Salad "Olivier": tradisyonèl resèt ak sosis, klasik ak poul ak konkonb marinated. Trè bon gou etap-pa-etap resèt ak yon foto nan sòs salad nan sezon fredi "Olivier" pou Nouvèl Ane 2017 la

Malgre fredi ak fredi sezon fredi, Nouvèl Ane a se jou ferye klere ak pi cho a. Nan lannwit sa a majik, reyinit yo fanmi tout sou tab la menm, yo te tande dwòl komik soti nan bouch yo nan moun natif natal yo, souri kè kontan flash sou figi yo, atmosfè a vin tankou brikabrak ak fanmi ke posib. Epi kite se toujou yon ti tan kite anvan Nouvèl Ane sa a, kounye a ou ka panse sou meni an fèstivite. Ak espesyalman sou pati li yo ki pi tradisyonèl ak senbolik - sòs salad "Olivier". Menm fed anlË ak abitye gou, otès la pèsistans kontinye ap prepare yon plat "sezon fredi" dapre resèt la klasik ak sosis ak konkonb sèl. Pandan ke Ris (e menm etranje) kwit envante plizyè douzèn tout kalite bon gou ak apeti varyasyon: ak poul, kribich, janbon, konkonb fre, ton, zaboka, elatriye. Nou ofri tou yon sòs salad etranj ak ki pa estanda "Olivier" pou kap vini 2017 New Year a - yon resèt ak etap-pa-etap foto ak videyo te repete teste, apwouve ak afiche sou pòtal nou an. Ak goumè yo ki pi notwa ka itilize resèt la an premye nan yon sòs salad klasik, ki te kreye pa maestro a gwo franse nan 19yèm syèk la.

Klasik resèt pou nouvo ane sòs salad "Olivier" ak sosis, ak konkonb fre oswa sale

Ane apre ane, fèt pou fèstivite New Year yo se etonan menm jan ak chak lòt - "Olivier", "Herring anba rad la fouri", ze boure, sandwich ak Sprats. Nan sa a pa gen anyen etranj, paske se varyete nan tipik nan manje sou yon tab jenere konsidere kòm youn nan tradisyon yo ki pi enpòtan. Ak kèk ap bay gabèl ranplase mandarin abityèl yo ak rezen gwo, chanpay - likè prin, ak sòs salad la klasik New Year "Olivier" ak sosis ak konkonb sèl - yon plat aletranje ak anana kalma, ak lòt engredyan dwòl. Fanatik nan solisyon konsèvatif tankou yon resèt se toujou itil.

Engredyan ki nesesè yo

• pòmdetè gwo - 2 pcs.
• kawòt - 2 pcs.
• konkonm marinated - 3 pcs.
• Kam - 300 g
• ze bouyi - 4 pcs.
• pwa vèt konsèv - 200 g
• Zonyon vèt - 1 gwo bout bwa
• Mayonèz "Provencal" - 2 atik nan l.
• sèl

Etap pa etap enstriksyon

1. Prepare tout engredyan ki nan lis nan resèt la pou klasik Olivier a. Chwazi yon kawòt eksepsyonèlman juicy ak pòmdetè san restriksyon. Zonyon vèt ka ranplase ak zonyon, ak Kam - yon sosis tipik doktè a.

2. Yon koup la pòmdetè gwo ak menm kantite kawòt bouyi nan yon gwo kantite dlo sale pou omwen 1 èdtan. Koupe pòmdetè yo ak yon ti kib, apre yo fin retire po a.

3. Menm jan tou, kale kawòt yo epi koupe yo nan moso yo menm jan ak pòmdetè yo. Nan kwit manje sòs salad "Olivier" ou ka itilize yon processeur manje oswa yon vye-bon may pou koupe legim.

