Pwopriyete itil nan sereyal, farin avwàn pa kraze

"Ki sa ki sa a, labouyl?" "Farin avwàn, mèt!" Tankou ewo nan Nikita Mikhalkov, kèk nan nou dekouraje nan je a nan tankou yon manje maten. Ak nan gremesi - paske li se itil, bon gou epi tou li byen vit prepare. Isit la yo se jis farin avwàn avwal yo diferan ... Pwopriyete itil nan grenn farin avwàn yo li te ye nan fen syèk.

Farin avwàn se jis sa ou bezwen pou manje maten! Li te deja te pwouve ke moun ki pa neglije manje maten yo pi byen kapab konprann, yo gen mwens pwoblèm ak pwa depase ak yon atitid pi bon pase sa yo ki bliye rafrechi tèt yo nan maten an. Men, poukisa farin avwàn farin avwàn?

Senk rezon ki fè yo tonbe nan renmen ak labouyl:

Solid

Sa a sereyal ki gen jiska 60% idrat kabòn ak yon anpil nan pwoteyin (14-15%) - ki vle di ke ou pral gen ase enèji pou yon tan long.

Itilize

Farin avwàn se moun rich nan vitamin B, B2, PP, ak tou ak sibstans mineral: potasyòm, mayezyòm, fosfò, yòd ak fè. Syantis Britanik yo te fè yon etid: pandan mwa a, yon gwoup volontè ki gen laj 30-80 ane yo te manje chak jou farin avwàn. Rezilta yo depase atant - yon semèn pita, tout moun amelyore pèfòmans nan sèvo yo, ak "efè segondè" te montre kè kontan ak move lespri segondè.

Rejim alimantè

Farin avwàn se tou senpleman endispansab pou pasyan ki gen enflamasyon nan vant lan oswa trip, apre operasyon ak pandan maladi. Si doktè a te nonmen yon cho ak anvlòp franchiz manje, manje farin avwàn epi byen vit ale nan amannman an! Mèsi polysaccharide betaglukanu yon plak nan flok avwan pral ede diminye kolestewòl pa 8-23%. Flok Oat yo bay netwayaj nan kò a soti nan toksin danjere, redwi posiblite pou alèji, ak kontwole nivo sik nan san.

Mens

Li sanble ke si gen labouyl chak maten ak yon ti kras pandan jounen an, ranplase li ak bagay dous abityèl yo, Lè sa a, yon kilogram kèk pral ale nan tèt yo. Nan anpil respè akòz fib, ki nan flok avwan se 1.3%. Li, tankou yon bwòs ki mou, netwaye trip yo, anvlòp mi yo nan vant lan epi li bay yon santiman nan sasyete. Ak Flok avwan gen yon endèks glisemi ki ba. Sa vle di ke yo boure, piti piti ogmante nivo sik la (epi yo pa sibitman, tankou idrat kabòn senp - sik ak pen). Se poutèt sa, ou pral vle manje pa byento, ak pankreyas la ap sispann "mande" dous la.

Bon gou

Si ou pa pataje sa a opinyon, petèt ou jis pa konnen ki jan yo kwit li? Vide flok avwan ak dlo bouyi oswa lèt cho, ajoute sik ak sèl nan gou. Lè sa a, mitone sou yon ti dife, vibran toujou, jouk flok yo absòbe tout likid la. Jis pa kite bouyi a koryas, sinon li pral vin twò sèk. Lè sa a, ajoute yon kwiyèr nan bè, moso nan fwi ou pi renmen oswa bè, rezen chèch, nwa oswa siwo myèl - ak manje a bon gou se pare. Pa pou anyen paske li te chwazi pou manje maten pa aristokrasi. Ak flak avwan prepare muzli, bonbon, fritters, pen ak menm desè.

Oat teknoloji

Premye farin avwàn, ki pa egzije pou kwit manje, te pwodui nan katreventèn syèk XIX yo nan Angletè. Gou li yo te tèlman "net" ke li te vin yon rezon pou ridikil nan mitan lòt Ewopeyen yo. Epi yo te premye a rapid-dissolve farin avwàn farin lan envante anpil pi bonè nan pwovens nò yo nan Larisi. Oats premye pou yon jou tranpe ak long mouri nan yon dife pou chofe fou Ris. Te anfle grenn yo cho cheche anvan browning. Fèy la ki kapab lakòz te an gonfle, santi bon.

Sèvi ak tan?

Malerezman, pifò flater mo sou farin avwàn nan "minit" labouyl pa ka atribiye. Flak nan kalite "Hercules" yo se grenn antye, ki soti nan ki te sèlman chou yo koryas yo te retire, ak yon pati enpòtan nan koki a ak anbriyon an, ki gen tout pi itil la, rete. Men, "enstantane" sereyal la nan pwosesis la nan pwosesis long pèdi pi fò nan sibstans ki sou biyaktif ak fib dyetetik. Soti nan grenn avwan gen ti kal pen mens, rich eksepte lanmidon. Se poutèt sa, pwosesis la mwens te flokon, Se konsa, yo gen plis itil. Yon mo separe sou aditif gou. Dòz la nan fwi nan yo se neglijab pou itilize, ak "ki idantik ak natirèl" gou yo konplètman nesesè pou sibstans ki sou kò yo. Gen yon avantaj - tan kwit manje. Isit la chwa a se pou ou. Ki sa ki pi enpòtan pou ou - benefis oswa tan? Yon anpil nan sèl - ak labouyl la te tounen soti pou epè ke li te posib moule Figurines nan gason oswa pwason soti nan li, tankou si soti nan yon farin. Teknoloji modèn pèmèt ou vire grenn avwan nan plat flak pou kwit manje rapid. Pou fè sa, chak farin avwàn se premye kale ak vapè. Apre sa, grenn yo yo refwadi, aplati sou yon machin roulo ak cheche. Epesè a nan flak yo jwenn pa ta dwe depase 0.3-0.5 mm.

Minit biznis

Jodi a nan magazen nou yo gen de kalite avwan farin avwàn - "vit" (ki dwe ensiste pou plizyè minit oswa pote nan yon bouyi) ak "enstantane" ("enstantane"), ki pa egzije pou kwit manje. Pou "enstantane" sereyal flak yo pi rafine yo mande - vitès la nan engredyan depann sou epesè a nan petal la. Apre sa, toujou ale nan ke trik nouvèl yo - lè aplati yon ti kras chire fib yo nan flak, fè yo grese oswa kraze. Kondisyon nan dezyèm obligatwa nan "enstantan" labouyl se tretman idrothermal. Pou sa, sereyal yo vapè pou 30-70 minit nan tanperati ki wo ak presyon oswa bouyi nan chodyèr ak yon ti kantite dlo. Wout la twazyèm - tretman ak reyon enfrawouj - dire mwens pase yon minit ak siyifikativman amelyore asimilasyon nan labouyl. Li se yon pitye ke jiskaske li se lajman pwopaje. Sèn nan pwochen - siye - se tou trè enpòtan. Konsistans nan lavni nan labouyl depann sou li. Flak sèch nan tanperati ki wo. Nan pifò "lapli" enstantane, ajoute tranch nan bè sèk oswa fwi, nwa, krèm. Nou toujou gen vide dlo bouyi dlo - ak yon minit pita, pare.