Yon ti kras sou istwa a nan Thailand.
Thailand, ki chita pa lwen peyi Zend ak Lachin, sanble karakteristik nan Chinwa ak Endyen cuisine, pandan y ap kenbe karaktè espesyal li yo nan kwit manje. Kòm nan pifò peyi Azyatik, baz la nan cuisine Thai se diri. Nan nò a nan Thailand, moun nan lokalite pito grenn epè ak diri kolan, nan sid la yo itilize diri long grenn jaden. Pri a wo nan vyann limite sèvi ak li yo nan cuisine Thai, ki se pi plis pase konpanse nan epis santi bon aromat, ki bay yon gou espesyal menm nan plat la mèg.
Nan Thailand, prèske tout asyèt yo manje ak yon kouto, kiyè ak fouchèt epi pafwa ak bagèt. Nan tout peyi yo nan Sid-Azi de Lès, sèlman baton itilize Vyetnamyen. Pwoksimite nan lanmè a pèmèt Thais yo pwodwi yon gwo kantite fwidmè. Pwason ak sòs zuit se enkli nan resèt la nan prèske chak plat.
Epis santi bon prensipal yo Thai: zèb sitwon, jenjanm, Basil, pwav, lay, lèt kokoye, echok, safran, kimen. Pifò nan asyèt yo cho, te sèvi cho.
Yon istwa ti kras nan cuisine Thai.
Resèt modèn nan asyèt Thai te sibi chanjman ti tay, ki anba enfliyans West la, Aparisyon nan asyèt modèn ak aparèy yo. Men, baz la pou kwit manje rete menm jan ak anpil ane de sa.
Nan cuisine Thai, se yon gri souvan itilize. Asyèt ki kwit sou bwa dife, yo jwenn aromat, bon plat epi yo pa danjere nan sante. Kwit vyann ak fwidmè tranpe nan sòs dous ak tounen oswa epis santi bon divès kalite. Yo kwè ke li se konsa bon gou.
Thais lajman itilize sòs salad, ranpli li ak sòs ki ba anpil grès. Nan tankou yon sòs salad ou ka ajoute moso vyann, kribich oswa lòt fwidmè. Ou ka kreye plat pwòp ou a ak engredyan espesyal melanje nan nenpòt pwopòsyon.
Nan Thailand, diri ak soup yo te toujou kwit. Sa a se konsidere kòm yon plat tradisyonèl yo. Soup, tankou yon règ, yo kwit sou lèt kokoye, pandan l ajoute yon anpil nan fèy santi bon.
Thais yo trè fanatik nan manje. Nan nenpòt ki lè nan jounen an oswa lannwit, yo di hello, ak Lè sa a, yo mande: "Èske ou te deja manje?". Menager Thai yo pa bezwen pè eksperyans ak engredyan nouvo, envante resèt nouvo.
Karakteristik nan cuisine Thai.
Anpil remèd fèy itilize nan cuisine Thai gen pwopriyete medsin. Avèk èd yo ou ka ede aparèy dijestif la, geri yon frèt oswa lafyèv. Anplis de sa, aparèy ak epis santi bon bay yon gou espesyal inik nan plat la. Ki sa ki fè Thai cuisine konsa espesyal?
Enfliyans nan klima, ki pèmèt yo rekòlte jiska 3 rekòt nan yon ane, Boudis, ki pa preskri nenpòt ki restriksyon nan manje, te fè Thai cuisine espesyal. Li ap gouvènen "atizay la nan senk gou": tounen, sale, anmè kou fièl, pike ak dous.
Zèb sitwon, jenjanm, lèt kokoye, safran, pwason ak sòs zuit bay asyèt yo tounen, gou dous ak pike nan menm tan an. Li trè komen pou kwit poul nan konbinezon ak pistach ak lòt nwa.
Espesyal espesifik Thai yo trè diferan de Ris ak Ewopeyen an. Yo gen yon gou plis pwononse, mete aksan sou gou nan chak plat. Aparans nan yon plat nouvo sou tab la nan yon restoran Thai lakòz yon nouvo salivasyon, malgre lefèt ke li te deja yo te desan manje.
Pou kwit manje, moun Thai chwazi sèlman pwodwi yo frèch, vyann, ki te gen yon teksti sansib ak yon gou bèl. Lè fri pa sèvi ak sòs konplèks, lanmidon, pwodwi letye ak Curry, nan kontra Chinwa cuisine. Thais sèlman prete nan men pèp Azyatik itilize nan yon gwo kantite epis santi bon, men yo kite baz yo.
Tout asyèt Thai yo se sezonman ak sòs, gou a nan yo ki ka tou de byen file ak dous. Sepandan, pwopòsyon strik ak balans yo obsève lè yo prepare. Sa a pèmèt ou pa pliye ak gou ak konbine pa nan pwodwi premye gade.
Pou yo ka anprint ak manje Thai, ou bezwen gade ki jan Thais a manje, epi swiv egzanp yo. Nan Lwès la, tout moun ap manje ak pòmdetè ak pen, nan Thailand - ak diri. Thai restoran tradisyonèl sèvi asyèt sou yon plak gwo, ki se Lè sa a, maké. Se konsa, tout moun gen opòtinite a eseye tout asyèt yo te bay lòd. An menm tan an, tout moun gen plak pwòp yo plen nan diri, ak kote yo eseye espesyalite.
Tradisyonèl dine Thai gen ladan asyèt prensipal yo, soup, ti goute cho ak frèt. Ou ka fini manje a aswè ak yon gato diri kwit sou lèt kokoye, ak fwi ak krèm. Pandan dine Thai moun bwè dlo oswa te ak glas.
Chak plat nan cuisine Thai dwe dekore. Pou sa, fwi, fèy nan zonyon vèt ak koryandè yo koupe soti imilyan. Legim te sèvi nètman ak trè byen tranche. Dekorasyon an nan asyèt Thai se yon dwe.
Etranj ak enteresan Thai cuisine kenbe sekrè ak karakteristik sou ki mwen pral di ou pwochen fwa.