4. Kam, konkonb marin ak zonyon vèt koupe menm jan ak engredyan yo anvan yo.

5. Ze bouyi difisil. Cool, kale koupe pòch yo epi koupe an kib, pa separe pwoteyin yo soti nan jòn yo.

6. Melanje tout engredyan yo prepare ak trete nan yon bòl gwo twou san fon.

7. Nan yon veso ki apa a, prepare pansman an: mayonèz "Provencal" yon ti kras ajoute sèl ak pwav. Se konsa, sèl la nan "Olivier" se pi bon konekte ak rès la nan engredyan yo.

8. Si ou vle pou fè pou evite sòs faktori soti nan pake a, ou ka fè mayonèz endijèn sou pwòp ou yo. Pou fè sa, fwe nan ze a blenndè, lwil oliv legim, moutad, sèl ak ji sitwon.

9. Ready-made sauce ranpli sòs salad la klasik New Year "Olivier" ak sosis ak konkonb marinated. Refrijere plat la pou 2-3 èdtan epi sèvi nan tab la fèstivite nan pòsyon oswa nan yon bòl sòs salad komen.

Sa a resèt pou sòs salad "Olivier", ki te vini ak Lucien Olivier

Sòs salad nouvo ane a, abitye nan tout moun, te resevwa non li nan onè nan envanteur li yo - Lucien Olivier. Yon espesyalis gastronomik franse ki te kenbe yon restoran nan cuisine parizyèn nan Moskou nan 1860s yo te kreye yon trè bon plat, satisfè, plat milti-konpozan. Kizin la te pran an konsiderasyon tout preferans yo gou nan vizitè yo nan tan sa a: li te chwazi popilè vyann grouse kòm engredyan prensipal la, complétée ak kapèt pikant ak pòmdetè dans, dekore avèk kou delika kreefish. Manje ki soti nan premye jou a nan egzistans te goumen nan Muscovites, e pli vit teknoloji a nan preparasyon li yo gaye pi lwen pase lavil la ak peyi a. Resèt la reyèl pou sòs salad "Olivier", ki te envante pa Lucien Olivier, sèlman adistans sanble ak plat popilè jodi a. Men, li toujou rete envite ki pi espere ak souvan nan tab yo fèstivite nan fanmi yo Ris.

Engredyan ki nesesè yo

• hazel grouse - 0,5 pcs.
• pòmdetè - 3 pcs.
• leti - 4 fèy
• konkonm - 1 pc.
• Kansè kou - 3 pcs.
• lanspik - 0.3 ti kuiyè.
• kapr - 1 p.s.
• sòs "Provencal" - 1.5 gwo kiyè.
• oliv - 5 pcs.

Etap pa etap enstriksyon

1. Pepper yon gros gwo hazel ak sèl ak pwav. Separe vyann lan ak anpil atansyon nan zo a epi koupe nan moso lis.
2. Bouyi pòmdetè san restriksyon koupe ak kib yo menm (ba, tranch). Melanje engredyan yo nan yon plat gwo twou san fon, ajoute menm konkonm nan koupe fre.
3. Tranch yon oliv kèk ak bag, jete nan sòs salad la. Genyen tou voye chòk enkyetid ak sòs "Provencal". Brase Olivier a byen.
4. Sou yon plak plat kouche yon fèy kèk nan yon sòs salad vèt. Sou tèt, ak anpil atansyon distribye "Olivier la". Dekore plat la ak ke konyafi ak lanspeak (kib nan bouyon nan frizè).
5. Nan kèk vèsyon nan kwit manje a klasik li se pwopoze yo ajoute tranch nan lang lan bouyi kòm yon prezantasyon. Sa a sòs salad "Olivier", ki te vini ak Lucien Olivier, te sèvi sèlman frèt.

Classic sòs salad "Olivier" ak kouch poul - etap pa etap resèt

Yo kwè ke fòmilasyon an sòs salad orijinal pa t 'bay pou melanje nan engredyan. Dapre plan Mesye Lucien a, yo ta dwe sèvi ak plat la sèlman nan soufle. Poukisa nou pa swiv plon nan pyonye a, epi yo pa soumèt klasik la abityèl "Olivier" ak kouch poul? Se konsa, plat tradisyonèl New Year a pral pa sèlman bon gou ak santi bon, men tou, atire deyò.

