Gato "kouwòn nan roz"
- 8 pwoteyin
- 2 tas sik yon zongle sèl
Pou yon krèm preskripsyon:
- 500 g nan bè
- 4.5 linèt sik an poud
- 3 ti kuiyè. l. konyak
- 2 ti kuiyè. l. Cherry jele
- 100 ml siwo fwi
Nan yon bòl gwo, fwe ekirèy yo ak sèl pou 2 minit. Lè sa a, piti piti ajoute sik, fwe pou apeprè 10 minit. (jiskaske sik la konplètman fonn). Sou yon fèy nan parchemin trase 3 ti sèk ki gen yon dyamèt apeprè 17, 21 ak 24 cm. Sèvi ak sak sache a, kouche sou ti sèk sa yo, bat pwoteyin yo pou ke corks yo nan menm epesè a yo jwenn. Gato yo ta dwe cheche nan fou a nan yon tanperati ki nan 50 ° (pòt la bezwen yo dwe yon ti kras louvri) pou 4 èdtan ak Lè sa a, refwadi. Pou fè yon krèm krèm, bat bè a mou ak poud sik, nan fen fwile, ajoute konyak. Krèm kwit divize an 2 pati. Tente yon sèl pati Cherry jele, ak dezyèm lan - nenpòt siwo fwi limyè. Sou plat la gwo kouche gato a pwoteyin pi gwo ak lè l sèvi avèk yon spatul oswa yon kouto lajè nan grese sifas li yo ak kote ki gen yon kouch krèm woz. Lè sa a, mete gwosè a mwayen U mayi ak wile sifas li yo ak kote ki gen yon krèm jòn. Gato a pi piti yo ta dwe antèt ak grese ak yon krèm woz. Andigman nan gato a dekore ak flè ti oswa roz soti nan krèm woz ak jòn.
Woulèt dous
Resèt farin:
- 2 ze
- 100 g nan magarin krèm
- 2 ti kuiyè. l. tounen krèm (20%)
- 3 ti kuiyè. l. sik
- 2 ti kiyè. ledven sèk
- 2.5-3 tas farin frans
Resèt fars:
- 150 gram nan nwayo nwazèt
- 300 g abiko konfiti
- 100 g rezen chèch
Pou prepare kiyè yo nan yon ti bòl, melanje ledven an sèk, 1 ti kuiyè. l. farin ak 1 ti kuiyè. l. sik. Vide mwatye yon tas dlo tyèd epi ajite byen. Mete bòl la nan espageti nan yon kote ki cho epi kite pou 10-15 minit. (le pli vit ke opara a frothed - li se pare). Byen glasé margarin fwote sou yon rapide gwo nan yon farin, ajoute yon zongle sèl ak melanje alalejè. Nan sant la nan melanj lan lwil oliv ak farin melanje fè yon grandisan, vide soti tounen krèm, 1 ze ak yon kiyè prepare. Kenbe farin lan, kouvri epi kite l vini nan cho. Pou ranpli konfisyon nan abriko melanje ak nwazèt kraze. Apwoche farin nan Mach, mete sou tab la farin frans-epapiye ak divize an 4 pati. Chak pati woule nan yon sèk ak yon epesè de apeprè 3 mm, koupe sèk la nan 12 kwen. Sou yon gwo lajè nan bon jan kalite a mete yon pòsyon nan fouraj, ajoute 2-3 rezen ak vlope nan fòm lan nan yon bagel. Kwit bajèl mete sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin, kouvri ak yon FOIL epi kite l 'vini. Apre sa, grès bagèl yo ak bat ze, voye ak sik ak kwit nan yon fou prechofe pou 180-200 ° pou 15-20 minit. jouk lò mawon.
