Pasta ak sòs boloyz Anpil moun nan jenerasyon an ki pi gran ak mo "paste" la sèlman gen yon sèl asosyasyon: yon bagay omojèn, epè, krèm. Pou egzanp - dantifris. Plis pase jèn moun ak timoun yo konnen parfe byen ke pasta se yon gwo plat Italyen nan pasta, ki te sèvi, tankou yon règ, ak lòt kalite sòs. An jeneral, Italyen cuisine se konsa te renmen ak adopte nan peyi nou an ki pitza, espageti, ak lazay gen lontan yo te konsidere nou an, asyèt natif natal. Ka plat la ki pi popilè Italyen ka just yo konsidere kòm yon espageti boloyz, oswa yon pasta ak yon sòs vyann trè bon gou. Pa gen manm sa yo nan fanmi an ap refize tankou yon dine bèl bagay oswa dine. Pou pasta, ou ka itilize nenpòt pasta fanmi ou renmen. Ou ka menm kwit li tèt ou. Tomat pou sa a resèt yo anjeneral itilize nan bwat nan pwòp ji yo, men ou ka pran ak fre, pre scalded ak kale. Men, sa a se sèlman si tomat yo se dous - tounen varyete oswa tomat lakòz efè tèmik pou sa a plat pa anfòm. By wout la, li te gen te aprann yo prepare sa a sòs, ou ka san danje pran ak prepare lasanya.
Engredyan:- Vyann bèf la 500 g
- Zonyon 1 pc.
- Kawòt 1 PC.
- Seleri rasin 300 g
- Lay 2 galik
- Diven wouj sèk 200 ml
- Lwil Oliv 4 ti kuiyè. l.
- Tomat keratin 2 ti kuiyè. l.
- Tomat abiye 800 ml
- Basil sèk 2 ti kiyè.
- Oregano sèk 1 ti kiyè.
- Espageti 400 g
- Fwomaj rape 50 g
- Piman nwa tè 2 zongle
- Sèl 3 zongle
- Etap 1 Pou fè espageti ak sòs bolognese ou bezwen pran seleri, kawòt, zonyon, lay, diven wouj, epis santi bon ak tomat abiye - sa yo, se tomat konsève nan pwòp ji yo (pase nan yon moulen vyann ak san epis santi bon).
- Etap 2 Vyann bèf lave, koupe an moso ak trese nan yon moulen vyann.
- Etap 3 Nan yon chodyè fri, chalè 2 gwo kiyè nan lwil oliv ak fri filange a jiskaske rouj.
- Etap 4 Seleri, zonyon, kawòt ak kale lay ak tise byen koupe.
- Etap 5 Nan yon chodyè fri gwo oswa yon chodyè ak yon anba epè, chalè 2-3 gwo kiyè nan lwil oliv, ak Lè sa a, fri legim yo - seleri, zonyon, kawòt ak lay - 10 minit fè zonyon an klè.
- Etap 6 Lè sa a, ajoute griye vyann lan griye legim yo - melanje tout bagay byen.
- Etap 7 Vide yon vè sèk diven wouj ak kwit jiskaske sant la nan alkòl disparèt.
- Etap 8 Add 800 ml tomat abiye ak 2 gwo kiyè nan keratin tomat nan chodyè a fri, brase pou pote nan yon bouyi.
- Etap 9 Lè sa a, ajoute 2 ti kiyè luil nan Basil sèk (oswa ou ka ajoute yon pakèt moun sou Basil tise byen koupe fre) ak 1 ti kiyè nan origan sèk.
- Etap 10 Pote nan yon bouyi, ajoute sèl ak pwav gou. Kwit sòs la anba kouvèti a sou chalè ki ba pou omwen 2 èdtan, brase detanzantan.
- Etap 11 Bouyi espageti la selon enstriksyon yo sou pake a.
- Etap 12 Grate parmesan a sou yon rap amann.
- Etap 13 Mete sòs la sou espageti, soupoudre tout bagay sou tèt ak Parmesan.