Dous pwav nan lwil oliv (nan Bulgarian)
- 2.5 kg nan pwav dous
- 0.5 lit dlo
- 200 g nan vinèg (5%)
- 250 g nan lwil legim
- 100 g nan sik
- 1 rasin pèsi
- 1 tèt nan lay
- sèl nan gou
Kouman prepare yon plat:
Fwi nan lave pwav, kale soti nan grenn, kale rasin lan nan pèsi a, epi koupe nan tranch. Peze lay la ak dantik. Pou marinad nan dlo, fonn sèl, sik, ajoute vinèg ak lwil oliv legim. Pepper, lay ak pèsi gaye sou krich yo. Ranpli ak yon marin cho, kouvri ak kouvèti, esterilize (lit bwat-15 minit), fèmen ak fre.
Sèl natirèl
- friz
Fèy fre nan be, pwòp epi lave pou 2 minit nan dlo bouyi. Byen byen klere be a nan krich cho, vide dlo cho, ki blanchi fèy yo, esterilize 40 minit. Woule moute, vire tèt anba jouk li refwadi desann.
Bètrav nan bwat
- bètrav tèt
Pou marinad:
- 1 lit dlo
- 100 g nan vinèg (pòm oswa 9%)
- 70 g nan sik
- 25 g sèl
- Bay pwav fèy, galik gou
Kouman prepare yon plat:
Prepare marinad la pa bouyi tout engredyan yo. Lave dlo a byen epi koupe l (avèk pesyol yo). Mete bètraj nan bwat prepare yo epi vide marinad, tranpe pou 5 minit, drenaj drenaj, pote nan yon bouyi ak ranplir ak bètrav. Nan topsoil la, ou ka ajoute koupe lay, zonyon zanno, Dill vèt. Mwen sèvi ak mwen prepare bortch ak gani.
Koreyen chou
- 2 kg nan chou
- 3-4 kawòt
- 2 tèt nan lay
- 1 lit dlo
- 160 g nan sik
- 200 g nan lwil legim
- 0,5 ti kiyè pwav wouj - tè
- 5-6 pcs. pwavèk
- 2-3 bay fèy
- 60 g sèl
- yon ka nan yon vè vinèg (9%)
Kouman prepare yon plat:
Chou ak kawòt figi ase, melanje ak lay tise byen koupe epi mete nan krich, vide marin cho. Apre refwadisman, transfere nan yon kote ki frèt. Pou dlo marinad ak epis santi bon pote nan yon bouyi, vide nan lwil la vinèg ak legim.
Konkonm marinated
- Konkonm
- Soti nan. kiyè sèl
- rasin refor
- 6 dan nan lay
- 2 parapli dill
- 6 fèy cotoneast nwa ak Cherry
- 20 ou nan pwav dous
- 8-10 grenn nan pwav dous
Nan yon bokal twa-lit, mete yon tranch nan rasin refor, 2-3 dan nan lay, Dill parapli, 2-3 fèy nan cotoneast nwa ak Cherry. Lave konkonb la ak 0.5 cc. Lave, Lè sa a, mete epis santi bon yo menm jan nan kòmansman an, ankò konkonm, sou tèt - epis santi bon. Kouvri bokal la ak twal gaz epi voye sèl sou li. Vide dlo unboiled - byen oswa filtre - pou ke sèl la te kouvri avèk li. Mete bokal la nan yon kote ki fè nwa pou 2 semèn. Retire gaze a, epi fèmen boutèy la avèk yon kouvèti plastik epi netwaye l nan fredi a.
Pi bon gou pòmdetè yo jèn
- 800 g nan pòmdetè jèn
- 3 moso nan bè
- Greenery
- sèl, pwav gou
- fre fèy rekòt pye mant
- ji nan 1 sitwon
Kouman prepare yon plat:
Pran pòmdetè yo jèn. Kite li nan kale la oswa grate li. Pran yon marmite gwo, ranpli li mwatye ak dlo bouyi, ajoute yon zongle sèl. Add pòmdetè ak kwit sou chalè segondè pou 10-15 minit. Jete pòmdetè yo fini nan yon kolòn, drenaj, kote nan yon bòl gwo, ajoute 2 tranch nan bè, sezon ak sèl ak pwav. Tise byen koupe fèy yo nan rekòt pye mant fre. Add yo nan pòmdetè yo, vide 1 ji sitwon epi melanje byen. Pòmdetè a kite dine ka sèvi frèt tankou yon sòs salad - oswa fri nan fou a jiskaske sèk.
