Enpòtans prezans nan pwodwi vyann nan rasyon ti kal pen an se espesyalman gwo, paske kò timoun nan karakterize pa kwasans entansif ak yon wo nivo de pwosesis metabolik. Depi laj sis mwa, timoun yo gen dan bebe, ogmante aktivite nan anzim dijestif, amelyore pèsepsyon gou. An koneksyon ak chanjman sa yo nan travay kò a, nitrisyon timoun nan ta dwe vin pi divèsifye epi ajoute plis ak plis nouvo pwodwi - tankou vyann.
Poukisa li enpòtan konsa?
Vyann bay ti bebe a ak pwoteyin, timoun yo bezwen plis pase adilt (pa pwa inite). Pwoteyin yo gen tout asid amine ki nesesè yo (ki gen ladan moun ki pa nan lèt, pou egzanp, taurine, mande pou devlopman nòmal nan sistèm nève santral la). Se poutèt sa, pwoteyin nan vyann pa kapab konplètman ranplase ak legim ak menm letye. Anplis de sa, ak vyann lan timoun nan resevwa grès, yo fè li posib yo kouvri depans enèji segondè. Grès, ki se sous poliensature asid gra, amelyore asimilasyon nan pwoteyin, mineral, vitamin, afekte metabolik pwosesis yo, devlopman ak kwasans nan kò a, patisipe nan fonksyone nan nòmal nan sistèm iminitè a. Men, isit la mezi a enpòtan - depase an nan grès se danjere - yo depoze nan tisi, travay la nan aparèy la gastwoentestinal, sistèm nan andokrin se deranje, predispozisyon nan obezite nan adilt se fòme.
Vyann gen sou 20 vitamin (pwodwi a se sitou rich nan vitamin nan gwoup B, PP). Vyann - sous la nan mineral anpil (fè, mayezyòm, fosfò, kwiv, kalsyòm, zenk, Selenyòm, elatriye). Pami yo, fè se nan valè a pi gran pou timoun yo. Nan vyann ak pa pwodwi (fwa, kè), li se prezan nan yon fòm fasil konnen nan kò a, Se poutèt sa li se dijere pi bon (pa 30%) pase fè ki genyen nan manje plant (sèlman 10%).
Reflechi sou sa ki manje yo chwazi pou yon tibebe? Sibstans ki ekstrè ki genyen nan vyann, ankouraje glann dijestif yo, ogmante apeti, motive sistèm nève santral la. Kalite ak vyann fre toujou gen yon gou bèl ak byen konbine avèk prèske nenpòt grenn ak legim asyèt.
Ann pale sou tèm yo
Se vyann pure kòm yon konpleman nan ti bebe an sante yo prezante nan rejim alimantè a apre 6-7 mwa, an mwayèn - soti nan 8 mwa. Avèk yon objektif ki ka geri ak pwofilaktik pou timoun ki gen anemi, ensifizan pran pwa kò, entolerans nan pwoteyin bèf lèt la, yon entwodiksyon pi bonè se posib, kòmanse nan 6 mwa deja. Jiska sis mwa, sistèm anzim timoun, ren, fwa, lestomak ak trip pa poko prepare pou satisfè tankou yon pwodwi serye, kapab byen asimile li. Menm jan ak atansyon anvan, entwodiksyon an nan vyann yo ta dwe gradyèl, kòmanse ak 5-20 g nan pi bon kalite vyann bèf chak jou (1/4 ti kiyè). Toujou ogmante volim nan: pa 9 mwa - a 20-40 g chak jou, pa 10 mwa - a 40-50 g, pa 11 mwa - a 50-60 g, pa ane a se kantite lajan an nan vyann pure mennen nan 60-70 G. Nan reyinyon premye ak vyann, melanje 0.5-1 ti kiyè nan pure vyann ak lèt tete. Yon ti kras pita ou ka konbine vyann ak pure legim, men se sèlman nan sa yo legim ke timoun nan konnen ak renmen. Remak si wi ou non ti bebe a te renmen plat la nouvo, epi swiv reyaksyon kò a. Pwochen fwa ajoute yon ti kras pi plis vyann vyann, ak Lè sa a, eseye ofri timoun nan yon separe vyann pure, fwote ak bouyon, epi tou li wè ki jan li te reyaji.
