- Kalma kale (kadav) - 2 moso
- Anpoul - 1 moso
- Ground jenjanm - 1/3 ti kiyè luil
- Curry - 1/3 ti kiyè
- Wouj pwav - 1/3 ti kiyè luil
- Soy sòs - 5 atik. kiyè
- Lay - 3 dan
- Lwil legim - 2 atik. kiyè
- Siwo myèl - 1 ti kiyè
- Sugar - 1 ti kiyè
- Sèl - - Pou gou
Zonyon tise byen koupe ak fri nan lwil oliv legim jouk transparan. Kalma byen rense epi li voye nan dlo bouyi pou 2 minit, apre yo fin ki nou pran deyò epi kite sèk. Blanched kalma (sa yo rele) koupe an ti moso pou torréfaction. Taille se jiska ou, jan ou renmen. Mwen renmen wout la li se sou foto a. Lè zonyon an vin transparan, ajoute tout engredyan nou yo pou sòs la (sòs soya, siwo myèl, epis santi bon, lay mens, sèl ak sik) nan chodyè a fri. S'étendre yon koup la minit anvan epesman. Nou mete nan chodyè a fri kalma an tranche, melanje ak bouyon sou chalè segondè pou 2-3 minit, vibran toujou ap. Fried kalamari yo pare - bon apeti!
Sèvi: 3-4