Chak rezidan ete vle jwenn yon rekòt rich. Legim ak fwi genyen yon gam antye nan eleman tras ak vitamin, men se pa tout moun ka sove legim fre pou yon tan long. Te tradisyon an nan otòn lan itilize chou tounen, se konsa ke nan sezon fredi li posib yo manje bon gou soup chou. Men, gen fason ki jan ou ka kenbe chou fre.
Kouman kenbe fre chou nan sezon fredi?
Chou se endispansab pou kò imen an. Gen anpil opsyon pou Canning ak pou kwit manje chou ak fason yo kenbe pwodwi sa a an sante fre. Si ou vle kenbe chou nan yon fòm fre, ou bezwen retire li nan kabann lan pi vit ke posib, menm anvan frima fò.
Pou sa li nesesè yo chwazi tèt yo pi elastik ak dans, ki pa gen domaj ekstèn. Tèt limyè, ki gen fèy yo pa sitiye tou pre youn ak lòt, byen vit deteryore ak Se poutèt sa yo pa apwopriye pou alontèm depo. Si fèy yo bloke adousi nan sifas tèt la, yo bezwen retire. Si sa posib, kite yon kèk fèy vèt sou tèt la. Fonksyon prensipal nan fèy sa yo se pwoteje bonjan fèy blan soti nan enpak negatif nan anviwònman an depo.
Kocherzyzhku koupe anba tèt la nan tèt la, li pa ta dwe pase plis pase yon santimèt. Prepare chou a epi mete chou a nan 3 kouch, vlope nan yon fim kay anbalaj pou pwodwi yo. Pratik lajè fim nan 30 oswa 40 cm Anvan mete legim pou depo, yo dwe cheche pou plizyè èdtan. Lè sa a, mete chou a nan kav la. Pa gen okenn kondisyon espesyal pou mete nan tèt yo kav. Yo ka elaji sou etajè ki deja egziste yo oswa yo sispann nan grilles.
Tanperati a pi gwo pou estoke chou se tanperati a, ki soti nan plis 1 degre a plis 5 degre, kidonk li pral pi piti pou pouri, epi yo pa pral pèdi pwopriyete itil li yo. Tou depan de zòn nan kav la oswa anba tè a, ou ka chwazi yon opsyon apwopriye pou estoke chou. Efektif se wout la lè tèt yo yo te pandye tèt anba ak fèy yo tèt vèt ak rasin yo kite ak yon Cob.
Ou ka vide yon ti kras sèk sab nan sousòl la, li mete yon tèt nan yon chou sou "kabann nan" elatriye ak yon Cob, nan yon distans youn ak lòt. Metòd sa yo, ak tanperati a dwa ak vantilasyon bon yo apwopriye pou alontèm depo nan legim yo.
Yon fwa yon mwa, enspekte chou, epi retire fèy yo pouri tèt, pa pèmèt lezyonèl la gaye nan tèt la. Apre fèy yo gate yo te retire, vlope chou a ak magazen l 'ankò. Si kouch plizyè nan chou gen deteryore, Lè sa a, ou pa ta dwe kenbe tankou yon tèt, men jis retire fèy yo ki gate, rense yo ak tèt pou manje. Nan sezon prentan, pwosedi a pou enspekte chou ak rejè li yo dwe fè omwen 2 fwa pa mwa.
Obsève kondisyon yo depo, chou ka rete fre tout ane jiskaske yon nouvo rekòt. Long-matrité varyete chou yo apwopriye pou alontèm depo. Chou pa ka estoke si fèy yo tèt yo se jèl-mòde.