Vyann kochon ak sòs dous ak tounen Tenderloin se yon ti, moso ki pi valab nan maskara. Li trè mou, depi gen pratikman pa gen okenn chaj sou sa a nan misk, se konsa sa a vyann pa mande pou marinated adousi estrikti an. Koupe pandan fri jwenn yon bon kwout, ki lè kwit pèmèt ji vyann yo rete andedan. Cherry sòs ak diven bay vyann konn kwit nan fou yon ti kras ak anpil siyifikativman rafrechi gou a.
Engredyan:- Vyann kochon 450 g
- Bay fèy 1 pc.
- Lay 1 griye
- Nwa pwav poud 2 g
- Sezon pou vyann 2 g
- Sèl 1 ti kiyè.
- Lwil Oliv 3 ti kuiyè. l.
- Nutmeg Ground 0.5g
- Sugar 1 ti kuiyè. l.
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Sèl 1 zongle
- Lwil Oliv 1 ti kuiyè. l.
- Diven wouj sèk 200 ml
- Cherry glase 100 g
- Mayi lanmidon 12 g
- Etap 1 Prepare pwodwi prensipal yo: dolar, Cherry-gratis Cherry, diven, bè, lanmidon, lay, nwa pwav.
- Etap 2 Lave distribisyon an, asire w ou sèk li avèk yon sèvyèt pou imidite depase pa anpeche fri vyann lan. Sou yon chodyè fri ki byen chofe ak adisyon a nan lwil oliv, fri dolar a nan tout kote nan yon kwout ruddy.
- Etap 3 Transfere vyann nan papye sèvyèt oswa napkin fè lwil la depase lwil oliv.
- Etap 4 Voye ak sèl, pwav nwa, séchage pou vyann. Sou yon kouch doub nan papye kouche soti vyann lan, fèy Bay ak lay chliye (pa pwòp). Vire ak kwit nan yon fou prechofe a 180 ° C pou 40 minit.
- Etap 5 Pou fè sòs la, seriz yo ta dwe alalejè fri nan lwil oliv.
- Etap 6 Add diven an, pote nan yon bouyi epi kenbe sou dife a pou apeprè 10 minit nan evapore alkòl la. Add sèl, sik, nwa pwav ak noutmèg.
- Etap 7 Diminye lanmidon ak yon ti kantite dlo pi epi ajoute nan yon souri mens sòs la. Diminye chalè a, brase le pli vit ke epè yo retire nan chalè. Eseye, ajoute sik nan gou, si sa nesesè.
- Etap 8 Sòs la se pare. Lè sèvi tranch vyann mete sou yon plat ak vide sòs Cherry.
- Etap 9 Retire vyann lan nan papye a, koupe an tranch tranch.