Chak otès kache nan kaye gastronomik li kèk asyèt kochon remoute kouraj (kwit manje kay yo - yon kè kontan pou tout fanmi an!). Vyann kochon, griye, kwit, bouyi, boure ak legim ak fwi. Avèk sa a vyann, ou ka san danje kreye resèt nouvo, konekte imajinasyon ou. Yon rekò espesyal nan plat la ka bay avèk èd nan yon marinad sòs orijinal, oswa séchage.
Grès kochon melanje byen, kidonk, ou ka vyann fri prèske san yo pa ajoute lwil oliv. Kòm pou pati yo nan kadav, dépourvu nan kouch grès, yo fè pati nan vyann mèg. Pou fri oswa boulanjri, li se pi bon yo pran vyann ki sòti nan yon brisket, scapula, ren oswa janbon. Fason ki pi fasil yo kwit vyann kochon se pickling yon moso vyann nan sòs soya ak kwit li nan FOIL. Yon minimòm de efò - ak yon plat bon gou sou tab la.
Règ prensipal la lè prepare asyèt nan sa a ki kalite vyann: li bezwen yo dwe byen fri oswa griye - vyann kochon an pa tolere yon kondisyon mwatye pare. Se konsa, isit la se kèk asyèt nan vyann kochon ki pral satisfè gou yo nan menm goumè ki pi gate.
Kouk kochon kwit nan Finnish
Pou prepare sa a plat nan kay ou pral bezwen pwodwi sa yo: 1.5 - 2 kg nan kou vyann kochon, 2 wouj zonyon, 2 gwo kiyè siwo myèl, 1 ti kuiyè. bè (CRANBERRIES oswa bèf), lwil oliv, tè pwav, sèl.
Lave kochon, siye ak yon sèvyèt papye, koupe an fragman mens (apeprè 1.5 cm). Nan fen moso a pa koupe apeprè 2 cm. Voye vyann ak sèl ak tè nwa pwav.
Cranberry oswa CRANBERRI Mach, melanje ak siwo myèl. Se melanj lan ki kapab lakòz respire distribye ant tranch vyann yo.
Zonyon kale, koupe an bag mens, kouvri yon moso nan vyann. Vyann byen mare yon fisèl rèd, Lè sa a, grès ak bè, li mete nan yon plat boulanjri. Kouvri kou a ak yon fèy papye ak kwit nan yon fou prechofe pou 200 èdtan pou apeprè inèdtan. Apre tan an espesifye, retire FOIL la soti nan vyann, pi ba dife a 180 degre ak kwit pou apeprè mwatye yon èdtan, jouk vyann vyann yo.
Pran plat la fini nan dife pou chofe fou a, koupe an pòsyon ak vide sou sòs.
Si ou deside dòlote moun ou renmen yo ak sa a woulo liv, jwenn pwodwi sa yo: 1 kg nan dantle vyann kochon, 1 klòch pwav (wouj), 3 grap vèt (tim, Basil ak pèsi), yon ti ponyen nan pistache kale, 1 kiyè Rosemary, 2 galik lay, 150 gram griye fwomaj, 50 gram nan nan bwat nan lwil oswa tomat sèk, 1 boutèy byè limyè, 2 ti kuiyè. granules moutad, lwil oliv, siwo myèl, sèl ak pwav
Koupe yon moso nan dantle kochon, sèk ak yon sèvyèt papye epi li koupe li ak yon kouch. Kouvri vyann lan prepare ak fim manje ak anpil atansyon dekouraje. Lè sa a, sezon ak sèl, pwav, voye ak fwomaj griye.
Bulgarian piman koupe an kib piti. Moulen pistache, tomat sèk, tim, pèsi, lay ak Basil.
Soti nan pi wo a sou yon kouch fwomaj kouche zèb yo kraze, nwa ak legim. Dousman vlope vyann lan nan yon woulo liv epi kite nan pozisyon sa a pou apeprè 5 minit. Rale vyann lan ak yon fisèl nan fisèl epi mete l nan plat la boulanjri.
