Pou asire w, tout moun rankontre tankou yon plant tankou soya, menm si li pa tofou fwomaj eseye epi yo pa tolere sòs soya.
Soy se ajoute nan sosis ak sosis, li se mete nan mayonèz ak sirèt, osi byen ke li se yo te jwenn nan pasta ak prèske nenpòt pwodwi semi-fini, pou preparasyon an nan ki se sèlman dlo ki nesesè.
Itilize domaje?
Nan pwa soya gen pwoteyin legim, li trè pre pwogeny nan pwoteyin yo te jwenn nan ze, lèt ak vyann. Se poutèt sa, soja se konsa rapidman copes ak santiman an nan grangou epi yo pa fè nenpòt ki mal nan figi nou an. Pwoteyin Soy gen tout asid amine ki ka jwenn sèlman nan pwoteyin bèt.
Si kò a santi yon deficiency nan sibstans sa yo, iminite ak tansyon ka diminye, ak asid amino yo bezwen pou renouvèlman an nan ògàn, tisi ak selil yo. Se poutèt sa, si ou eseye manje sèlman manje a legim, asire w ke ou enkli nan pwodwi rejim alimantè ou ki gen soya. Pou egzanp, nan Japon, yon nimewo anpil nan vejetaryen, yo mwayèn 27 kg nan plant soya yon ane, men Ewopeyen sèlman 3 kg. Anplis de sa, espesyalis anpil ane de sa te di poukisa Japonè yo ap viv lontan - li se merit la nan soya sou tab la. Doktè kwè ke soya se kapab redwi nivo a nan kolestewòl danjere nan san an, epi tou li pwoteje kont kansè. Sepandan, dènyèman, etid yo te pote soti, epi li te tounen soti ke an reyalite, soya se pa sa ki itil - li pa posib pwoteje kont timè malfezan ak yo retire kolestewòl.
Pou chak moun ki renmen soya, gen yon opòtinite, oswa olye yon danje yo achte yon pwodwi jenetikman modifye. Li trè senp - jenetik sou soya yo souvan eksperimante ak. Pandan tout mond lan, li te diskite ke pwodwi yo jenetikman modifye yo san danje. Men, ni opozan ni sipòtè gen ase agiman pou yo vini nan yon sèl konklizyon.
Men, li vo sonje ke tout menm kondisyon yo pou lefèt ke li ka fè mal, ak verite a egziste.Pou egzanp, nou ka di sou peyi a nan pwodwi modifye US. Deja 20 zan de sa moun manje manje pwodwi sa yo. Kòm yon rezilta - kantite alèji ogmante chak jou, ak tout timoun twazyèm se obèz. Natirèlman, pa gen okenn reyalite serye ke rezon ki te modifye manje, men pi bon pwoteje tèt ou soti nan sa a epi yo pa mete nan risk. Kouman pou mwen konnen si gen yon modifye pwodwi ki te modifye? Se etikèt la sou sa a yo montre nan inscription la "Gen gmo", ak manifaktirè yo oblije aplike tankou yon inscription.
Olye de sa
Nou te deja analize ki pwoteyin soya ka ranplase pwoteyin bèt, se konsa pwodiktè nan pwodwi semi-fini, yo nan lòd yo fè pwodwi pi bon mache, ajoute soya olye pou yo vyann. Ak jan ou ak mwen konnen, pafwa sa a pa amelyore gou a nan pwodwi yo.
Si ou ak anpil atansyon etidye etikèt la, ou yo pral kapab figi konnen sa ki sosis a te fè nan. Si gen yon engredyan tankou "pwoteyin legim", li gen plis chans ke yo gen yon aimea paske nan soya. Anplis de sa, deziyasyon an nan E479 ak E322 se tou soya. Yo kwè ke si nan vyann semi-fini pwodwi pa gen plis pase 20% nan plant soya, Lè sa a, li pa son bon sou gou.
Ou ka jwenn pwa soya nan magazen yo trè raman. Anvan yo manje yo, soya yo ta dwe tranpe pou 24 èdtan ak Lè sa a, kwit manje pou kèk èdtan. Sepandan, menm apre sa ke ke trik nouvèl, gou a se, menm jan yo di, yon amatè. Se poutèt sa, soya pratikman pa achte, men pwodiktè yo te jwenn yon fason pou sòti - yo tou senpleman ajoute pwa nan lòt pwodwi yo. Pou egzanp:
- Soyvoyemaso. Li sanble yo gade tankou vyann mens oswa chip. Li se anjeneral tranpe nan lèt diven, oswa dlo, apre yo fin ki li kwit tankou vyann òdinè. Se konsa, soti nan 100 gram nan vyann "mens vyann" vini sou yon liv nan "vyann".
- Soja oswa tofou. Li sanble fwomaj kotaj. Gen kèk kwè ke tofou se trè fre, men si li se fri ak legim ak fèy santi bon nan lwil oliv, li pral vire soti trè bon plat.
- Yuba se yon kim ki soti nan lèt soya.Sepandan, nou konnen pwodui sa a kòm "aspèj Koreyen", ki sitiye akote Koreyen kawòt yo.Li gou yon ti jan tankou kawotchou, men si ou ajoute epis santi bon vinèg ajoute kèk epis santi bon, Lè sa a, ou ka jwenn bèl yon ti goute bon.
