Soup ak epina Green soup ak epina, trè delika ak bon gou! Epina bay li yon teksti swa (gras a lefèt ke nou bat fèy yo epina fre, ak Lè sa a ajoute pure a epina soup la), ak boulèt yo poul yo plen ak gou ak bon sant! Epitou nan sa a soup ou bezwen ajoute yon anpil nan lòt vèt - pèsi ak zonyon vèt!
Engredyan:- Poul filange 400 g
- Pòmdetè 4 pcs.
- Epina fre 300 g
- Zonyon blan 1 pc.
- Kawòt 1 PC.
- Ze poul 1 PC.
- Pèsi fre 0.5 pakèt
- Zonyon vèt 0.5 pakèt
- Sèl 1 ti kiyè.
- Piman nwa tè 2 zongle
- Lwil Oliv 4 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou fè soup ak epina ak boulèt poul nou pral bezwen filange poul, pòmdetè, epina fre, zonyon blan (oswa zonyon), kawòt, ze poul, zonyon vèt ak pèsi, sèl, pwav tè nwa, lwil oliv.
- Etap 2 Netwaye pòmdetè, zonyon ak kawòt. Pòmdetè koupe an kib, koupe zonyon yo, epi koupe kawòt yo nan chalimo mens amann.
- Etap 3 Vide dlo a nan chodyè a epi mete pòmdetè yo bouyi.
- Etap 4 Pandan ke pòmdetè yo moulu, fèy epina ak koupe.
- Etap 5 Mete yo nan bòl blenndè a. Nou vide yon koup la gwo kiyè nan dlo bouyi epi ajoute yon zongle nan sèl (pou ke fèy yo jwenn pi bon).
- Etap 6 fwe nan gwo vitès jouk lis kraze.
- Etap 7 Nan forcemeat nan poul, kondwi ze a, sèl ak pwav li, melanje li.
- Etap 8 Soti nan fars la nou fòme ti boulèt wonn.
- Etap 9 Lè pòmdetè yo mwatye pare, mete boulèt yo nan maren an. Brase, bay yon bouyi, diminye chalè ak kwit sou chalè ki ba anba kouvèti a.
- Etap 10 zonyon Fry ak kawòt sou lwil oliv.
- Etap 11 Nan yon bòl epina pure vide yon koup nan ladles nan bouyon (poul oswa soup). Rale.
- Etap 12 Lè boulèt yo ak pòmdetè yo pare nèt, vide nan epina pure epina la.
- Etap 13 Brase, bay yon bouyi, sèl soup nan gou ak kouche boukannen an nan kawòt yo ak zonyon. Rale.
- Etap 14 Chop pèsi a ak zonyon an vèt, vide l 'nan soup la, se pou l bouyi ankò, ajoute pwav tè a nwa epi retire chodyè a soti nan dife a.
- Etap 15 Nou sèvi soup nan fòm cho kòm premye plat la.