Sòs soti nan kapo Si ou renmen Italyen cuisine, Lè sa a, ou yo se pwobableman abitye avèk youn nan popilè ki pi nan peyi sa a nan frèt sòs vèt - Salsa Verde. Nou sijere yon ti chanjman resèt orijinal la pou sa a sòs, pran kapr, mant ak pèsi kòm yon baz. Capers se grenn yo nan yon plant trè flè nan jaden nou yo - nasturtium, men sa ki sou rekòt pye mant, epi espesyalman pèsi, pèsonn pa bezwen eksplike. Nan orijinal la, sa a sòs se pi plis tankou yon sòs salad vèt, engredyan yo nan ki yo trè tise byen koupe. Nou pral fè li plis menm jan an nan konsistan ak sa nou yo abitye panse a kòm sòs, se konsa nou pral sèvi ak yon blenndè. Si ou pa gen li, ka lay la dwe prese nan laprès la, epi yo ka rès la pase nan yon moulen vyann ak yon griyè amann. Kòm yon rezilta nan efò ou, ou pral jwenn yon rekòt pye mant inivèsèl ak sòs kase, ki se apwopriye pou yon nimewo gwo asyèt diferan. Petèt, li pa ta dwe sèvi sèlman pou desè dous, tout lòt bagay - pwason, vyann, makawoni, pòmdetè, pitza, kabrit divès kalite ak salad - pral sèlman benefisye de "akonpayman" sa yo. Nan frijidè a, rekòt pye mant ak sòs kaper ka estoke pandan plizyè jou.
Engredyan:- Frais mant 0.5 pakèt
- Pèsi fre 0.5 pakèt
- Capers 8 pcs.
- Lwil Oliv 5 ti kuiyè. l.
- Table vinèg 1 ti kuiyè. l.
- Lay 1 griye
- Pen griye 60 g
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Sèl 2 zongle
- Etap 1 Pou prepare sòs la ou bezwen yon pakèt ti nan mant ak pèsi, kapr, yon tranch pen blan, pòm vinèg sidr, lwil oliv ak epis santi bon.
- Etap 2 Vèt yo bon pou lave, sèk epi retire tij difisil.
- Etap 3 Mete 2 gwo kiyè nan yon blenndè. Capers, fèy mant ak pèsi, blan kaka pen, lwil oliv ak vinèg prese atravè laprès la lay.
- Etap 4 fwe tout bagay nan yon konsistans omojèn.
- Etap 5 Nan sòs la fini ajoute sèl ak nwa pwav tè gou.