Pa Podsoum la
Sou sòs soya bezwen dwe di separeman. Plat lès la se fasil fè san engredyan sa a. Nan Japon ak Lachin, se sòs la soya ranplase ak sèl.
Pou prepare sòs òdinè soya, li pran yon ti tan. Soya se okòmansman netwaye, Lè sa a, kraze ak melanje ak ble tè. Lè melanj sa a kòmanse fèmman, likid la pa likid, ki kòm yon rezilta yo kolekte ak filtre. Sa a se pistach la sojab byen li te ye. Ak dous nan sòs la depann sou ki kantite ble yo pral ajoute nan soya.
Men, yo ka resevwa sòs la jis tankou sa, ou bezwen plis. Se poutèt sa, se espesyal fèrmantasyon te ajoute la, ki akselere pwosesis la fèmantasyon. Se konsa, sòs la prepare pa pou yon ane, men se sèlman pou yon mwa. Ak sòs la, ki se te fè yon ane, ak sosis-vit pou kwit manje gou pa diferan. Sepandan, li dwe te di ke manifaktirè pa ka tann pou mwa sa a menm mwa sa a, pou yo "ede" fèmantasyon ak alkal ak asid. Se konsa, vsouese, jan ou te deja konprann, gen enpurte danjere. Se poutèt sa, anvan ou achte sòs soya, ak anpil atansyon li sa ki ekri sou etikèt la. Si gen yon inscription "natirèl", Lè sa a, ou ka san danje pran li.
Lè w ap chwazi yon sòs, peye atansyon sou koulè li yo. Sonje ke pi fonse koulè a nan sòs la, plis pwononse gou li yo. Sòs nwa parfe alimèt ak boulèt, men ou bezwen dwe trè atansyon lè ajoute, paske ou ka ale twò lwen ak Lè sa a, ou pa pral tande gou a nan vyann. Sòs nan koulè limyè se ekselan pou salad, legim ak pwason.
Sonje ke yon sòs kalite bon se vann sèlman nan boutèy an vè. Pa ta dwe gen okenn enpurte ak sediman, men engredyan adisyonèl, pou egzanp, pistach oswa lay yo se sèlman akeyi yo.
Li dwe di ke fanm ki gen plan pou yo gen yon ti bebe, li nesesè abandone pwodwi yo ki gen soya. Nan Amerik, syantis yo te jwenn soti ki plant soya gen ladan flavon ki ka konpare ak kontraseptif reyèl, pou yo ka anpeche vin ansent.
Ki kote yo ajoute soya?
- magarin
- mayonèz
- lèt bwason
- vyann semi-fini pwodwi ak sosis
- sirèt chokola.
Èske pwodwi danjere?
Doktè toujou ap diskite sou sijè a nan pwodwi soya. Apre sa, yo pale pa sèlman nan danje, men tou, nan sèvis piblik.
Syantis yo di ke apre yon kèk èdtan apre li fin resevwa pwodwi sa yo, sikilasyon san amelyore pa 50%. Ann wè kouman itil soya.
Èske ou ka manje soya pou timoun yo?
Melanj ki fèt sou baz pwoteyin soya yo itilize nan nitrisyon timoun ki fè alèji ak pwoteyin lèt bèf la. Pwodwi Soy yo te itilize pou 3 a 9 mwa, ak bezwen nan konsidere randevou a nan pwodwi ki gen soya, se konsa ke pa gen okenn alèji. Lè sa a se travay doktè a. Sepandan, ou pa bezwen konplètman bay lèt olye pou lèt, paske kontni an grès nan pwa yo se ti, ak nan premye ane yo nan lavi sa a pa pral trè bon pou ti bebe a.
Èske gen soya vini ak moun ki vle pèdi pwa?
Si yon moun konsome yon kantite lajan ase nan pwoteyin, Lè sa a, bezwen an pou grès redwi, se konsa pwa ka ale. Sote natirèl gen yon kantite minimòm grès. Si sèlman yo kwit dapre tout règleman yo - yo dwe kwit ak vapè ak dlo. Yo menm yo menm yo itilize nan tretman an nan obezite.
Epitou, etid yo te fèt ki te montre ke si moun ki gen yon kalite dezyèm nan diabetes mellitus manje pwodwi soya, yo ka nòmalize gra la-asid ak pwoteyin konpozisyon nan rejim alimantè a, epi tou li ajiste idrat kabòn nan metabolis.
Sous natirèl yo se yon pwodwi ki gen orijin natirèl, pou yo ka manje menm pandan jèn. Men, pa ranplase manje konvansyonèl ak soya, paske ou ka anpeche kò a nan sibstans yo dwat.
Pravdali ke ou pa ka manje soya pa tout moun?
Syantis yo te pwouve ke soya se trè itil pou moun ki granmoun aje. Li gen bon jan kalite pwoteyin, ki byen absòbe ak plis ankò, li gen sibstans ki sou anpeche devlopman nan maladi osteyopowoz la. Epitou soyabolzna diminye risk pou yo maladi kadyovaskilè. Sepandan, li ta dwe remake ke pwodwi ki gen soya ka pa gen okenn vle di ap boule pa moun ki gen pwoblèm metabolis asid maladi, paske soya se pi wo nan san.