- Poul tete - 2 moso
- Sèl - 2 atik yo. kiyè
- Epis santi bon - 2 atik. kiyè (Rosemary, tim, paprika ... anyen ou renmen)
- Konyak - 200 mililit
Melanje sèl la ak yon epis santi bon ti kras, alalejè moulen nan yon mòtye. Nou lage tete poul nan epis santi bon ak sèl, mete yo nan yon bòl, vide konyak - ak nan frijidè a pou yon jou. Tanzantan, ak yon entèval nan èdtan 3-4, yon poul nan konyak pral bezwen vire sou. Nou pran moso nan poul nan Brandy, alalejè lave ak dlo, gaye sou sèvyèt papye. Mwen te siye sou gri an. Chak tete poul te koupe nan mwatye, san gad dèyè vlope nan fèy santi bon ak mete deyò sou gri gri an. Siye yo ta dwe omwen 3 jou, detanzantan moso yo bezwen yo dwe vire sou. Tan an seche pi gwo se 80-90 èdtan, se sa ki, sou twa ak yon jou mwatye. Li sanble, si ou vle sèvi poul la cheche sou tab la sou aswè a nan Vandredi, Lè sa a, ou bezwen kòmanse sèk nan maten Madi. Bon chans!
Sèvi: 4