Twa-koulè desè
- 350 g tounen krèm (20%)
- 400 g ki gen anpil grès kotaj fwomaj
- 4 ti kiyè. jelatin
- 1-2 ti kuiyè. l. an poud sik
- 2-3 ti kuiyè. l. abiko konfiti
- 2-3 ti kuiyè. l. konfiti nan Franbwaz
Nan 3/4 tas fre dlo bouyi, vide jelatin, vibran, epi kite pou anfle pou 15-20 minit. Melanje grès fwomaj kotaj gratis ak krèm tounen, ajoute sik an poud. Bòl la ak jelatin la gonfle yo ta dwe mete nan yon fou mikwo ond ak chofe 0.5-1 minit. (ou ka tou fonn jelatin nan yon beny dlo). Fonn jelatin ak konbine ak mas la kurd. Se prepare melanj divize an twa pati - yon pati fè yon ti kras pi plis pase de lòt yo. De pati egal dwe pentire nan diferan koulè. Pou fè sa, konfiti a abricot siye nan yon Van ak melanje ak yon sèl pati nan mas la lètkaye. Franbwaz konfiti fwote atravè yon Van ak melanje ak yon lòt pòsyon nan mas la lètkaye. Ka entansite a nan koulè a dwe ajiste pa kantite lajan an nan konfiti kraze. Vide nan sant la nan kwit manje a 4 ti kuiyè. l. blan mas. Lè sa a, sèvi ak yon antonwa ti vide 4 ti kuiyè nan sant la nan mas la blan. l. woz mas. Anton yo ta dwe rense epi cheche. Nan sant la nan sèk la woz vide 4 ti kuiyè. l. jòn mas. Antonwa yo ta dwe lave ankò, li vide nan sant la nan sèk la jòn 1 ti kiyè. blan mas. Nan menm fason an, vide melanj ki rete a sou keramik la. Mete desè a nan frijidè a pou 20 minit.
Pate nan "pwason"
- 2 pake farin kwit-fou kwit
- 300 g trennen trout ki ba-sale
- 1/2 ti kuiyè. l. bè
- 1 jòn
- 1 pakèt gwo epina
- 1 pakèt nan Dill
- 2 ti kiyè. Sezam Grenn
- 1-2 ti kuiyè. l. farin
- nwa tè pwav
Epina fèy yo ta dwe lave, seche ak koupe. Nan yon chodyè fri, fonn bè a epi mete epina a sou li pou 2-3 minit. Transfere epina a konpòte nan yon bòl. Se fim nan Trout yon ti kras sale pou koupe an kib gwo. Melanje pwason ak epina ak tise byen koupe nan Dill, sezon ak frèch tè nwa pwav. Soufle soufle fwote selon enstriksyon yo sou pake a, woule l 'sou yon tab farin e li te koupe nan rektang ak yon bò sou cm 5x10. Mwatye rektang yo mete yon pòsyon nan ranpli pwason ak kouvri ak rektang ki rete yo nan farin lan. Avèk yon kouto byen file, taye bor yo nan rektang yo pou ke pi yo ki gen fòm tankou yon pwason. Bann yo nan pi yo bourade ak yon fouchèt (si sa nesesè, kwen nan moso yo farin ka grese ak dlo). Kouvri parchemin la ak parchemin, li mete pi kwit yo sou li. Fwote yo ak jòn fwote, voye ak grenn wowoli ak kwit nan prechofe a 200 ° fou pou 15 minit.
Fritters ak flan
- Avèk ze
- 150 g nan bè
- 1 vè krèm tounen (15%)
- 350 g nan farin frans
- 20 g nan sik
- vaniy sou pwent la nan kouto a
- lwil oliv legim
- konfiti oswa an poud sik pou sèvi
Nan yon marmite ti, melanje farin lan ak krèm tounen ak melanje li sou chalè ki ba, brase melanj la tout tan tout tan an. Nan fen melanje a, ajoute vaniy ak melanje byen. Apre melanj la te epè, retire marmite a soti nan chalè a, vide melanj lan nan yon bòl ak fre. Separe separe nan pwoteyin. 150 g nan bè moulen ak 20 g nan sik ak 3 eu ze. Nan melanj farin frans lan vide nan jòn yo fwote ak bè ak melanje. Sifle blan yo separeman nan yon bave Fertile, mete nan farin lan ak dousman melanje. Nan yon chodyè fri, chofe lwil la legim. Gaye farin lan nan yon chodyè nan lo (1 ti kuiyè chak) ak fri krèp yo sou chalè medyòm pou 3 minit. sou chak bò. Pandan fri, kouvri chodyè a ak yon kouvèti. Lè k ap sèvi, vide fritters yo ak konfiti oswa voye ak sik an poud.