Poul "Te nwaye" trè enteresan ledven farin, ki nesesè pou yon rekiperasyon bon ... nwaye nan dlo frèt. Pwosesis la an antye depi nan konmansman an nan pakèt nan fen a pran pa plis pase 50 minit, ki se trè vit pou farin ledven. Sekrè a se jisteman ke nou lage farin nan apwopriye nan dlo a. Nan dlo, farin lan trè byen adapte egzakteman paske diyoksid kabòn pa chape soti nan li - dlo a se yon kok. Pandan fèmantasyon nòmal, kèk nan gaz yo sove nan lè a ak pwosesis la pran pi long.
Engredyan:- Margarine 100 g
- Ze poul 1 PC.
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Sugar 15 g
- Leven, fre, 20 g
- Lèt 250 ml
- Farin frans 500 g
- Etap 1 Pou prepare farin ledven "Te nwaye" nou bezwen magarin, ze, farin, sik, sèl, ledven fre, lèt.
- Etap 2 Souke ledven an ak sik.
- Etap 3 Yo dwe fòme yon mas omojèn.
- Etap 4 Ajoute lèt cho (apeprè 37 ° C) ak 6 gwo kiyè farin frans.
- Etap 5 Brase byen.
- Etap 6 Mete nan yon kote ki cho pou 15-20 minit.
- Etap 7 Ajoute tranch bè mou, bat ak ze sèl.
- Etap 8 Brase nan farin lan, kite yon total de 50 g pou bòl la ki vin apre. Farin lan ta dwe mou ak yon ti kras bwa nan men yo.
- Etap 9 Kolekte dlo trè frèt nan yon bòl gwo twou san fon epi tranpe far la nan li.
- Etap 10 Apre 10 minit, farin lan pral pòp. Pi bon nan farin lan melanje, pi vit nan li pral pòp moute
- Etap 11 Nou pran farin lan, tranpe l ak yon moso twal, epi fè rès farin lan. Nou bay tès la rès pou 15 minit nan yon kote ki cho. Farin an se pare yo travay!