Trout ak moutad ak flok avwan
- lwil oliv
- 2 trenng trout gwo, apeprè 200 g chak, ak po, ak anpil atansyon retire balans ak zo yo
- Lanmè sèl ak frèch tè nwa pwav
- 2 ti kiyè luil nan mouton Dijon
- 2 ti ponyen nan farin avwàn
- 1 sitwon
Kouman prepare yon plat:
Chalè gri a maksimòm. Wile fèy la fèy ak lwil oliv. Mete trenng trout yo sou li ak po a desann, ak anpil atansyon sezon ak sèl ak pwav. Gaye chak filt ak yon ti kiyè moutad. Vide flok avwan nan yon bòl, farin friz ak lwil oliv ak melanje. Voye chak filet ak yon ti ponyen nan flak, alalejè laprès. Voye ak lwil oliv ak peze flak yo nan pwason an ankò. Prepare Trout. Mete chodyè a anba gri a pou apeprè 10 minit jiskaske farin avwàn a se mawon ak pwason an pa fri. Mete filtraj la sou plak epi sèvi ak pòmdetè jenn ti, chèz dlo fre ak yon tranch sitwon.
Salsa soti nan tomat
- 1 lay nan lay
- 2 pye nan vèt zonyon
- 0.5 fre wouj pwav chili
- 6 tomat mi
- yon ti ponyen nan koryandè fre
- ji 1-2 lit
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- Lanmè sèl ak frèch tè nwa pwav
Tise byen koupe lay la ak tchili ansanm. Add tomat yo epi kontinye moulen pandan y ap melanje engredyan yo. Add koryandè a, koupe kèk plis. Transfere salsa nan yon plak gwo twou san fon, ajoute 1 ji sitwon. Eseye li, si ou vle, ajoute kèk plis ji. Gade nan konbyen melanj se deja nan plat la - epi vide nan sou menm kantite lajan an nan lwil oliv, melanje ak sezon nan gou. Sèvi ak tranch lacho.
Wellington fars
- 1 medyòm zonyon
- 1 kawòt
- 1 pye ble seleri pesyone
- 1 pòmdetè
- 2 dan nan lay
- 2 dyondyon gwo oswa djondwòb portobello
- lwil oliv
- 4 branch nan Rosemary fre
- yon ti ponyen pwa frizè
- 1 gwo ze, de preferans poul òganik oswa gratis poul
- 500 g nan vyann bèf kalite
- Lanmè sèl ak frèch tè nwa pwav
- farin frans
- 500 g pare patisri soufle, unfrozen
Chofe fou a 180 ° C. Zonyon Peel, kawòt, seleri ak pòmdetè, koupe an kib 1 cm nan gwosè. Moulen lay. Nan dyondyon yo koupe konsèy yo nan pye yo, Lè sa a, koupe dyondyon yo menm jan ak legim yo. Vide nan yon gwo chodyè 2 ti kuiyè. Kiyè lwil oliv, mete l 'sou chalè medyòm, vide legim yo koupe ak dyondyon. Koupe fèy yo nan Rosemary, tise byen koupe yo, epi ajoute nan legim yo. Brase, vibran, apeprè 5 minit. Vide pwa yo ak kwit pou 1 plis minit. Transfere melanj lan legim nan yon bòl gwo, pèmèt yo refwadi konplètman. Bat ze a nan yon tas ak fwe li ak yon fouchèt. Mete nan yon bòl ak legim filange, ajoute mwatye nan ze a bat, sezon ak sèl ak pwav. Brase filange byen. Fòme yon woulo. Dousman voye sifas travay la pwòp ak pikèt la woule ak farin, woule patisri soufle a nan yon rektang mezire 65x45. Nan kou a nan pwosesis la, si sa nesesè, ajoute yon ti kras pi plis farin, se konsa ke farin lan pa bwa nan pikèt la woule.
