Vyann lasanya ak rikota, parmesan ak mozzarella
Pou 8 pòsyon nan plat:
- 200 g vyann mens
- 200 g nan sosis pikant oswa sosis
- 1/2 anpoul mwayen
- 1 lay nan lay
- 1 ti kiyè origan
- 1/2 ti kiyè. Basil
- 1/4 ti kiyè. sèl
- 1/4 ti kiyè. tè nwa pwav
- 1 vè tomat kale ak Basil, lay ak origan (oswa tomat nan ji pwòp yo)
- 1 tas tomat sòs
- 1 tas keratin tomat
- 100 g riko (ka ranplase ak mwayen-grès fwomaj kotaj)
- 60 g griye parmesyen
- 1 ti kuiyè. koupe pèsi fre
- 1 ze
- 8 pare sèk dra pou lazanya
- 1 vè fwomaj mozzarella griye
1.Prepareman chofe fou a 180 ° C. 2. Nan yon marmite gwo konbine filange a ak sosis koupe, zonyon ak lay. Stew sou chalè medyòm jiskaske vyann se pare. Add origan, Basil, sèl ak pwav. 3. Mete tou tomat yo, sòs tomat ak pasta. Pote melanj la nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a ak dife sou yon ti dife pou 30-40 minit. 4. Nan yon bòl, melanje ricotta, griye parmès, pèsi ak ze. 5. Bouyi dlo a ak bouyi fèy papye yo lasanya pou 6 minit. Lè sa a, pran yo nan dlo a, grès yo ak lwil oliv pou yo pa bwa ansanm, epi mete sou kote pou yon ti tan. 6.1 / 4 nan sòs vyann lan fini vide nan yon plat boulanjri. Mete twa dra lasanya sou sòs la. 7.Distribiye 1/3 nan melanj nan fwomaj sou fèy papye yo lasanya, Lè sa a, tèt ak 1/4 nan sòs vyann lan ak 1/3 nan fwomaj la mozzarella griye. 8. Repete kouch yo nan melanj fwomaj lazay ak sòs vyann, voye ak mozzarella, fini ak yon kouch sòs vyann. Kwit plat la nan fou a pou 45 minit. 9 Lè sa a, pran l ', voye ki rete 1/3 mozzarella a sou tèt ak kwit lazay la pou yon lòt 15 minit. Pèmèt plat la fre pou 15 minit anvan ou sèvi. Sèvi ak lazanya pou pòsyon.
Kouch tat vyann ak fwomaj
Pou 8 pòsyon nan plat:
• 500 g nan patisri souf pentire
• 300 g vyann mens
• 1 zonyon
• 2 ze
• 150 g nan brynza
• 150 gram fwomaj
• pèsi, Dill, Basil
• lwil legim pou fri
1. Sèvi fenouy, pèsi ak Basil, rense, sèk ak tise byen koupe. Peel zonyon, tise byen koupe ak fri nan lwil oliv prechofe jiskaske lò. 2. Lè sa a, ajoute mens vyann ak fri, vibran toujou, jouk kwit. Fre desann. Fwomaj difisil ak fwomaj, griyaj sou rapide mwayen ak transfere nan yon vyann mou refwadi. Add 2 ze, graje vèt ak melanje byen. 3. Fini farin lan soufle nan de moso ki idantik ak woule yo deyò. Youn nan kouch farin se mete nan yon grese ak lwil oliv legim, ak kouche vyann lan ranpli sou tèt. Kouvri ranpli a ak farin ki rete a ak sere boulon bor yo byen sere. Nan sant la nan gato a fè yon twou avèk èd nan yon kouto byen file sòti vapè a ak lwil gato a ak yon ze. Kwit gato a nan fou a pou 40 minit nan 180 ° C.
Patisri soufle ak vyann
Pou 8 pòsyon nan plat:
- 700 g nan kaka vyann bèf
- 1 gwo zonyon
- 1 kawòt
- 2 tij seleri
- 5 gwo champignons
- 0.5 L nan bouyon legim
- 500 g pare farin ledven farin
- sèl, nwa pwav tè
Tout legim yo ak dyondyon koupe an kib gwo. Fry li. Pase vyann bèf la nan moulen vyann lan. Separe fri vyann lan. Lè sa a, konbine, ajoute sèl, pwav ak bouyon. Mete nan fou a ak mitone pou apeprè 1.5 èdtan sou chalè ki ba. Mete mwatye farin lan nan plat la boulanjri pou ke bor li yo pandye soti nan mwazi an. Lè sa a, mete bouyon an sou farin lan epi kouvri ak dezyèm mwatye nan farin lan. Pandye bor nan moso anba a nan leve nan farin leve. Tèt la nan tat la se yon ti kras koupe ak yon kouto, se konsa ke se farin lan kwit plis respire. Kwit gato a vyann pou apeprè 30 minit nan yon tanperati 200 ° C.