Engredyan ki nesesè yo

• tete poul - 2 pcs.
• pòmdetè nan gwosè mwayen - 2 pcs.
• kawòt - 3 pcs.
• pwa fre - 300 g
• fre konkonb - 2 pcs.
• konkonm marinated - 2 pcs.
• ze nan poul - 5 pcs.
• zonyon oswa vèt - 80 g
• sèl ak pwav
• Mayonèz kay - 3 atik nan l.

Etap pa etap enstriksyon

1. Preparasyon nan patisri soufle "Olivier" ak poul dapre resèt nou an ak yon kòmanse foto ak preparasyon an nan trenng ak legim. Kawòt, pòmdetè ak ze bouyi plen. Kwit vyann lan nan yon chodyè sote separe nan dlo sale pou pa plis pase 30 minit.
2. Cool legim kwit, kale epi koupe nan kib. Avèk ze, retire shkarlup la epi koupe yo an ti moso. Tout engredyan yo vide nan palyas separe. Konkonm sale ak fre koupe nan yon kib ansanm ak po la. Si po a twò epè ak rèd, retire li ak yon kale legim.
3. ¾ nan pwa fre oswa nan frizè, bouyi nan dlo sale ak fre nan tanperati chanm. Ou kapab tou itilize yon pwodwi marinated, men ak pwa fre, sòs salad la vin yon gou plis entans ak bon sant.
4. Koupe fim nan nan poul ak yon kib, ap eseye pa zantray fib yo. Moulen zonyon yo, prepare yon gwo bòl sòs salad transparan oswa tas ti sèvi.
5. Kouch anba a nan "Olivier" kouche konje poul, Lè sa a, - zonyon, konkonb marinated, pòmdetè, kawòt, konkonb fre, ze, pwa. Chak kouch se melanje gras ak mayonèz endijèn, melanje ak sèl ak pwav. Avèk ki rete pwa yo fre ak zonyon vèt dekore plat la ki te fèt.

Tradisyonèl sòs salad "Olivier" ak sosis ak konkonm marinated pou Nouvèl Ane sa a: resèt videyo

Menm sòs salad la tradisyonèl "Olivier" ak konkonm marinated ak sosis yo ka fè enteresan ak atire pou envite sou jou ferye New Year la. Pou sa, sèlman kèk ajisteman yo ase. Pou egzanp, ranplase pwa nan bwat nan frizè, olye pou yo mayonèz magazen, sèvi ak sòs endijèn, ki soti nan legim bouyi refize kwit nan FOIL, epi ajoute ze nan fen anpil nan fòm lan nan "poche". Al gade nan resèt videyo etap-pa-etap la pou sòs salad la tradisyonèl "Olivier" ak sosis ak konkonb marinated.

Trè bon plat sòs salad "Olivier" ak sòs krèm tounen - resèt ak foto

Prese a nan jou konje New Year jou konje nan yon fason oswa yon lòt kite yon rapèl ti tay sou ren Mens nou sou kalori yo manje. Pou evite konsekans endezirab, nou rekòmande ranplase mayonèz nan tradisyonèl nan salad ak antre ak yon limyè ki ba-kalori sòs krèm tounen. Kalite gou nan asyèt pi renmen ou pa pral afekte, men kontni grès yo ap diminye anpil fwa. Yon sòs salad trè bon gou "Olivier" ak sòs krèm tounen dapre resèt nou an ak yon foto se yon konfimasyon evidan!

