- bè sale nan tanperati chanm. Kiyè (plis lwil oliv pou mwazi)
- farin frans - 1 2/3 tas (plis farin pou fòm nan)
- tè kannèl - 1 ti kiyè
- tè noutmèg - 1/4 ti kiyè luil
- tè santi bon pwav - 1/4 ti kiyè
- sèl - 1/2 ti kiyè
- poud boulanjri - 1/2 ti kiyè luil
- soda - 1/2 ti kiyè
- sik - 1 1/2 tas
- ze gwo - 2 moso
- Joumou pure - 1 Glass
- lèt cho - 1/2 tas
- bè sale - 4 atik. kiyè (pou krèm)
- sifted poud sik - 1 Glass (pou krèm)
- ekstrè vaniy - 1 ti kiyè (pou krèm)
- lèt - 1-2 Atizay. kiyè (pou krèm)
- sik - 1/2 tas (pou nwaye)
- gwo mwatye nan nwaye - 10 moso (pou nwaye)
1. Chofe fou a a 175 degre. Fwote fòm nan tat wonn. Ranpli fòm nan ak papye parchemin, grès papye a ak lwil oliv, ak Lè sa a, voye ak farin frans. Souke depase. Nan yon bòl gwo, tranpe farin, kannèl, noutmèg, dous pwav, sèl, poud boulanjri ak soda. 2. Nan yon mixer bòl bat moute sik ak bè ansanm, apeprè 2 minit. Add ze ak fwèt. 3. Ajoute pure a joumou ak lèt, fwèt. Add melanj farin frans ak fwèt nan vitès ki ba. 4. Vide farin an nan fòm nan prepare ak kwit jiskaske yo te danje a antre nan sant la netwaye soti, apeprè 55 minit. 5. Mete gato a sou griyaj la ak pèmèt yo fre pou apeprè 20 minit. 6. Prepare krèm nan. Nan yon marmite ti, fonn lwil la sou chalè medyòm jiskaske li vire mawon, apeprè 10 minit. Retire pan lan nan chalè a, vide lwil la nan yon bòl. Add sik, ekstrè vaniy ak 1 gwo kiyè lèt, brase jouk omojèn. Si krèm lan twò epè, ajoute gwo kiyè lèt la. Pèmèt yo refwadi pou 5 minit. Fwote tat la frèt ak krèm. 7. Kwit nwa yo. Nan yon ti chodyè fri, fonn sik la sou chalè medyòm jouk lò mawon, apeprè 3 minit. Retire pan la frying nan dife a. Vide nwa nan sik la fonn, youn nan yon moman. Melanje ak yon fouchèt jiskaske tout nwa yo respire kouvri ak sik fonn. Si sik la jele, mete chodyè a fri sou yon dife dousman, epi melanje pou kèk minit. Mete nwaye yo sou griyaj la jiskaske konplètman refwadi. 8. Dekore tèt la nan gato a ak nwa karamèl.
Sèvi: 10