- Zonyon - 1 Pièce
- Bouyon legim - 1 lit.
- Bè - 20 gram
- Diven wouj sèk - 250 mililit
- Parmesan - 100 gram
- Lay - 3 moso
- Legim lwil oliv - 20 mililit
- Rice - 400 gram
- Beetroot - 250 gram
- Gorgonzola fwomaj - 100 gram
Premye a tout, nou pral tise byen koupe zonyon an ak lay, epi kite bouyon an ap chofe. Nan yon chodyè fri vide yon ti kantite lwil legim, fonn li krèm. Fry nan zonyon sa a melanj ak lay jiskaske transparans lan. Lè sa a, ajoute diri a nan chodyè a fri. Kwit manje, vibran toujou, jiskaske transparans nan grenn yo diri. Nou vide diven an nan chodyè a fri ak melanje li. Nou evapore diven an prèske nèt. Lè diven an se evapore prèske nèt - nou kòmanse prezante nan ti pòsyon diri nan bouyon an selon prensip la: nou vide bouyon an - nou rete tann jiskaske li evapore - nou vide yon nouvo pòsyon. Diri yo ta dwe tranpe ak bouyon, epi yo pa bouyi nan li, se konsa ajoute ti pòsyon nan bouyon youn pa youn. Pandan se tan, bètrav yo kwit yo reskonsab pare ak yon blenndè. Add pure nan risotto a, melanje li. Add yon ti kras griye parmesyen, melanje, retire nan chalè epi kite l melanje anba kouvèti a pou apeprè 5 minit. Anvan sèvi, voye ak parmesan ak gorgonzola. Bon appetit!
Sèvi: 6