Engredyan ki nesesè yo

• Sosis Moskou 350 g
• lèt sosis - 220 g
• pòmdetè - 4 pcs.
• kawòt - 4 pcs.
• zonyon anpoul - 0.5 pcs.
• vèt zonyon - 4 tij
• ze gwo bouyi - 6 pcs.
• pwa marinated - 400 g
• konkonm marinated - 3 pcs.
• vèt konkonb - 2 pcs.
• ki gen anpil grès tounen krèm - 4 ti kuiyè.
• vèt nan Dill - 1 pakèt
• sèl ak pwav

Etap pa etap enstriksyon

1. Lave pòmdetè yo, mete yo nan yon marmite, koupe kawòt yo gwo nan mwatye. Vide legim yo ak dlo ak kwit sou chalè mwayen jiskaske pare.

2. Kwit pòmdetè ak kawòt fre ak kale. Koupe legim yo bouyi an ti moso.

3. Moskou ak sosis lèt tou koupe an kib. Ze kale koupe shkallupa la ak tise byen koupe. Peel pwa yo, koupe konkonm yo fre ak sale.

4. Melanje tout engredyan yo nan yon plat gwo twou san fon. Si gen plizyè èdtan gratis anvan fèt la fèstivite, pa prese yo ranpli Olivier, otreman li pral gen tan koule.

5. Mwatye yon èdtan anvan sèvi, prepare sòs krèm tounen. Pou sa, voye krèm nan gra tounen, pwav ak melanje ak vèt yo tise byen koupe nan Dill. Pare sezon fèt ak yon sòs salad bon gou "Olivier" dapre resèt nou an. Rezilta a pral surpasser tout atant ou yo.

Etranj resèt pou sòs salad sezon fredi "Olivier" ak krevèt

Salad "Olivier" ka trè diferan - ak sosis ak Kam, ak poul oswa lang, menm avèk bèf sansib oswa kodenn fwa. Men, kèk moun te eseye varyasyon ki pi etranj nan plat tradisyonèl New Year a - "Olivier" ak krevèt ak ton. Ranplase sèlman de oswa twa engredyan nan resèt la klasik, ou ka jwenn yon kardinal nouvo, byen dwòl, men se pa mwens bon plat plat. Etap-pa-etap resèt pou yon sòs salad sezon fredi etranj "Olivier" ak krevèt gade pi lwen.

Engredyan ki nesesè yo

• fimen ton - 200 g
• Krevèt kwit - 300 g
• fre konkonb - 300 g
• grenkin - 5 pcs.
• ze bouyi - 5 pcs.
• zaboka - 1 pc.
• sitwon - 0,5 pcs.
• pwa nan bwat - 300 g
• Zonyon vèt - 1 gwo bout bwa
• ba-kalori mayonèz - 2 ti kuiyè.

Etap pa etap enstriksyon

1. Kribich kwit ak ton fimen yo koupe an apeprè kib yo menm. Kite kèk kribich antye pou prezantasyon "Olivier".
2. Ze kale koupe shkallupa la ak koupe an pi gwo moso.
3. Konkonm fre ak gherkins moulen, menm jan ak pwason ak kribich.
4. Pwa pwa nan bwat. Zaboka koupe ak voye ak ji sitwon.
5. Plim yo nan zonyon yo vèt yo koupe. Melanje tout engredyan yo nan yon bòl sòs salad gwo twou san fon.
6. Ranpli Olivier ki gen anpil grès mayonèz. Mete plat la sou yon plak sèvi ak yon bag gastronomik. Chak pòsyon dekore avèk yon fèy nan pèsi ak tout kribich.

Yo nan lòd yo prepare sòs salad ki pi bon gou "Olivier" pou Nouvèl Ane 2017 la, li se pi bon yo chwazi yon resèt ak swen nan pli ekstrèm. Avèk sosis oswa ak poul? Avèk konkonb sale oswa fre? Avèk mayonèz "Provencal", tankou Lucien Olivier oswa ak endijèn sòs krèm tounen? Li nan jiska ou! Pafwa "Olivier" klasik New Year la ka pi apwopriye pase resèt ki pi resan yo enteresan ak etranj.