- Balsamik vinèg - 2/3 tas
- siwo myèl - 1/3 tas
- moutad - 2 Atizay. kiyè
- lwil oliv - 1/4 tas
- poul kwis - 24 moso
- kondiman Dukka - 1 vè
- Fwomaj rape - 1/4 tas
- Pou sòs salad: brussels jèrm - 220 gram
- lay - 2 dan
- bè sale - 1 1/2 Atizay. kiyè
- lwil oliv - 1 ST. yon kwiyere
- Pine nwa - 2 Atizay. kiyè
1. Prepare yon kebab chich poul. Prepare 24 brochet. Si ou itilize baton banbou, tranpe yo pou 30 minit nan dlo anvan ou itilize. Chofe fou a 175 degre. Melanje balsamik vinèg ak siwo myèl nan yon marmite ti sou chalè medyòm. Kwit jiskaske melanj lan redwi a prèske mwatye, ki soti nan 10 a 15 minit. Cool li desann. Nan yon ti bòl, moutad melanje ak lwil oliv, sezon ak sèl ak sezon ak tè nwa pwav. Woule poul la nan yon melanj moutad. Melanje Dukka a ak fwomaj griye nan yon chodyè fon epi melanje byen. 2. Woule chak moso nan poul nan melanj la. Poul sou brochet. Mete sou yon plato boulanjri ak kwit jiskaske lò mawon, apeprè 25 a 30 minit. Sèvi shich kebab ak sòs siwo myèl. 3. Koupe jèrm Brussels yo nan mwatye. Moulen lay la. Nan yon chodyè fri, fonn 1 gwo kiyè bè nan bè sou chalè modere, ajoute lay ak fri, vibran, jouk pal an lò nan koulè. Mete nan yon bòl. Diminye chalè a nan yon fèb epi ajoute chou nan yon sèl kouch. Voye ak nwa Pine epi ajoute sèl nan gou. Fry chou jiskaske sèk ak an lò nan koulè, apeprè 15 minit. Mete chou a nan yon bòl, ajoute lay la ak rès 1/2 gwo kiyè nan bè nan yon chodyè fri ak mitone sou chalè modere, brase jouk nwa yo Pine vin pal an lò nan koulè, pou apeprè 1 minit. Mete melanj la sou chou ak voye ak tè pwav nwa. Sèvi brochet poul ak sòs salad.
Sèvi: 2-3