Krèp legim
- 2 kawòt gwo
- moso nan longè jenjanm 10 cm
- 2 anpoul mwayen wouj
- 2-3 fre piman chili wouj, nan gou
- yon pakèt gwo koryandè fre
- 2 ti kiyè luil nan grenn moutad
- 1h. kiyè nan timerik
- 1 ti kiyè ak yon glise nan grenn nan zira
- 2 ti kiyè sèl lanmè
- 125 g nan pwòp tèt ou leve farin frans
- 1 lit lwil legim
- yon tranch pòmdetè anvan tout koreksyon
- ji nan 1 sitwon
- 2 lim
Peel kawòt, jenjanm ak zonyon, tise byen koupe oswa koupe yo, mete yo nan yon bòl gwo. Tise byen koupe chili yo epi ajoute nan melanj lan legim. Tise byen koupe fèy yo ak tij nan koryandè. Add grenn moutad yo, timerik, zir, sèl lanmè ak koryandè koupe nan bòl la. Add farin, vide 125 ml frèt yòd ak melanje byen ak men jiskaske yon melanj epè jwenn. Fry bhaji - krèp yo legim. Pran yon moso pòmdetè ak bri. Skoup moute yon gwo kiyè nan legim farin, peze li byen sere ak dousman tranpe l 'nan lwil oliv cho. Fòme yon kèk plis krèp epi tranpe yo nan gwo twou san fon-fryer la. Fry pou 5 minit jiskaske yo vire lò ak kroustiyan. Jwenn fritters yo pare-fè ak yon embesil epi mete papye a sou yon sèvyèt papye. Dousman voye ak sèl, peze yon ji sitwon ti sou tèt li. Repete menm bagay ak tès ki rete a. Koupe lwil yo nan tranch epi sèvi avèk yon plak bhaji.
Mayi nan ton Meksiken
- 4 kob nan mayi
- 80 g Parmesan
- 1 fre wouj pwav chili
- 4 tranch bè
- lacho
- sèl, pwav gou
Bouyi nan dlo a sale 4 cobs nan mayi pou 8-10 minit anba kouvèti a. Jete l nan yon kolòn, sèk li. Fwote sou yon plat oswa nan yon plak nan 80 g nan parmesyen. Koupe nan mwatye 1 fre wouj pwav chili, retire grenn yo, tise byen koupe fwomaj la. Mete sou chak kabrit pou yon moso bè ak lwil oliv sou tout sifas li yo. Lè bè a fonn, woule cobs yo nan fwomaj ak tchili. Byen sezon ak sèl ak pwav. Sèvi ak tranch lacho.
Souf fwomaj
- 1 mwayen kawòt
- 1 tèt zonyon
- 9 mawon
- 2 pakè fwomaj trete pou soup (ak zonyon oswa dyondyon)
- 6 pcs. pwav nwa pwa
- 5 pòmdetè nan pòmdetè mwayen
Nou klè epi koupe chanpyon yo nan kib, tonbe dòmi nan yon marmite ak dlo (apeprè 4 lit) epi rete tann, lè li nan tounen. Ki jan yo bouyi, drenaj dlo a, rense dyondyon yo ak kwit manje pou 40 minit. Nan tan sa a, fri kawòt fri ak zonyon koupe nan lwil legim epi ajoute pwa. Nou netwaye pòmdetè, nou koupe pay. Kòm dyondyon kwit, ajoute pòmdetè, zonyon ak kawòt, pote nan yon bouyi ak kwit pou 20 minit Apre sa, mete fwomaj la nan chodyè a, kraze l 'nan moso, ak brase jouk konplètman fonn, sèl nan gou ak kwit pou 10 minit.Ou ka ajoute pèsi oswa Dill nan diskresyon ou.
Dejene nan Villa la
- 1 vè farin avwàn
- 2 linèt nan filtre dlo
- 1 vè frèz
- 2 ti kuiyè. kiyè siwo myèl
- 1 ti kiyè kannèl
Pran avwàn ak bouyi l nan dlo filtre (tan an endike sou pake a). Lè labouyl la pare, se pou li melanje pou 5 minit. Nan tan sa a nou ap prepare yon sòs ki pral fè manje maten pa sèlman itil, men tou, trè bon gou. Yon frèz ti kras yo kite pou decoration, lòt bè yo bourade ak melanje ak siwo myèl, nou ajoute kannèl. Nou pran 2 bòl - nan pati anba a kouche soti yon pati nan farin avwàn la, Lè sa a, vide sòs la, mete labouyl ki rete a ak dekore yon ti kras frèz kraze. Koulye a, ou ka sèvi sou tab la. Si ou vle, ou ka itilize nenpòt lòt bè ak fwi ki grandi nan forè a oswa nan jaden ou.
