Sibtilite yo nan resèt la pou woulo chou ak vyann Anpil nan nou renmen tankou bon gou chou boure ak vyann ak yon ranpli juicy andedan, men se pa tout yo prepare yo kwit li, konsidere li yon okipasyon long ak jòb ki vrèman difisil. Sepandan, pa gen anyen patikilyèman konplike nan resèt la pou boure chou ak vyann se pa, si ou konnen kèk nan sekrè yo nan resèt yo, ki yo te itilize pa kèk Menager ki gen eksperyans. Pou egzanp, tout moun konnen sou chou pou woulo chou ak vyann bay li tendres. Men, ou ka tou senpleman friz tèt chou nan avanse, Lè sa a, apre détach yo pral vin mou ak san tretman chalè. Trik epè nan baz la ka koupe ak yon kouto byen file oswa repuls ak yon tòlstik an bwa, sa yo ke yo pa entèfere ak anvlòp plisman. Ak nan lòd ki chou woule ak vyann pa vire nan pandan etann la, gen kèk mare yo ak fil. Men, ou ka fè menm bagay la tou nan yon lòt fason: woulo chou pral jwenn pi plis bon gou epi yo pral kenbe fòm nan si yo pre-fri nan lwil legim cho jouk lò mawon. By wout la, li pa nesesè vlope vyann nan fèy yo nan chou blan, ou ka tou itilize savoy chou, epina, fèy bètrav oswa rezen. Yon vyann mens nan diferan kalite vyann pral bay boure chou.
Engredyan:- Vyann kochon forcemeat 600 g
- Chou blan 1 pc.
- Zonyon 2 pcs.
- Kawòt 1 PC.
- Round-grenn diri 100 g
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 2 ti kuiyè. l.
- Nwa pwav poud 1 ti kiyè.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Tomat keratin 2 ti kuiyè. l.
- Sour krèm 2 ti kuiyè. l.
- Bouyi dlo 0.5 l
- Pepper nwa tè 0.5 ti kiyè.
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Etap 1 Pou prepare woulo chou ak vyann fars ou bezwen mens vyann, fwot chou, zonyon, kawòt, diri ak fèy santi bon.
- Etap 2 Pou prepare koupe ranpli a 2 anpoul mwayen nan kib ak 1 kawòt twa sou yon rap koryas.
- Etap 3 Fry zonyon yo ak kawòt jouk an lò nan lwil legim.
- Etap 4 Melanje vyann lan mens soti nan vyann lan vyann kochon ak kwit kwit, ajoute diri a bouyi, sèl ak nwa frèch tè pwav.
- Etap 5 Melanje byen vyann lan ak rès la nan engredyan yo.
- Etap 6 Pou "demonte" chou sou fèy yo, retire kòd lonbrik la.
- Etap 7 Ak anpil atansyon separe chak fèy chou nan fouchèt la.
- Etap 8 Lè sa a, kwit chou a fèy nan dlo bouyi sale pou 5 minit. Si ploge a tout antye pa ka demonte nan dra, Lè sa a, li kapab tou soude antyèman, ak Lè sa a, "demonte".
- Etap 9 Koupe soti nan chak fèy yon pati solid nan baz la, se konsa ke fèy la se pi fleksib ak gaye 1-2 gwo kiyè nan vyann prepare vyann nan vyann, diri ak boukannen.
- Etap 10 Lè sa a, vlope vyann lan: ou ka ak yon anvlòp oswa jis yon tib - li depann de dezi ou ak fòm nan fèy la chou.
- Etap 11 Se konsa, prepare tout chou woulo yo. Lè sa a, prepare sòs la: konbine keratin nan tomat, tounen krèm, dlo ak epis santi bon - brase nan yon konsistans omojèn.
- Etap 12 Mete woulo chou yo boure nan yon marmite gwo epi ajoute sòs la.
- Etap 13 Epi nou voye nan bouyon sou yon dife dousman pou 50-60 minit. Nan pwosesis la nan extend bagay sa yo ka eseye, epi si sa nesesè ajoute sèl ak pwav.