Resèt pou sòs salad ak poul bouyi ak fwomaj fonse Yon rekò ak an menm tan an yon "blòk baryè" nan sa a sòs salad se fwomaj ak mwazi. Li se swa renmen oswa pa tolere nan tout. Natirèlman, resèt la nan nenpòt ki sòs salad ka pwepare nan gou ou, men se pa nan ka sa a. Li se ble fwomaj, an konbinezon ak krèm, ki bay yon lonbraj inik nan salad sa a. Se fwomaj ki pi popilè ak pikant ak mwazi konsidere Roquefort. Yon roquefort reyèl pwodui nan pwovens Rueg (Frans). Pwosè an antye pran plas sèlman nan CAVES yo ki sitiye la. Sa a detèmine pri a wo pou sa a kalite fwomaj. Caves yo se kèk, ak goumen anpil! Fwomaj ki pi abòdab pou nou ak mwazi ble se Alman dorblyu. Li se modera pikant epi yo pa kòm pikant tankou roquefort oswa gorgonzola. Ak nan kou, mwazi, ki te itilize pou pwodiksyon an nan fwomaj sa yo, se pa nan tout danjere nan sante moun, kòm anpil yo te itilize panse nan inyorans.
Engredyan:- Salad vèt 1 gwo bout bwa
- Poul konye 300 g
- Fwomaj ak mwazi mou 100 g
- Krèm 150 ml
- Lwil Oliv 1 ti kuiyè. l.
- Piman nwa tè 2 zongle
- Sèl 1 zongle
- Etap 1 Prepare yon konje poul, yon pakèt fèy leti (gou ou), fwomaj ak mwazi ble, krèm ak 20% grès, rafine lwil oliv oswa tounsòl, sèl ak pwav.
- Etap 2 Premye, mete konje a poul sou. Kwit jiskaske fè, apeprè 30 minit.
- Etap 3 Koulye a, fè estasyon gaz la. Pou fè sa, melanje krèm ak lwil oliv legim nan bòl la. Sezon ak pwav ak sèl nan gou. Bat fwe oswa menm yon mixer.
- Etap 4 Konplete fwomaj la epi ajoute nan abiye an. Brase. Kite pou 15 minit pou ensiste.
- Etap 5 Kite sòs salad la rense epi sèk. Chire nan moso gwo epi distribiye yo nan pòsyon.
- Etap 6 Cool fredi poul la. Tranch mitan chenn yo.
- Etap 7 Gaye konje poul la sou fèy leti yo.
- Etap 8 Vide abiye an epi sèvi sou tab la.