Prepare sòs la: moutad melanje nan yon sèl bòl, 1 ti kuiyè. siwo myèl, byè, klòch pwav ak fèy Rosemary. Avèk melanj lan ki kapab lakòz, grese woulo liv la vyann kochon.
Kwit plat la prepare nan yon fou prechofe a 200 degre pou 1.5 - 2 èdtan. Pou asire ke woulo liv la pa vire soti yo dwe sèk, nan kou a nan kwit manje, dlo li ak sòs ak ji.
Medya vyann kochon, abiye ak sòs lay.
Yo nan lòd yo prepare medayon lakay ou, ou pral bezwen: 700 g medya vyann kochon, 250 ml lèt, 1 tèt lay, 40 g nan bè, lwil oliv, frèch tè nwa pwav, sèl
Premye ou bezwen prepare sòs la: sou yon ti dife nan yon marmite, kwit lay nan lèt la jiskaske li vin mou. Pwosesis sa a pral pran apeprè 30 minit. Olye pou yo bouyi lèt, vide nan yon nouvo. Yon melanj de lèt ak sezon lay ak sèl ak pwav, fwe nan yon blenndè ak kite sou bò la.
Nan yon chodyè fri, chofe lwil oliv la, chalè li fòtman ak fri medayon yo nan li jouk lò mawon (sou tou de bò). Mete vyann wouj sou yon plat chofe. Nan menm chodyè a chodyè fri sòs la, pandan l ajoute yon moso nan bè. Avèk anpil rekonesans sote medam yo ak sèvi sou tab la.
Manje vyann kochon
Kochon kochon se yon plat bon gou ki pral ba ou yon anpil nan emosyon pozitif ak plezi. Pou preparasyon li yo, pran 1 - 1.5 kg nan shank, 2 gwo kiyè. siwo myèl, 2 ti kuiyè. moutad, 4 dan nan lay, 4 - 5 fèy bay, 2 ti kuiyè. sòs soya, 1 boutèy byè, lwil oliv, sèl lanmè sèl, tè nwa pwav.
Lay nan pwav, sèl, fèy bay ak lay. Nan mas la ki kapab lakòz, ajoute lwil oliv, siwo myèl, sòs soya ak moutad.
Sou roulo a, fè yon echantiyon kèk. Ranpli yo ak marinad lay kwit. Fouye sold yo nan marinad la ak sifas la nan shank la.
Vide vyann kochon an nan yon plat gwo twou san fon torréfaction, vide yon boutèy byè sou anba a. Kwit baton an nan yon fou prechofe pou 250 èdtan pou 1.5 èdtan, lè sa a redwi chalè a 180 degre epi kontinye kwit pou yon lòt demi èdtan.
Sou tab la, sèvi plat la prepare ak pòmdetè griye ak choukrout. Pou sa a plat ekselan nan vyann kochon, tout fanmi an ap di "Mèsi" ou!
Sa a plat bon gou se pafè pou tou de yon fèstivite ak yon meni chak jou. Prepare li pou moun ou renmen yo, ou pral resevwa yon anpil nan konpliman. Se konsa, yo prepare sa a plat, prepare: 500 g nan dantle kochon nan fòm long, 4 ze, 2 gwo kiyè. farin ble, 50 ml medyòm-grès krèm, noutmèg, lwil oliv, pèsi, Basil, marjolan, sèl, pwav.
Chalè lwil oliv nan yon chodyè fri lajè. Mete yon moso nan lwil oliv nan yon lwil oliv prechofe (nèt), fri jiskaske yon fòm kwout ruddy, voye sèl ak pwav.
Nan yon sèl plat, melanje krèm nan, ze, yon zongle nan noutmèg, koupe vèt, pwav ak sèl. Add farin lan (pase nan yon Van) nan melanj lan ki kapab lakòz, ak anpil atansyon deplase li.
Ze fri mas nan menm vitès la, kote vyann lan te kwit. Mete omlèt la nan yon plat, dousman vlope vyann kochon nan li. Koupe plat la nan pòsyon, dekore ak vèt ak legim yo. Bon appetit!