Souffle chokola

Kay souffle souffle prensip - vide, blan ze sere. Sou sa, souffle a vire lè. Sa a plat se te fè ak dous ak sale. Souffle legim se apresye nan ke li se fasil dijere. Ka sa a plat dwe prepare sou baz sòs Béchamel, pandan l ajoute legim pi renmen ou, men nesesèman nan yon fòm grinded. Men, Desè yo souvan te fè ak chokola ak lètkaye. Nou kwit chokola soufflé nan pòsyon mwazi. By wout la, si ou deside fè yon souffle nan yon sèl veso gwo, konnen ke tan an pou kwit manje yo ta dwe double. Pare soufle se lou anfle, men apre yon kèk minit apre jwenn li soti nan dife pou chofe fou a, mas la tonbe la. Ki gen eksperyans kwit rekòmande pou kèk minit yo vire sou fou a nan mòd gri, ak Lè sa a, kwit souf la nan mòd la abityèl. Teknik sa a fè pwent la nan Apetisan souffle a ak dekoratif.

Kay souffle souffle prensip - vide, blan ze sere. Sou sa, souffle a vire lè. Sa a plat se te fè ak dous ak sale. Souffle legim se apresye nan ke li se fasil dijere. Ka sa a plat dwe prepare sou baz sòs Béchamel, pandan l ajoute legim pi renmen ou, men nesesèman nan yon fòm grinded. Men, Desè yo souvan te fè ak chokola ak lètkaye. Nou kwit chokola soufflé nan pòsyon mwazi. By wout la, si ou deside fè yon souffle nan yon sèl veso gwo, konnen ke tan an pou kwit manje yo ta dwe double. Pare soufle se lou anfle, men apre yon kèk minit apre jwenn li soti nan dife pou chofe fou a, mas la tonbe la. Ki gen eksperyans kwit rekòmande pou kèk minit yo vire sou fou a nan mòd gri, ak Lè sa a, kwit souf la nan mòd la abityèl. Teknik sa a fè pwent la nan Apetisan souffle a ak dekoratif.

Engredyan:

• Chokola nwa 200 g
• Ze poul 5 pcs.
• Bè 70 g
• Sik 50g
• Kannèl tè 0.25 ti kiyè.

Enstriksyon

• Etap 1 Pran 2 pòsyon nan soufle: 200 g nan chokola nwa, 5 ze, 70 g nan bè, 50 g nan sik (ou ka pran 1 ti kiyè nan sik mawon yo voye mwazi).
• Etap 2 Separe pwoteyin yo soti nan jòn yo, mete yo nan yon bòl gwo twou san fon. Yolks pral bezwen tou, men se sèlman soti nan 3 ze.
• Etap 3 170 gram nan chokola koupe nan moso gwo ak fonn nan yon beny dlo. Se chokola ki rete a ki nesesè pou an poud.
• Etap 4 Nan chokola a likid ajoute 50 gram nan bè ak fonn. Lè sa a, retire veso a soti nan benyen nan vapè.
• Etap 5 Ajoute 3 jòn ze. Brase mas la chokola byen.
• Etap 6 Fwe blan yo ak yon fwe oswa yon mixer nan yon kim sere, soup sik nan ti pòsyon.
• Etap 7 Nan yon bòl gwo twou san fon, melanje ak pwoteyin ak mas chokola. Li dwe fè trè delika nan vide pwoteyin yo nan ti pòsyon ak anpil prekosyon melanje fwe.
• Etap 8 Ranbouse fòm yo avèk bè ki rete a epi voye ak sik. Nou pito mawon sik.
• Etap 9 Vide mas nan chokola nan mwazi an, ranpli li nan pa konplètman. Kite pou 5-10 minit. Lè sa a, kwit nan yon fou prechofe a 200 ° C pou 15 minit.
• Etap 10 Chokola ki rete a se tè nan yon blenndè ak adisyon nan kannèl. Ou ka griyaj li sou yon ti rapor oswa pran poud kakawo.
• Etap 11 Fini souffle la yon ti kras fre epi lave ak poud chokola.