- pwa vèt - 220 gram
- vèt bilbye pwav - 2 moso
- anchwa - 100 gram
- gwo anpoul - 1 moso
- Tomat - 450 gram
- difisil ze bouyi - 3 moso
- oliv san yo pa twou - 12 moso
- ton nan lwil oliv, ka - 1 Moso (450 g)
- sèl ak pwav - 1 Pou gou
- Chou leti - 1 moso
- lwil oliv - 4 atik yo. kiyè (abiye)
- vinèg diven - 4 ti kiyè luil (abiye)
- sèl - 1 Pou gou (abiye)
- Frèch tè nwa pwav - 1 Pou gou (abiye)
Salad Nisuaz soti nan lavil la franse nan Nice. Li se yon sòs salad melanje te fè leve nan legim divès kalite ak ze, ton ak anchou. Sèvi sou yon plat plat sou fèy leti yo. Vèsyon inisyal la nan sòs salad sa a (1903) te gen ladan wouj pwav klòch, echok, tomat, trench anchwa ak aticho. Nisuaz gen yon anpil nan varyasyon restoran, men sòs salad reyèl la pa janm mete pòmdetè, diri ak legim bouyi. Plat la se trè remoute kouraj, kidonk li ka sèvi kòm yon ti goute, epi kòm yon plat prensipal la. Preparasyon: Koupe pwa, rense anba dlo frèt ak bouyi nan yon marmite san yon kouvèti nan dlo sale pou 20 minit. Drenaj ak fre. Lave Bulgarian pwav la ak koupe an mwatye. Retire grenn ak fib. Netwaye anchwa epi rense anba yon kouran mens nan dlo frèt. Peel zonyon ak koupe nan bag trè mens. Tomat plonje nan dlo bouyi, kale epi koupe an tranch mens. Bouyi ze yo pandan 15 minit nan dlo sale, lè sa a, plonje yo nan dlo frèt, pèmèt yo fre ak pwòp. Koupe ze yo nan 4 moso yo. Pou fè yon abiye, melanje vinèg la ak sèl nan yon bòl sòs salad. Lè sa a, ajoute lwil oliv ak nwa pwav. Nan yon tomat gwo melanje bòl sòs salad, Bulgarian pwav, pwa vèt, zonyon, nwa pwav ak oliv nwa. Add ton an, koupe an ti moso, ak met gaz. Brase dousman pou yo pa domaje engredyan yo koupe. Anvan sèvi, mete plat la sou fèy leti yo. Dekore ak ze, fredi ak sèvi.
Sèvi: 4