Kay Paste Fresh pasta se tradisyonèlman manje nan peyi Itali nan dimanch. Varyete pasta mete: soti nan lazay ki pi popilè tagliatelle. Prepare pasta a sou farin frans ak ze, pran an kont 1 ze pou chak 100 gram farin frans. Pare kare byen vit sèch moute, kidonk li ta dwe kwit nan yon fwa, ak prezans nan ze afekte. Bagay ki pi enpòtan nan kwit manje se pasyans, byen, epesè nan keratin nan, nan kou! Fason ki pi fasil nan "rale" paste a ak yon machin espesyal, men landladies ki gen eksperyans ka fè ak yon PIN woule - sa a se yon endikatè nan konpetans!
Engredyan:- Farin frans, ble 300 g
- Ze poul 3 pcs.
- Sèl 1 zongle
- Etap 1 Pou prepare pasta a, ou bezwen sèlman farin frans ak ze fre, ak yon zongle sèl.
- Etap 2 Sèvi farin frans lan nan yon veso gwo, ajoute yon zongle sèl, fè yon renur epi kase ze yo nan li.
- Etap 3 Kòmanse vide farin lan soti nan bor yo nan sant la, melanje farin lan. Lè tout likid la adsorbed, bat farin lan avèk men ou.
- Etap 4 Brase farin lan pou 15-20 minit oswa jiskaske li se mou ak souplesse. Woule farin lan nan yon fim ak kote nan frijidè a pou 30 minit.
- Etap 5 Lè farin lan repoze, woule l 'ak yon peny woule. Si ou itilize yon machin pou pasta, koupe farin lan nan bann sou 5 cm. Si ou itilize yon peny woule, woule farin a mal, plisman li plizyè fwa ak woule li soti tout tan tout tan an.
- Etap 6 Deskripsyon sa a pou machin nan: mete yon teren nan farin epi pase li sou yon epesè mwayèn. Pliye plizyè fwa, toujou ap pase nan machin lan. Se konsa, farin lan ap vin pi elastik. Diminye epesè a ak sote ankò yo ka resevwa yon epesè kole nan apeprè 1-2 mm.
- Etap 7 Mete bann yo fini sou sèvyèt la ak poud ki soti nan pi wo a ak farin frans.
- Etap 8 Woule woulo liv la nan chak teren, koupe pwent yo nan nivo.
- Etap 9 Koupe chak woulo liv atravè bann yo nan epesè a vle ak "s'étandr" yo. Se konsa, ou ka jwenn tagliatelle, fettuccine oswa menm kalite kout nan pasta.
- Etap 10 Mete pasta a fini sou plato a epi kite l sèk yon ti kras. Prepare pasta a nan dlo sale, tan kwit manje a depann sou kalite la.