Anvan yo sèvi, moso yo ka plis koupe, ak timoun ki gen plis pase 2.5 ane (anjeneral nan laj sa a gen deja tout lèt dan) - sèvi unmilled vyann bouyi. Ti bebe 3-5 ane fin vye granmoun mande pou 80 a 100 gram nan vyann unmilled bouyi chak jou.
Ki vyann yo chwazi?
Kesyon an se siyifikatif, paske vyann lan nan diferan bèt diferan nan konpozisyon, depann sou pati nan kadav la. Isit la prensip la se ke plis grès la, pwoteyin lan mwens.
Pou premye manje yo konplemantè, kwayans hypoallergenic ak anpil grès ak lapen yo pi pito. Ki kalite manje pou chwazi pou yon ti bebe se yon kesyon ke dè santèn de paran yo ap panse sou. Timoun piti anfòm ki gen anpil grès oswa vyann bèf, ki gen anpil grès kochon, poul, poul, zòtolan, vyann jwèt, ti mouton yo gen dwa. Nan konpare ak vyann bèt, vyann zwazo (poul, kodenn, zòtèy) gen yon ti kras plis pwoteyin ak ekstrè, men tisi mwens konjonktif, ak pwoteyin yo ak grès yo pi byen absòbe.
Li pi bon pou eskli nan men kochon vyann kochon timoun yo ak ti mouton, vyann kana ak wa. Jiska 4-5 ane (e si sa posib ak pi long), li pa nesesè pou regale timoun nan ak sosis ak sosis, yo genyen anpil sibstans danjere. Piti piti, meni timoun yo gen ladan yo, ki pi enpòtan nan rejim alimantè a se fwa a. Li se yon konsantre nan microelements hematopoietic ak tout vitamin li te ye (espesyalman A, B2, PP, kolin). Men, kenbe nan tèt ou ke gen yon anpil nan kolestewòl nan fwa a, ou pa bezwen abize li. Segondè lang, kè ak ren yo gen anpil valè nitrisyonèl. Lang la fasil dijere, li gen ti tisi konjonktif, pwoteyin ak grès yo genyen apeprè nan pwopòsyon yo menm. Ak nan kè a nan grès se ti, sèlman 3%, ak pwoteyin - 15%.
Kwit manje oswa achte?
Prepare nan manje vyann lakay pou yon ti bebe se pa toujou pi plis itil ak pi bon kalite manje endistriyèl nan bwat - reyalize konsistans a vle epi kenbe maksimòm nan sibstans ki sou valab nan kwizin pwòp ou a difisil. Anplis de sa, ta dwe favorab sitiyasyon an ekolojik dwe pran an kont. Se poutèt sa, ekspè sou nitrisyon tibebe toujou rekòmande, si sa posib, yo itilize nan rejim alimantè a nan timoun piti nan premye ane a nan lavi, sitou espesyal vyann nan bwat nan pwodiksyon endistriyèl. Pou pwodiksyon nan manje ti bebe nan kondisyon endistriyèl, vyann bèt jèn, grandi ak angrese pa teknoloji espesyalman devlope, yo itilize, an konfòmite ak tout règleman sekirite. Sa yo manje anvan tout koreksyon pase strik kontwòl, ki, nan kou, pa ka di sou vyann achte nan mache a oswa nan yon magazen. Nan pwosesis pwodiksyon an, yo itilize entèpretasyon jenetikman pwodwi yo.
Manje nan bwat yo fèt dapre resèt balanse an tèm de eleman nitritif nan yon rapò quantitative ak qualitative yo, yo anplis rich ak vitamin ak mineral. Pwodiksyon endistriyèl pèmèt ou bay degre a vle nan fanm k'ap pile nan pwodwi a, apwopriye pou yon sèten laj. Epitou, faktori manje nan bwat se pratik nan bò pratik la - yo nan lòd yo nouri ti bebe a, yo bezwen sèlman nan chofe.
