- Vyann bèf - 700 gram
- Champignons - 250 gram
- Bow - 2 moso
- Ze - 1 moso
- Blan pen seche - 1/4 moso
- Lèt - 1/2 tas
- Farin frans - 1/3 Cup
- Lwil legim - 100 mililit
- Sèl, pwav - - Pou gou
Prepare engredyan yo. Nan yon chodyè fri nan lwil oliv legim, fri zonyon tise byen koupe. Lè sa a, ajoute nan chodyè a chodyè tise byen koupe dyondyon, brase ak fri pou yon kèk minit plis, brase, jiskaske chanpyon yo yo pare. Tranch nan sèk pen blan tranpe nan lèt. Nou moulen anpoul an dezyèm. Si ou renmen santi moso nan zonyon nan kokèt - koupe zonyon an tise, si ou pa renmen li - moulen li nan yon blenndè oswa manje prosesè nan yon konsistans omojèn. Nan yon bòl gwo, mete fars la, kraze ze a nan li. Add tè mens zonyon, sèl ak pwav. Men ak anpil atansyon melanje fars. Tranpe pen peze soti nan lèt la ak melanje nan fars. Mesim jiskaske fòmasyon nan yon omojèn fars sansib. Chanpiyon ak zonyon te deja prepare ak refwadi pou yon tan long. Yo bezwen sèl ak pwav. Koulye a, pi difisil la - nou pral fè èskarpak. Fè sa ak men mouye - se konsa ke vyann lan pa bwa nan men ou. Nou pran sou yon gwo kiyè vyann mens, dwèt woule soti nan li yon boul. Koulye a, nou bezwen plati boul nou yo fòme yon gato oval. Nan sant la nan gato a fè yon ti Groove. Nou gaye nan sa a kre yon melanj de dyondyon fri ak zonyon. Nou vlope fars la ak vyann mens. Pa enkyete, nan etap sa a ou pa pral jwenn fòm nan yon krochi - olye, ou pral jwenn yon boul ankò, andedan nan ki pral gen yon ranpli djondjon. Koulye a, jis plati boulèt la ak anpil prekosyon bay li fòm nan yon kale. Nan yon fason sanblab, nou fòme kadriye ki rete yo. Lè sa a, anvan torréfaçon chak kuti yo ta dwe woule nan farin frans. Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la legim, mete cutlets yo gen ak fri jiskaske yon kwout an lò ki te fòme sou yon sèl bò. Lè sa a, vire ak fri jiskaske kwout sou lòt bò a. Detèmine mayitid la nan dife a tèt ou - li pa ta dwe twò vit, otreman kokèt yo pral boule, men anndan yo ap rete mouye, men se pa twò ralanti, otreman kutlèt yo pral konpòte epi yo pa griye. Sa se, dife a ta dwe mwayèn, menm olye mwayen-fò. Menm jan tou, boukannen tout lòt kwis. Si ou santi ke èskalop yo pa te fri nan fen a, ou ka fè sa - lè tout èskalop yo pare, jis mete yo tounen nan chodyè a epi kenbe anba kouvèti a (avèk dife a la). Kuti anfòm. Cutlets boure ak dyondyon yo pare. Bon appetit! :)
Sèvi: 4