De nan yon sèl Bote nan desè sa a se ke nan seri a menm nan pwodwi ak preparasyon yo, ou jwenn jis de desè. Premye a se si ou vide mas nan chokola nan mwazi ak fre li. Nan ka sa a, ou jwenn yon mous délisyeu. Oke, si ou pran yon fòm refraktwar epi ranpli li ak mas an menm, fre li, ak Lè sa a, mete l 'sou dife pou chofe fou a pou 10 minit - yon souffle chokola ak yon kwout kroustiyan ak yon cho, likid chokola mas andedan ap parèt sou tab ou. Natirèlman, tankou nan ka nenpòt ki lòt souffle, li enpòtan tou fwe pwoteyin yo desann nan yon bave sere, otreman desè pa pral reyisi. Pa gen okenn sekrè plis. Eseye epi jwi gou a surpase nan chokola!
Engredyan:- Chokola nwa 200 g
- Ze nan 4 poul pcs.
- Sugar vaniy 10 g
- Sugar 70 g
- Bè 10 g
- Etap 1 Pou fè desè sa a, pran: bon jan kalite chokola nwa, 4 ze poul, sik ak vaniy sik. Epitou, ou bezwen yon ti moso nan bè yo wile mwazi yo.
- Etap 2 Chokola kraze an moso, mete nan yon mwazi metal epi mete l sou yon beny dlo.
- Etap 3 Retire chokola a fonn nan benyen dlo a ak fre li yon ti kras.
- Etap 4 Separe jòn yo soti nan pwoteyin yo.
- Etap 5 Melanje eu yo nan chokola a fonn.
- Etap 6 ekirèy fwe jiskaske yon kim sere, piti piti ajoute vanilin ak sik.
- Etap 7 Add pwoteyin yo nan chokola a, ajoute yo nan pòsyon ti ak kouray brase spatul la.
- Etap 8 mwazi refraktwar pou soufle yo ta dwe mete nan frijidè a pou 20 minit, Lè sa a, wile ak anndan bè.
- Etap 9 Ranpli mwazi pou souffle ak mous ak keratin chokola. Kouvri ak yon fim manje sou tèt epi mete yo nan frijidè a pou omwen 2 èdtan. Li pi bon ranpli mwazi yo pou souffle san yon hump, paske lè boulanjri, mas la ap monte.
- Etap 10 mwazi refraktè ak mas chokola anvan sèvi yo ta dwe mete nan yon fou prechofe pou 200 ° C pou 10 minit. Souffle pral leve, li kouvri ak yon kwout, pandan y ap andedan mas la chokola yo ap rete likid. Mousse ka sèvi apre 2 èdtan ak gimov oswa biskit.