 moso
- gwo ze jònze - 2 moso
- sèl - 1/4 ti kiyè luil
- nwa wonm - 1/4 Glass
- rezen chèch - 1/4 tas
- sik - 1/4 tas
Mete farin lan sou yon sifas ki fleri alalejè. Woule soti yon sèk ki gen yon dyamèt 30 cm ak yon epesè sou 6 mm. Mete farin lan nan yon fòm 22 cm an dyamèt, koupe bor yo. Cool farin lan nan frijidè a pou apeprè 30 minit. Chofe fou a a 200 degre. Kwit jouk bor yo kòmanse jwenn yon koulè an lò, apeprè 15 minit. Diminye tanperati a nan fou a 190 degre. Kwit jouk koulè pal lò, ki soti nan 15 a 20 minit. Pèmèt yo refwadi sou griyaj la. Pote 3 tas krèm nan yon bouyi nan yon marmite medyòm. Retire nan chalè. Pandan se tan, bat moute sik la, ze, eu ze ak sèl nan yon bòl. Dousman vide krèm cho, vlope toujou. Kwit sou chalè medyòm, vibran toujou ak yon kiyè an bwa jiskaske melanj la epè, 10 a 12 minit. Add rom. Retire nan chalè, mete sou kote. Fè aranjman pou rezen yo nan yon kouch menm sou yon tat frèt. Dousman vide flan cho a. Kwit pou 25 a 30 minit. Pèmèt yo refwadi sou griyaj la. Anvan sèvi, mete rete 2/3 tas krèm ak sik nan yon bòl ak bat ak yon mixer nan gwo vitès. Sèvi gato ak krèm vide. Ka gato a dwe estoke nan frijidè a pou jiska 3 jou.
Sèvi: 10