Fwomaj Cottage se yon pwodwi trè enpòtan dyetetik, ki se yon sous kaj pwoteyin, fasil absòbe kò nou an. Konpozisyon asid amine nan pwoteyin sa a se pi bon pou absòpsyon imen ak karakterize pa prezans nan esansyèl asid amine. Apre efò fizik lè vizite espò seksyon ak klib Fòm, manje pwoteyin ak pwopriyete sa yo dyetetik se ideyal pou restore tisi nan misk. Kontni an nan kajèn nan Kadmilaj rive nan 14 - 18%. Anplis kazye a itil pou kò nou an, lètr gen lòt sibstans ki nesesè pou moun - pou egzanp, vitamin B, mikwo-eleman kalsyòm ak fosfò. Se fwomaj kotaj gra ki pi byen itilize pou manje nan fòm natirèl li yo, ak varyete anpil grès nan pwodwi sa a manje pi preferab pou itilize pou kwit manje asyèt tankou syrniki, marmit, pouding. Pwodui dyetetik fòm fwomaj kotaj ki gen anpil grès gen yon konsekans trè dou, epi li ka gen ladan kèk aditif manje (rezen) oswa arom (vanilin). Tankou yon resèt fè pwodwi sa a trè bon plat, kidonk menm timoun ki gen anpil plezi sèvi ak li pou manje. Tablo lèt ak yon kontni grès ki ba (apeprè 2%) jwenn nan yon melanj de buttermilk ak ekreme lèt.
Pwopriyete dyetetik nan fwomaj kotaj lakòz sèvi ak li yo nan nitrisyon nan maladi fwa, maladi sistèm kadyovaskilè, maladi dyabèt ak pwa kò depase, pou rekiperasyon rapid nan zo tisi apre ka zo kase. Nan ka nan lèt, li pi bon yo manje fwomaj cottage kalsine, ki te gen pwopriyete ki pi benefik pou rejenerasyon tisi zo akòz kontni segondè kalsyòm li yo. Pou prepare tankou yon varyete dyetetik nan fwomaj Cottage, se lèt la bouyi, Lè sa a, refwadi. Apre sa, pou chak 700 gram lèt, ajoute 1-2 kiyè nan yon solisyon 10% nan klori kalsyòm ak vibran, peze nan kouch plizyè nan twal gaz epi mete anba opresyon. Lè kwit manje fre fwomaj kot woule lèt la pou yon lit ajoute de kiyè nan 3% vinèg. Pwopriyete dyetetik nan sa a varyete yo itil nan ilsè gastro nan vant lan ak duodenum, osi byen ke doulè ak ogmante sekresyon.
Qualitatively kwit fwomaj Cottage gen yon bèl sour-lèt pran sant. Lè rejim nan teknolojik nan preparasyon nan fwomaj kotaj detounen, pwodwi a jwenn achte kèk pwopriyete karakteristik ki endike bon jan kalite ba li yo: sant mwazi, asid oswa gou ledven, larim ak anflamasyon.
Kounye a, endistri a letye pwodui plis pase senkant varyete pwodwi fwomaj - Kadriye, kole, krèm, elatriye. Manje sa yo gen yon kantite lajan ase nan pwoteyin (men sitou yon ti kras mwens pase nan fwomaj kotaj pi bon kalite), yon kantite lajan diferan nan grès (ki soti nan 30% gen anpil grès nan pwatikman grès-gratis pwodwi). Sepandan, aderan nan nitrisyon dyetetik ta dwe sonje ke kèk pwodwi lèti (pa egzanp, fwomaj nan glase chokola) gen yon valè jistis segondè kalorik, ki rive nan 300 - 400 kcal pou chak 100 g nan pwodwi. Se poutèt sa, si ou vle pèdi pwa, li pi bon yo manje fwomaj ki gen anpil grès oswa ki ba anpil grès, pwopriyete yo dyetetik nan yo se siyifikativman pi wo akòz bès nan kontni nan grès ak idrat kabòn an konparezon ak fwomaj lustres, ki an reyalite yo se sirèt.