Ribeye steak ak Rosemary, tim ak lay

1. Chofe fou a a 260 degre. Koupe tranch la nan mwatye prepare moun Engredyan n :

• tranch ribi - 1 moso (apeprè 420 g)
• lwil oliv - 4 atik yo. kiyè
• sèl - 1/2 tas
• pwav pwason - 4 atik. kiyè
• branch nan Rosemary - 3 moso
• branch nan tim - 3 moso
• lay - 1/2 tas

Enstriksyon

1. Chofe fou a a 260 degre. Koupe tranch la nan mwatye - pou kwit manje mwatye pral pèmèt ou pi byen kontwole pwosesis la nan preparasyon vyann. Fry tou de mwatye nan lwil oliv sou yon dife trè fò, jouk nwa-an lò, apeprè 3 minit sou chak bò. 2. Mete pwa pwa nan yon sache ak kraze ak woule peny. Mete pwav nan yon bòl, ajoute fèy yo nan Rosemary, tim, sèl ak koupe lay. Vide yon ti lwil oliv soti nan vyann lan nan melanj lan lay ak melanje kenbe li byen ansanm. 3. Gaye melanj la ak tou de mwatye nan stèk la. Kwit nan 20-30 minit nan 260 degre, Lè sa a, diminye chalè a 150 degre ak kwit pou yon lòt 20 a 30 minit jiskaske tanperati a nan vyann lan rive nan 52 degre (mwayen boukannen). 4. Si ou vle fè vyann lan plis griye, kite li nan fou a pou yon tan pi long. Sèvi ak yon tèmomèt vyann, ou ka kwit vyann lan gou ou. 5. Retire vyann ki soti nan dife pou chofe fou a epi pèmèt yo refwadi pou omwen 20 minit anvan ou koupe.

Sèvi: 12