Pike soup Tom Yam se soup ki pi pik nan mond lan. Èske w gen te eseye li nan Thailand, ou pral pou tout tan vin yon fanatik nan li epi ou vle kwit li nan kay la ankò e ankò. Pwoblèm lan se ke jwenn engredyan Thai nan kay se byen pwoblèm. Se poutèt sa, si ou pa t 'jere ale nan mache a Thai, mwen sijere ranplase kèk bagay: lemongrass ka ranplase ak kale sitwon, galangal - jenjanm, kafir - fèy nan sitwon chanm oswa zèb sitwon. Pasta Tom Yam ka kwit nan kay la oswa eseye jwenn nan yon makèt. Sèvi sa a soup ak tout zèb la, san yo pa pran li soti. Men, pou konvenyans, ou ka drenaj soup la soti nan tij depase.
Engredyan:- Salmon 800 g
- Kribich nan frizè kale 100 g
- Muzèl 100 g
- Chanpiyon Champignons 200 g
- Krèm 100 ml
- Sitwonèl 2 pcs.
- Lengkuas (galangal) 1 pc.
- Kaffir sitwon (Limequat) 1 pc.
- Lacho 1 pc.
- Zonyon 1 pc.
- Zonyon 1 pc.
- Lay 1 tèt
- Fresh piman tchili 10 pcs.
- Oliv lwil oliv 50 ml
- Fresh jenjanm 5 ti kiyè.
- Sèl 3 ti kiyè.
- Etap 1 Pou Thai soup, nou bezwen: somon (mete pou bouyon), fwidmè, dyondyon, krèm oswa lèt kokoye, 30 gram nan pre-prepare Tom Yam keratin, tij sitwon, galangal, kafir, lacho ak zonyon.
- Etap 2 Pran twous la bouyon pwason ak bouyi pwason an nan 1 lit dlo pou apeprè inèdtan.
- Etap 3 Souch bouyon an nan yon marmite.
- Etap 4 Koupe sitwon an ansanm tij yo.
- Etap 5 Geri plizyè moso nan galangal.
- Etap 6 Pran kèk tranch sitwon.
- Etap 7 Koupe chanpyon yo nan kare.
- Etap 8 Fry dyondyon yo jouk an lò, sèl la gou.
- Etap 9 Prepare bouyi-jele fwidmè ak pasta Tom Yam.
- Etap 10 Nan bouyon an tete nou kouche tout engredyan yo prepare: fwidmè, dyondyon, tij lemongrass, galangal, kafir, lacho ak mwatye nan zonyon an nan volonte. Kwit sou chalè mwayen anba kouvèti a pou apeprè 5 minit.
- Etap 11 Lè sa a, ajoute keratin nan Tom Yam ak krèm, sèl nan gou. Kwit sou chalè mwayen anba kouvèti a pou apeprè 5 minit. Soup se pare!