- Sterlet - 2 kilogram
- Fenouy pakèt - 1 Pièce
- Yon pakèt zonyon vèt - 1 moso
- Pòmdetè - 1 Kilogram
- Kawòt - 1 moso
- Zonyon - 1 Pièce
- Epis santi bon - - Pou gou
Premye bagay se byen rense ak zantray nou pwason. Retire tout rido yo ak tout nesesè. Nou koupe an moso gwo pòsyon. Mete pwason an nan yon marmite gwo epi vide dlo. Dlo ta dwe konplètman kouvri pwason an. Add sèl ak pwav, Lè sa a, mete sou dife a ak kwit jiskaske pare yo pwason. Nan pwosesis la pou kwit manje, pa bliye pèmanan retire bave a ki kapab lakòz. Lè pwason an pare - nou rale li soti nan bouyon an, ak bouyon an se filtre. Soup la ta dwe parfe pwòp. Se konsa, pwason an pare se deja repoze, bouyon an se pare. Koulye a, nou ap angaje nan legim - koupe nan pòm tranch soup, zonyon ak kawòt. Zonyon ak kawòt pou plizyè minit fri nan lwil oliv legim - jiskaske zonyon an lò. Nan bouyon an nou feuz, nou jete zonyon fri ak kawòt, osi byen ke pòmdetè. Solim, pwav ankò. Kwit jiskaske pòmdetè yo pare. Pandan ke pòmdetè yo moulu - nou yo angaje nan pwason, oswa plis jisteman - nou pran soti nan li moso filet. 3-5 minit anvan pòmdetè yo pare, nou jete nan moso yo soup nan pwason, osi byen ke vèt tise byen koupe. Kite bouyon soup la anba kouvèti a pou 10 minit - epi sèvi li sou tab la. Bon appetit.
Sèvi: 8-10