Mare maren
- 4 kg nan kalbas
- 5-6 pcs. chili pwav
- 20 pwa dous pwav
- 20 pwa nwa pwav
- 0.5 rasin rasin
- 0,5 yon pakèt nan vèt nan yon Dill
- 5 branch nan pèsi ak seleri
- 10 fèy bay
- 10 dan nan lay
Pou marinad:
- 1.5 lit dlo filtre
- 100 g sèl
- 100 g nan sik
- 350 ml vinèg
Young zukèini long pa Syu-les 20-25 cm yo lave ak dlo frèt, koupe pedicels yo, epi koupe nan ti sèk 2 cm epè. Koupe piman yo ansanm, kale lay la epi divize an tranch, refor kale, koupe vèt yo tise. Nan pati anba a nan kav prepare a kouche epis santi bon, sou yo - zukèini ak vide cho (pa pi ba pase 70 ° C) marinad. Kouvri krich yo epi esterilize yo.
Anvlòp pakèt ak tapenad
Pou krèp:
- 2 ze
- 200 ml lèt
- 75 g farin frans
- 1 ti kiyè sik
- 1h. kiyè sèl
- 50 g nan lwil oliv
Pou ranpli a:
- 1 pake nan tapenad (soti nan dous wouj ak jòn piman ak tomat sèk)
- 300 g poul fòs
- 20 sòs soya g
- 150 g nan brynza
Fwe tout engredyan jouk lis. Kwit krèp mens sou yon chodyè fri cho. Poul mens fri nan lwil oliv ak sòs soya. Mete poul la griye ak fwomaj nan blenndè a. Melanje tout bagay. Melanje melanj lan nan 3 pati egal epi ranpli ak 3 tapenad diferan. Nan sant la nan chak galèt kote poul la ak melanj legim, mare ak zonyon plim.
Soup Marseille
- 300 g nan somon
- 200 g nan pòmdetè
- 10 oliv ak zo
- 10 oliv ak wòch
- 100 g nan diven blan
- 20 g nan sòs pesto
Pou kaj pwason:
- 400 g pen blan
- 100 g nan somon
- lwil oliv
- 30 g nan sòs pesto
Salmon koupe an kib ak bouyi jiskaske kwit. Soti nan bouyon an retire moso yo nan pwason epi ajoute pòmdetè yo, koupe an kib. Lè pòmdetè yo kwit, ajoute oliv ak oliv soup la, kwit manje pou yon lòt 5 minit. Lè sa a, retounen somon an, ajoute blan diven ak sòs pesto. Fèmen kouvèti a epi fèmen dife a. Pandan ke soup la ap vini, prepare yon kanape pwason. Salmon fri a nan lwil oliv, mete nan yon blenndè, ajoute sòs pesto ak fwe jouk krèm. Blan pen sèk nan yon Tostè oswa sou yon soteuz (san lwil oliv). Koupe pen an nan triyang, gaye sou tèt ak pwason ak krèm pesto ak sèvi ak soup.
Salad ak remèd fèy provencal
- 200 g nan leti rucola
- 200 g nan fwa poul
- 200 g frèch fre
- 100 g nan bouk kabrit oswa Dor-ble
- 2 ti kuiyè. kiyè nan sòs soya
- 100 g nan siplemantè lwil oliv jenn fi
- 1 ti kuiyè. kiyè nan séchage
Poul fwa koupe an ti moso, mete nan yon chodyè fri, vide lwil oliv ak sòs soya. Fry sou toude bò yo. Mete sou yon sèvyèt papye ak fre. Frèz yo lave epi koupe. Nan bòl an sòs salad, mete rukkola a, moso nan frèz ak fwa kwit. Fwomaj koupe nan tranch oswa kib, ajoute nan sòs salad la. Melanje lwil oliv, séchage ak 1 ti kiyè nan sòs soya. Fini abiye pour salad la epi sèvi sou tab la.