Soup jòn Soup sa a se yon ekselan fason pou sòti pandan chalè ete a. Li bon tou de cho ak frèt. Men, gen yon nuans ti tay nan siksè li yo - griye, yo dwe soumèt nan tankou yon soup. Yo ajoute epis ak gou limyè sa a plat. Isit la se yon resèt fasil pou toi aromatize: koupe pen an nan kib, ajoute yon ti lwil oliv nan chodyè a fri cho ak imedyatman melanje remèd fèy yo Italyen oswa Provencal, apre 30 segonn ajoute pen an, peze soti yon lay nan lay, voye sèl ak fri jouk lò mawon. Ak yon kèk mo sou lantiy, kòm engredyan prensipal la nan soup-kraze pòmdetè. Pou sa a plat, pran lantiy wouj oswa jòn. Se konsa, ou pral bay yon koulè klere tankou yon soup. Men, lantiy nan tout koulè fè nwa yo pi apwopriye nan soup transparan.
Engredyan:- Lantiy jòn 200g
- Kawòt 1 PC.
- Tomat 2 pcs.
- Zonyon 1 pc.
- Lay 5 dantik
- Pòmdetè 3 pcs.
- Bay fèy 2 pcs.
- Pepper nwa tè 3 zongle
- Sèl 1 ti kiyè.
- Tounsòl rafine lwil 25 ml
- Etap 1 Sou yon chodyè 3 lit, pran: yon vè lantiy, 3 ti pòmdetè, 2 tomat gwo, mwayen kawòt ak zonyon, yon ti tèt nan lay jenn, fèy fe, pwav.
- Etap 2 Lantle byen rense, vide dlo epi pote nan yon bouyi. Retire bave epi ajoute blanchi ak 4 klou rekòt. Bouyi pou 30 minit sou chalè ki ba.
- Etap 3 Kawòt yo fwote sou yon rap koryas. Tise byen koupe zonyon.
- Etap 4 Tomat griyaj sou yon gwo rap, ou ka ak yon kale.
- Etap 5 zonyon ak kawòt fri nan yon chodyè ak adisyon nan lwil oliv pou 5 minit.
- Etap 6 Add tomat fri fri, kouvri ak mitone pou 10-15 minit.
- Etap 7 Peel pòmdetè yo epi koupe an kib.
- Etap 8 Ajoute tomat la abiye ak pòmdetè chodyè a. Sèl ak pwav gou ak kwit pou 20-25 minit. Apre, retire soup la soti nan chalè a, peze soti 2 dan nan lay, kouvri ak ensiste 15 minit.
- Etap 9 Retire fèy bay nan soup la epi koupe engredyan yo ak yon blenndè. Ready to serve soup ak croutons.