Bon gou konpayi
Konpozisyon nan endistriyèl nan bwat ka vyann oswa konbine. Baz la nan manje vyann nan bwat pi bon kalite se vyann kraze, nan ki bouyon, bè (legim oswa legim), sèl, zonyon, fòm-bilding konpozan (lanmidon, farin frans) ka ajoute. Kounye a, syantis yo te devlope yon seri ji vyann, vyann ki genyen (nan yo plis vyann) ak legim vyann (plis legim pwodwi) manje nan bwat, diferan nan nivo vyann matyè premyè. Se lis sa a toujou ap amelyore pa teknològ trè kalifye nan koperasyon pwòch ak pedyat.
Lè tibebe a ap grandi
Avèk transfè a gradyèl nan timoun nan nan yon tab komen (apre 2-3 ane) ak entwodiksyon an nan asyèt vyann prepare sou pwòp yo, li nesesè yo sèvi ak fre, benign, jèn ak mèg vyann. Reyalite a se ke vyann menm fre ka vin yon sous enfeksyon si li se jwenn nan yon bèt malad ki enfekte ak parazit divès kalite, tibèkiloz, bruzéloz la. Achte vyann nan kote ki estasyone deziyen. Sante ak sekirite nan moun ou renmen yo, epi, premye nan tout, nan kou, timoun - nan men ou! Si ou te achte vyann glas-krèm, li deglase, ak pou kèk rezon ou deside pa kwit li nan yon fwa - pa friz l 'ankò. Sa redui pa sèlman valè nitrisyonèl la, men tou gou nan pwodwi a. Se poutèt sa, pi byen aplike plan gastronomik, epi ou ka friz plat la te pare (kwizin, boulèt, ragout).
Memo pou vyann pou kwit manje
Yo ta dwe jele vyann premye lave ak dlo frèt, Lè sa a, kite yo dekonjle nan yon veso sele nan tanperati chanm pou 2-3 èdtan. Sèvi ak metòd sa a, ou pral prezève valè nitrisyonèl ak gou li yo. Lè sa a, dousman koupe an moso nan gwosè dwat la, evite twòp kraze konsève plis pwoteyin ak eleman nitritif.
Pa kite vyann lan nan dlo a "tranpe" - ou pral pèdi yon anpil nan mineral, vitamin ak ekstrè, jis lave li ak dlo frèt anvan koupe.
Nan koupe vyann lan ou bezwen travèse chemen an nan fib yo nan misk. Pa fè vyann pre-sèl, sèl retire dlo ladan l, e li vin sèk.
Ou vle kwit manje bon gou ak an sante bouyi? Mete li nan dlo bouyi, koupe an moso gwo, epi bouyi nan dlo sale. An menm tan an, anba enfliyans nan tèmik, kèk nan pwoteyin yo sou sifas la nan moso vyann lan pliye ak fòme yon fim ki anpeche liberasyon an nan divès kalite sibstans ki sou itil nan li nan dlo a.
Si ou kwit vyann pou yon timoun piti, Lè sa a, apre yo fin kwit manje, sote li plizyè fwa nan moulen an vyann kòm li se pi fasil absòbe kò timoun nan.
Si ou bezwen jwenn yon bouyon nourisan ak bouyi, yo ta dwe bwote a bese nan dlo frèt ak sale ak Lè sa a, kwit sou chalè ki ba. Pou yon sede pi gwo nan sibstans ki sou valab nan bouyon an, vide yon gwo kantite dlo nan chodyè a.
Lè bouyon pou kwit manje, yo ta dwe retire fatra soti nan sifas la imedyatman apre fòmasyon li yo. Si ou se an reta - bouyon an pral inevitableman vin twoub, epi li pral gen yo dwe filtre.
Bouyon vyann yo pa rekòmande pou timoun jiska 2-3 ane, nan lavni li se pi bon yo prepare sa yo rele "segondè" oswa "Supérieure" bouyon - apre yo fin bouyi, dlo fusion ak yon nouvo se vide.
Bouyi vyann
Pran: 100 g nan vyann kri
Preparasyon:
Metòd la nan vyann kwit manje depann de si wi ou non ou bezwen kenbe li sibstans ki sou biyolojik aktif.