- Ren kochon (moso) - 1200 gram
- Kawòt - 1 moso
- Prun (san twou) - 10-15 moso
- Anpoul - 1 moso
- Tomat - 1 pyès
- Lwil legim - 2 Atizay. kiyè
- Sèl, pwav - - Pou gou
Prepare tout engredyan ki nesesè yo. Prun yo ap lave, si li se twò sèk - tranpe pou 10 minit nan dlo bouyi. Zonyon koupe nan bag mwatye ak fri jouk mou. Add gwo kawòt yo grat yo nan chodyè a fri, brase ak kwit manje pou yon lòt 5-7 minit sou chalè medyòm. Add tomat yo rache, redwi chalè a ak bouyon pou apeprè 8 minit. Pandan ke legim yo yo te konpòte, nou pral fè fas ak vyann lan. Longitudinal koupe 1/3 nan yon moso nan vyann. Apeprè 2-3 cm nan kite vyann, se konsa ke moso nan ensiziv pa tonbe. Nou s'étandr yon moso vyann, tankou yon liv. Nou repete pwosedi ki soti nan ki bò nan vyann lan, ki se pi epè (nou pa t 'koupe yon moso nan mwatye, men se sèlman yon twazyèm). Nou re-fann vyann lan kòm yon liv. Kòm yon rezilta, nou koupe yon moso gwo vyann konsa ke li te vin mens, men 3 fwa pi gwo nan zòn nan. Jeneralman sale ak vyann bat. Prun yo ap kraze (chak apeprè 4 pati) epi li ajoute nan legim yo fri. Solim, pwav, melanje. Chofe fou a a 200 degre. Fatra nan legim ak prun se respire distribiye sou yon moso nan vyann. Kite apeprè 1 cm soti nan bor yo pou anbalaj pratik. Ak anpil atansyon vlope li nan yon woulo liv. Nou ranje woulo liv la ak fil manje pou ke li pa tonbe apa lè boulanjri. Nan yon chodyè fri chofe lwil la legim, sou yon dife rapid, boukannen woulo nou jouk lò mawon. Jis kèk minit. Yon ti kras fri woule woule nan yon plat torréfaction. Nou mete nan yon fou prechofe a 200 degre ak kwit pou 45-50 minit. Nou retire woulo liv la fini nan dife pou chofe fou a, retire fil yo manje. Plat la se pare yo sèvi. Bon appetit! :)
Sèvi: 7-9