Kish se lorin
Pou 8 pòsyon:
• 2 tas farin
• 0.5 ti kiyè. poud boulanjri
• 125 g bè
1 ze jònze
2 ti kiyè. dlo frèt
ji sitwon
zongle sèl
200 g fimen bekonn
• 300 ml krèm oswa lèt
3 ze + 1 pwoteyin
• Cayenne pwav
noutmèg
200 g nan fwomaj difisil
1.Pou tès, tranche farin, sèl ak boulanjri poud, fwote ak bè. Add jònze a, dlo ak sitwon ji, bat farin lan. Bay li yon fòm boul, vlope li nan yon fim epi mete l nan frijidè a pou 20 minit. 2. Pou ranpli a, koupe briskèt la nan bann ak fri nan yon chodyè. Fwote fwomaj la sou rap. Ze fwe ak pwoteyin ak krèm, ajoute pwav, noutmèg. 3.Destan farin lan. Woule epi kouche nan mwazi an. Top ak pwa sèk. Mete fòm lan nan yon fou chofe pou 220-15 ° C pou 12-15 minit. Lè sa a, retire pwa yo ak kwit pou yon lòt 3 minit. Sou kouch yo pat kouche brisket la ak kèk fwomaj. Ak anpil atansyon ranpli ak krèm. Voye ak fwomaj ki rete a. Kwit nan 180 ° C pou 30 minit, jiskaske ranpli a fè tèt di toujou.
Pòm kwit nan fou ak sòs pòm
4 pòsyon nan plat:
- 4 pòm
- 100 g nan sik mawon
1 ti kiyè kannèl
250 g krèm 350 g bè (frèz oswa franbwazye)
800 ml dlo
150 g nan sik
30 gram lanmidon pòmdetè
an poud sik
Pòm kale epi koupe nwayo a. Koupe pòm yo nan ti sèk 1 cm epè. Fry mawon sik ak kannèl nan marmite la. Apre yon minit, vide nan 250 gram nan krèm alaleuz vide, melanje byen ak bouyi jouk epè. Sèk nan pòm tranpe nan sòs la. Pliye sèk yo nan pòm nan toutrèl, mete yo sou yon fèy boulanjri, kwit pou 10 minit nan dife pou chofe fou a nan 200 ° C. Pou sèvi, prepare sòs la. Berries siye nan yon Van. Nan pòmdetè yo kraze, mete sik la, vide nan dlo a, pote nan yon bouyi, ajoute lanmidon an pre-tranpe nan yon ti kantite dlo.
Apple kupkèyk
Pou 10 pòsyon nan plat:
Pou gato a:
• 150 g sik
• 3 ze
• 100 ml lwil legim
170 ml frèch prese ji zoranj
• 650 g farin
• 2 ti kiyè. poud boulanjri
• 1/4 ti kiyè. sèl
1 ti kuiyè. kannèl tè
• 1 ti kuiyè. vaniy esans
• 3 pòm dous ak tounen
• 50 n nwaye g
Pou sòs:
• 100 g sik
• 1 ti kuiyè. l. bè
• 100 ml lèt
1. Chofe fou a 160 ° C. 2. Fòm lwil oliv la ak lwil oliv, alalejè voye ak mango. Nan yon bòl gwo, bat ze yo ak sik, lè sa a ajoute bè, ji, farin frans, poud boulanjri, sèl, kannèl ak vaniy sans ak melanje jiskaske omojèn. Brase nan pòm yo farin ak nwa. 3.Distribiye farin lan pa kapasite, kwit nan dife pou chofe fou a pou apeprè inèdtan. 4. Fonn bè nan lèt, ajoute sik epi brase jouk sik la fonn. Pèmèt pou mitone pou 1 minit. Pran soti kupkèyk a ak respire tèt ak sòs. Kite nan fòm lan pou yon èdtan jouk konplètman refwadi.
