Tat ak chou Kish nan franse vle di "tat", men sa a se pa byen yon tat òdinè, men konsiste de yon baz tès dans, ranpli ak ze-lèt ranpli, nan pi san sik - ak fwomaj. Istwa konekte l 'ak Lorraine, yon rejyon sou fwontyè a ak Almay, ki yon fwa ki te fè pati l'. Lè Lorraine te toujou Alman, kwit li te vini ak yon gato nan farin sipli ak rès manje nan vyann, legim ak asyèt djondjon nan ze ze. Franse a te adopte eksperyans la epi li te fè ajisteman pwòp yo, depi lè sa a kishas yo te vin popilè pa sèlman nan peyi sa a, men tou, gaye rapidman nan kwizin nan mond lan. Koulye a, espesyalis yo gastronomik nan diferan peyi yo ki montre imajinasyon yo lè l sèvi avèk diferan farin pou baz la (soufle, sab, ledven), divèsifye ranpli a ak menm modifye ranpli a, nan ki kounye a, ansanm ak ze yo, yo ka divès kalite pwodwi letye: krèm, lèt, krèm, kefir, fwomaj kotaj, fwomaj.
Engredyan:- Farin frans 2 ti kuiyè.
- Dlo 40 ml
- Ze poul 1 PC.
- Bè 150 g
- Nutmeg an poud ak 0.25 ti kiyè.
- Sèl 0.75 ti kiyè.
- Zonyon 1 pc.
- Prun 100 g
- Blan chou 700g
- Fwomaj difisil 70 g
- Krèm poul 200 g
- Ze poul 3 pcs.
- Oregano sèk 0.5 ti kiyè.
- Etap 1 Pou prepare kich la nou bezwen farin, bè, ze, chou, zonyon, prun, krèm tounen, fwomaj, sèl, fèy santi bon.
- Etap 2 lwil oliv ak fwote farin oswa koupe nan eta a nan ti kal pen.
- Etap 3 Intans bat ze a ak dlo trè frèt, literalman glas ak sèl.
- Etap 4 Melanje engredyan yo sèk pou farin lan ak likid la, kolekte farin lan nan yon bòl, vlope l 'nan yon fim epi mete l' nan frijidè a pou 1-2 èdtan.
- Etap 5 Koupe chou a sou pwòp ou a: ou ka koupe pay la oswa koupe nan kare.
- Etap 6 tise byen koupe zonyon alalejè fri nan lwil tounsòl.
- Etap 7 Add chou a, sèl, pwav, noutmèg zonyon an zonyon, melanje ak brase jouk pare.
- Etap 8 Ekstrè farin lan soti nan frijidè a, woule li deyò epi mete l nan yon chodyè gato. Mwen sèvi ak silicone, Se konsa, mwen pa wile fòm nan. Soti nan tès la nou fè jip yo, ak anba a se souvan kwense, se konsa yo pa vin anfle pandan boulanjri.
- Etap 9 Nou mete fistaj la refwadi soti nan chou a nan yon "panyen" tès, voye ak prun sprinkled sou tèt (si prun sèk, li dwe tranpe nan avanse).
- Etap 10 ze blenndè ak krèm tounen ak fwote fwomaj, ajoute origan.
- Etap 11 Ranpli ranpli a ak ranpli a, kwit nan 180 ° C 50-60 minit anvan yon kwout krusty ak teksti dans.
- Etap 12 Ou ka sèvi gato a cho olye de plat la dezyèm oswa frèt te.