- Vyann mens - 400 gram
- Bow - 1 moso
- Champignons - 200 gram
- Krèm - 300 mililit
- Blan pwav, marjolèn, kannèl - 1 Pou gou (sou pwent la nan kouto a)
- Konyak - 1 st. yon kwiyere
- Farin frans - 1 ti kiyè
- Sèl - 1 Pou gou
- Pòmdetè - 5 moso
1. Premye a tout, prepare fars la. Add sèl (nan gou), ajoute kannèl, blan pwav ak marjolèn, melanje byen. Soti nan fòs la ki kapab lakòz nou pral fòme boulèt ti. Anvan fri nan koulè an lò boulèt yo epi retire nan dife a. 2. Netwaye zonyon an epi koupe l an ti moso, jis netwaye epi koupe dyondyon yo. Nan yon chodyè jouk sansib, zonyon fri ak dyondyon, ak Lè sa a vide nan konyak (yon sèl kwiyere) epi mete dife nan li. Lè flanm dife a ble soti, ajoute farin, krèm ak sèl. Nou kontinye bouyon (sòs la ta dwe epesir). Nou mete boulèt yo nan yon plat torréfaction, vide sòs la sou yo. Voye li pou 15 minit nan yon fou prechofe. 3. Koulye a, rense pòmdetè yo epi kale li nan po. Chak pòmdetè koupe an wit moso. 4. Nou bouyi pòmdetè pou dis minit nan dlo bouyi. Dlo yo dwe byen sale (plis pase nòmal). Koulye a, nou mete pòmdetè yo nan yon chodyè fri ak fri yo jiskaske yo kroustiyan. 5. Apre sa, chanje gani an pare ak boulèt nan yon plak. Plat la se pare.
Sèvi: 6