Krèp ak pòm ak diven
Pou 6 pòsyon nan plat:
- 1 tas farin
- 1 ze
- 1 tas lèt
- 3 ti kuiyè. l. lwil oliv legim pou farin
- lwil legim pou fri
- 3-4 ti kiyè sik
- sèl nan gou
Pou ranpli a:
- 3 pòm
- 50 ml dlo
50 ml diven sèk
3 ti kuiyè. l. sik
Nan yon bòl, brase nan yon mas omojèn farin, ze, lèt ak legim lwil oliv. Sèl gou. Pèmèt mas la ki kapab lakòz kanpe pou 15 minit. Chofe chodyè a fri byen, ajoute yon lwil oliv legim ti kras sou li epi vide yon kouch mens nan farin. Krèp kwit sou tou de bò yo. Se pou krèp yo fre. Pou fè ranpli a, kale epi koupe nan pòm mi. Melanje nan dlo ak diven marmite, ajoute pòm, mitone sou chalè ki ba pou 15 minit. Add sik ak melanje. Pare ranpli fars a sou krèp, epi woule yo nan yon tib.
Sigarèt vinaigrette
Pou 6 pòsyon nan plat:
• 3 ti kuiyè. l. vinèg diven blan
• 135 ml lwil oliv
• 175 ml legim oswa vyann vyann (lèt la ap bay sòs la yon koulè nwa)
1 ze
• yon pakèt pèsi
5 g zonyon vèt
• sèl nan gou
1. Vide vinèg la nan yon bòl epi ajoute sèl. Toujou ap briye melanj la ak yon fwe, tou dousman vide lwil oliv. 2. Nan menm fason an ajoute bouyon. Souke byen jouk lis. 3. Bouyi ze a difisil-bouyi ak konfizyon li. Pèsi koupe ak zonyon. Add tout engredyan yo nan sòs la, brase. Sèvi sou tab la nan bato a sòs. Sa a se sòs souvan itilize pou kwit manje salad vèt, osi byen ke salad fwi.
Pike sòs "koktèl"
Pou 6 pòsyon:
• 2 ti kuiyè. l. tomat keratin
75 g fwomaj ki gen anpil grès
• 150 ml krèm
• 0.5 ti kiyè. sòs "Tabasco"
• sèl, pwav gou
Melanje jiskaske yon mas omojèn nan keratin tomat ak anpil grès kotaj fwomaj. Add 150 ml krèm ak melanje. 3. Sèl, pwav gou epi ajoute sòs pikant "Tabasco la".
Bwason "Green Abondans"
Pou 2 pòsyon nan plat:
- 2 lim
- pakèt nan fèy bè
- pakèt nan fèy yo
- 2 pòm vèt
1.Wash anba dlo vèt kouri, konkonm ak pòm. Peel de lim soti nan kale la. Vide sou linèt yo epi sèvi imedyatman.
Bwason "fraîcheur ak Renesans"
Pou 2 pòsyon:
- 2 pòm
- 2 grap rezen
- 2 sitron
- 60 ml soda dlo
- glas pou manje
1. Peel sitwon an soti nan kale a, epi separe rezen yo soti nan brendiy yo. 2. Ak anpil atansyon koupe soti pòm yo nan pòm yo. 3. Kouri fwi a nan jwise a, ak Lè sa a vide nan li soda dlo. 4. Koupe bwè a nan linèt. Sèvi yon bwason ki gen kib glas ak tib.
Pòmdetè pòmdetè ak vèt ak chou
4 pòsyon nan plat:
- 3 gwo pòmdetè
- 150-200 g nan chou
- 70 g nan fwomaj kotaj
- 1 jòn
- zèb fre nan gou
- farin, sèl nan gou
- zongle nan noutmèg tè
- lwil oliv legim
1. Bouyi pòmdetè yo, kale ak griyaj sou yon rap amann. 2. Chou chou sou enfloresans ak bouyi nan yon ti kras dlo sale. 3.Razomnit chou ak yon fouchèt nan pòmdetè kraze. Melanje chou ak pòmdetè. 4. Add fwomaj nan kaye, jòn, vèt grun yo, sèl, yon farin ti kras ak yon zongle nan noutmèg tè. 5.Soti nan melanj la pòmdetè-chou, fòme kokèt yo ak fri nan lwil legim sou toude bò jiskaske lò mawon. Sèvi cho.
Rice pouding ak noutmèg
4 pòsyon nan plat:
• 200 g diri wonn
50 g nan sik
• 200 g lèt kondanse
• 300 ml lèt
1-2 ti kiyè tè noutmèg
• 25 g bè
1. Lubrifyan lwil la ak yon plat chalè ki reziste, vide diri ak sik nan li, melanje. Melanje lèt ak lèt kondanse, pote nan yon bouyi, vide lèt la nan diri ak melanje byen. 3. Voye poud lan ak noutmèg, kouvri ak FOIL ak kwit nan fou a pou 30 minit nan 150 ° C. Pran pouding la nan dife pou chofe fou a epi melanje li byen konsa ke pa gen okenn boul. Re-kouvri ak FOIL. Kwit pou yon lòt 30 minit nan tanperati a menm. Retire epi melanje ankò. Manyen pouding la ak bè ak voye ak noutmèg, kwit pou yon lòt 45 minit jiskaske diri a se adousi ak yon kwout an lò parèt.
