Bortch sou bouyon poul varyete bortch yo se byen yon anpil epi pa gen okenn resèt dwa yon sèl. Konbyen Menager - anpil bortch. Petèt sa a se menm pou pi bon an, gen opòtinite pou fè eksperyans ak yon plat tankou remoute kouraj ak bon gou. Men, si borsch a sou baz bouyon an soti nan vyann bèf oswa vyann kochon se byen kalorik epi li pa apwopriye pou nenpòt ki lestomak, Lè sa a, soti nan yon manman poul dyetetik se jis dwa! Oke, ke tout menm bagay la te pi plis pisan ak epès te ajoute pwa. Sa a bortch ak figi a pa frape difisil, ak sates, e menm nan li "yon kiyè pral kanpe." Tomat ka ranplase ak keratin tomat. Pran yon ti bètrav, pran li nan avanse, oswa kwit li, oswa kwit li (mwen te bouyi bètrav). Bouyon yo ka kwit an avanse oswa pandan preparasyon an nan bortch. Pou preparasyon an nan bouyon, ou ka pran nenpòt pòsyon nan poul la gou (mwen pito trenng). Pandan kwit manje bouyon an, flak ti yo ka fòme nan li, yo ka retire pa filtre bouyon an nan twal gaz la (mwen anjeneral pa fè sa si bouyon an se pou bortch).
Engredyan:- Poul filtre 400g
- Kawòt 1 PC.
- Zonyon 1 pc.
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Pòmdetè 4 pcs.
- Kawòt 1 PC.
- Bètrav 1 pc.
- Zonyon 1 pc.
- Pepper dous 1 PC.
- Blan chou 300 g
- Tounsòl brut lwil oliv 4 ti kuiyè. l.
- Tomat 3 pcs.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Piman wouj tè 0.25 ti kiyè.
- Pepper nwa ak pwa 7 pcs.
- Bay fèy 4 pcs.
- Sugar 1 ti kiyè.
- Apple vinèg 0.5 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou prepare borch nou bezwen konje poul, kawòt, zonyon, dous pwav, fre chou, pòmdetè, tomat, lwil tounsòl, bètrav, pwa, epis santi bon.
- Etap 2 Pwa yo dwe tranpe nan dlo pou 8 èdtan oswa lannwit lan, rense ak bouyi nan dlo sale jiskaske kwit. Tou depan de ki kalite pwa, sa a pral pran soti nan 30 a 50 minit.
- Etap 3 Rense trenng yo, vide l ak dlo, pote nan yon bouyi. Ann vide pou 2 minit epi drenaj dlo a. Vide 2 lit dlo frèt, ajoute 1 kawòt ak tèt zonyon, deja kale. Nou pote nan yon bouyi, retire bave, diminye chalè nan yon minimòm, sèl nan gou ak kwit jiskaske pare pou apeprè 20 minit.
- Etap 4 Tomat yo vide ak dlo bouyi pou 5 minit, kale koupe epi koupe an kib piti.
- Etap 5 Pòmdetè, kawòt ak piman koupe ak pay, zonyon - trimès. Chrotè chou se pa anpil.
- Etap 6 Melanje kòm byen ke lòt legim koupe chèch ak melanje ak 1 ti kiyè. lwil oliv legim.
- Etap 7 Pase zonyon an ak 1 ti kuiyè. l. nan lwil legim pou 1 minit.
- Etap 8 Ajoute lwil ki rete yo, kawòt yo ak piman. Fry jouk kawòt mou. Add 0.5 ti kiyè. sik.
- Etap 9 Ajoute tomat yo koupe ak fri jiskaske legim yo se satire ak sèv lan.
- Etap 10 Nou pran legim yo (nou pa pral bezwen yo ankò) soti nan bouyon an fini ak fize a (se konsa ke li pa vire wouj lè borsch kwit). Add pòmdetè yo epi kwit jiskaske mwatye pare pou 5 minit.
- Etap 11 Ajoute boukannen nan legim yo, sèl nan gou ak kwit jiskaske pòmdetè yo pare.
- Etap 12 Fry bètrav yo pou 2 minit.
- Etap 13 Ajoute pwa yo, Lè sa a, bètrav yo ak chou legim yo ak tout bagay melanje, sèl nan gou, ajoute yon lòt 0.5 ti kiyè. sik ak pòm vinèg sidr. Nou bay yon lòt minit pou fèmen epi fèmen dife a.
- Etap 14 Add pwav tè a wouj ak nwa gou, pwav ak bay fèy, melanje tout bagay, fèmen kouvèti a epi kite l melanje pou 10 minit.
- Etap 15 Anvan ou sèvi, melanje borsch la byen (pwa yo ka ale nan pati anba a). Poul fetèt ka mete nan bortch pare, epi ou ka sèvi pa koupe nan pòsyon.