- Rustic pen - 8 tranch
- lay - 4 dan
- sèl - 1/2 ti kiyè
- bank nan mouton pwa - 1 moso (480 g)
- ti anpoul wouj - 1/2 moso
- lwil oliv - 2 atik. kiyè (plis lwil pou awozaj)
- fre ji sitwon - 2 Atizay. kiyè
- Balsamik vinèg - 1 st. yon kwiyere
- wouj pwav flak - 1 ti kiyè
- siwo myèl - 1/2 ti kiyè
- Sèl ak frèch tè nwa pwav - Pou gou
- nwa nwa pen - 2 Atizay. kiyè
- fre èstragon - 1 ST. kiyè (si ou vle)
- fre pèsi - 1 st. yon kwiyere
- sitwon - 8 Dollek
1. Gan lay yo ta dwe netwaye epi koupe ansanm. Koupe zonyon an. Nan yon bòl nan yon processeur manje melanje pwa yo mouton, 2 gwo kiyè nan lwil oliv, ji sitwon, balsamik vinèg, flak pwav wouj ak siwo myèl jiskaske yon konsistans inifòm jwenn. Sezon nan gou ak sèl ak nwa pwav. Teksti nan pòmdetè kraze yo ta dwe gluan, tankou manba. Si sa nesesè, delye pure a ak dlo epi melanje ankò. 2. Chofe chodyè a fri, gri oswa chodyè panini nan tanperati mwayen. Tranch pen ak tranch ak yon bwòs ak grès sou tou de bò ak yon anpil nan lwil oliv. Sezon ak sèl ak pwav sou tou de bò yo. Fry pen an, vire sou yon fwa, jouk li se mawon sou tou de bò yo. 3. fouye pen an griye sou yon sèl bò ak lay. 4. Grese tranch yo pen ak chickpeas kwit. Voye ak nwa pen, èstragon tè (si yo itilize) ak pèsi koupe. Vide lwil oliv ak sèvi ak tranch sitwon yo peze ji a nan brouèt la.
Sèvi: 8-9