Sweet tat joumou
Pou 10 pòsyon:
- 250 g farin
- 75 g nan sik
- 175 g bè
- 4 ze
- 1 ti kuiyè. vinèg
- 500 g paka nan kaka
- 1 ti kiyè kannèl tè
- zongle nan noutmèg
- 6 gwo kiyè siwo myèl
- 100 ml lèt
- 4 gwo kiyè krèm
- 40 g sèl lanmidon nan gou
1. Melanje 250 g nan farin frans, 1 ti kuiyè. sik, yon zongle sèl, 125 g nan bè, 1 ze, 1 ti kuiyè. vinèg ak bat farin lan. Vlope farin lan nan fim epi mete l nan frijidè a pou 30 minit. 2. Fini joumou an, fri nan lwil oliv, voye ak kannèl ak yon zongle nan noutmèg. Add siwo myèl, lèt ak kwit manje pou 10 minit. Fè yon Mach. 3. Chofe fou a a 200 ° C. woule farin lan epi mete l nan yon grese ak bè, fè kote sa yo. Ze bat nan bave, konbine ak sik, krèm ak lanmidon. Mete mas la joumou sou farin lan. Kwit gato a pou minit 35-40.
Chokola fondu
Pou 4 pòsyon:
- 100 g nan krèm
- 250 g nan chokola natirèl
- 20 g konyak
Nan fondu a, chalè krèm nan, lè sa a ajoute chokola a ki te kase an ti moso. Brase jiskaske yon fòm mas solid. Touswit anvan ou itilize, vide nan konyak. Fondu se pa twò cho, se konsa ke gou nan chokola pa disparèt. Sijere yon frèz fre, bannann, pèch, pòm oswa pwa fondu chokola a.
Fondu fwomaj
Pou 6 pòsyon:
- 150 g emmental fwomaj
- 170 gram fwomaj
- 1 lay nan lay
- 2 ti kiyè. farin mayi oswa sereyal
- 150 ml sèk blan sèk
- 30 ml Cherry vodka
- Nutmeg ak nwa pwav tè gou
1. Kouri lay la nan laprès la. Lubrifyan sifas enteryè a nan bòl la fondu. 2. Siye fwomaj la sou yon rap amann. Vide diven nan bòl an fondu ak alalejè cho li sou chalè ki ba, pa pèmèt bouyi. Nan yon bòl separe, konbine farin mayi ak vodka epi ajoute 2/3 nan melanj sa a nan diven an t'ap chofe. Brase melanj la ak yon kiyè an bwa. Mete nan fwomaj la griye epi ankò brase tout bagay byen. 4.Add rès la nan melanj lan nan cornmeal ak vodka, nutmeg ak nwa pwav (ou ka eseye tou safran oswa timerik). 5. Brase jiskaske pwa a kòmanse epileu epi vin inifòm. Kwit sou chalè ki ba. 6. Prepare pwodwi boulanjri, bonbon ak legim gou. Deplase bòl an nan sa ki fwomaj sou tab la, sou yon kanpe fondu espesyal, vire sou brûler li yo oswa yon balèn chofaj yo kenbe tanperati a. Bay envite yo yon fouchèt pou fondu epi jwi!
Tiramisou
Pou 4 pòsyon:
• 6 ze
• 500 g nan fwomaj mascarpon
• 100 g sik an poud
• biskit biskwit oswa baton biskit
• 50 ml kafe espresso
• 25 ml konyak (oswa wonm)
• chokola oswa kakawo pou anlè
1. Separe pwoteyin yo soti nan jòn yo, konbine jòn yo ak poud lan sik ak melanje ak yon mixer jiskaske jòn yo vire blan. 2.Zheltki konbine ak fwomaj ak melanje byen. 3. Separeman fwe ekirèy yo nan yon epè, kim epè ak dousman (pa pèdi airiness) melanje ak fwomaj la. 4. Kwit espresso a, fre, ajoute konyak nan kafe a frèt ak nan melanj sa a tranpe biskwit yo. 5.Rete krèm a sou anba a nan mwazi an, tèt bonbon la epi vide krèm ki rete a. 6. Voye tèt la ak chokola griye oswa kakawo. Mete nan frijidè a pou refwadisman.