Salad "Nice"

Tankou anpil resèt lòt, resèt la sòs salad klasik "Nice" (oswa "Nuisaz") te engredyan diferan :

• Lay - 2 dan
• Konkonm - 450 gram
• Zonyon - 100 gram
• Green pwav - 200 gram
• Oliv nwa - 75 gram
• Tomat - 300 gram
• Ton nan bwat - 250 gram
• Pye chèn - 200 gram
• Ze - 3 moso
• Pèsi - - Pou gou
• Lwil oliv - 75 gram
• Sèl, pwav nwa tè - - Pou gou
• Basil fre - - Pou gou

Enstriksyon

Tankou anpil resèt lòt, resèt la klasik pou sòs salad "Nice" (oswa "Nisuaz") te entèprete yon fason diferan pa Larisi yo ak Se poutèt sa menm nan restoran Moskou akeri yon gran varyete karakteristik. Prepare l 'gen yon fason diferan, engredyan yo yo te ajoute diferan, e menm sèvi jere yon fason diferan. Mwen pa pral di ke li nan move - Mwen toujou pou eksperyans, bagay la prensipal se ke li bon gou. Men, tout menm bagay la tou, se pou yo respekte asyèt yo klasik, ki se tou sòs salad "Nice" la. Li gen yon fòmil strik klasik, ki dwe respekte a, se konsa ke yo te prepare sòs salad la "Nice". Atansyon ou - yon resèt ekstrèmman detaye ak senp pou yon sòs "Nice", ki mwen te pran pa yon kote soti nan plafon an, men nan klas la mèt nan yon pwofesyonèl chef franse. Mwen garanti - si ou prepare yon sòs salad "Nice" dapre sa a resèt, menm ekspè nan cuisine franse pa pral jwenn fòt ak anyen;) Se konsa, nou prepare yon sòs salad "Nice": 1. Ton nan bwat ka jete nan yon kolòn vè likid siplemantè a. 2. Oliv yo netwaye nan zo yo. 3. Se pwav ki pirifye nan grenn ak manbràn, koupe an bann mens. 4. Retire tij yo nan tomat, koupe tomat yo an tranch piti. 5. Konkonm se kale e li koupe an tranch mens. 6. Netwaye zonyon epi koupe nan bag mens. 7. Avèk yon fouchèt, kraze ton an. 8. Retire tij pwa vèt, byen lave l, mete l nan dlo frèt, mete l sou dife a, pote l nan yon bouyi epi kwit pandan 15-20 minit. Pwa Ready jete nan yon kolòn. 9. Bouyi ze yo difisil. 10. Melanje lwil oliv la, Basil, sèl ak pwav. 11. Nan bòl an sòs salad, ak anpil atansyon mete tranch yo konkonb, sou yo - bag zonyon ak lay koupe. Sou tèt yo nou mete pwav, oliv, tomat, ton, pwa vèt, tranch nan ze bouyi ak pèsi. 12. Dlo sòs ​​salad la "Nice" ak abiye oliv - ak tout bagay, li ka sèvi sou tab la! ;)

Sèvi: 5