- bouyi vyann bèf - 700 gram
- vyann bèf vyann bèf - 200 mililit
- farin frans - 50 gram
- fonn Talou - 80 gram
- anpoul - 1 moso
- rezen - 50 gram
- nwa oliv - 50 gram
- ze - 2 moso (difisil-bouyi)
- sik - 1 ti kiyè
- sèl, kayèn pwav - 1 moso (nan gou)
- farin frans - 1 kilogram (pou tès la)
- kwit grès - 250 gram (pou farin)
- lèt - 150 mililit (pou tès la)
- ze - 2 moso (pou farin)
- jònze - 1 pyès (pou farin)
Konble: tise byen koupe vyann bèf la ak yon kouto, menm jan ou ka sote vyann lan nan yon moulen vyann. Tise byen koupe oliv yo ak ze. Rense epi kale zonyon yo. Tise byen koupe ak fri nan 1/2 grès kwit pou 5 minit. Chofe kad grès yo nan marmite a. Add farin ak brase. Vide bouyon an toujou ap vibran anvan grap yo melanj. Lay zonyon melanje farin, menm jan tou: rezen, ze, oliv ak vyann bèf. Sèl, sezon ak yon zongle nan kayèn pwav, ajoute sik. Brase, retire nan chalè ak pèmèt yo fre. Pat: Nan farin lan jete 1 chuichui nan sèl, ajoute là kochon (fonn) ak yon koup la ze. Mase farin lan. Melanje, ajoute lèt. Trè mens woule soti farin lan. Avèk èd nan yon vè, koupe soti mug yo. Add 1 gwo kiyè ranpli a nan chak sèk. Lakòl mug yo soti nan farin lan nan mwatye ak fars andedan. Peze bor yo. Gaye farin lan ak jòn ze. Wile plato a boulanjri ak lwil oliv. Kwit pou apeprè 30 minit nan 180 ° C.
Sèvi: 3