Dezyèm nesans lan, oswa olye, rezirèksyon nan ven, ki te fèt ansanm ak nesans la nan Krisyanis. Se poutèt sa, kiltivasyon nan rezen ak pwodiksyon sa a bwè nan tout mond lan te transfere konplètman nan men yo nan sèvitè Bondye yo - relijyeu yo. Anplis de sa, diven an te resevwa estati a nan yon bwè litijik. Pikwa nan tout bèl pouvwa nan tout kalite ven nan Ewòp te vini nan syèk yo 15th-12yèm, lè yo te diven konsidere yo dwe pratikman bwè a sèlman ki ta ka pasè swaf ou.
N bès nan popilarite nan "bwè nan bondye yo" te akòz aparans nan bwason sa yo tankou: kafe, te, kakawo. Pratikman nan menm tan an, byè parèt, siyifikativman pouse diven nan mitan bwason ki gen alkòl. Peryòd sa a te rive nan fen syèk la XII, Lè sa a, tradisyon an nan Viticultură te sou wout pou l konplè destriksyon. An menm tan an, veso yo pou depo diven te sibi yon chanjman: krich ajil ak barik an bwa yo te ranplase ak boutèy an vè ak stoppers an bwa. Kòm li te tounen soti, sa a deja pa te pi bon mache ak pi fò, men tou, konsève gou a ak bouk nan divès kalite ven.
Jodi a, diven pa pran tankou yon pozisyon dirijan nan mitan bwason ki gen alkòl ak konsidere kòm plis nan yon bwè "dam nan". Malgre ke reprezantan anpil nan fè sèks nan pi fò tou pa pral refize trete tèt yo ak yon vè diven santi bon kòm yon Aperitif.
Te franse diven vin popilarite atravè lemond. Yon mond santi bon, ven franse pa kite amater nan sa a bwè endiferan. Se metriz la nan Viticulteur nan peyi sa a amoure te pase sou soti nan jenerasyon an jenerasyon, ak resèt anpil yo kenbe nan sekrè a strik. Rezen grandi nan Lafrans yo konsidere kòm ki pi kalitatif ak bon gou. Tout ven franse yo klase selon kote teritoryal yo: Bòdo, Bourgogne, Alsace, Loire, Beaujolais, Savoy, Provence, Champagne, Rhone ak lòt pwovens - pwodui pwòp ven inik yo.
Ki pi popilè a, nan kou, se diven an nan pwovens Bòdo. Sa a se an pati paske li se zòn nan pi gwo nan kiltivasyon jaden rezen, e paske li se isit la ki ven yo ki pi prestijye ak elit yo pwodwi. De tyè nan tout bordeaux ven yo wouj, ak tout nan yo te fè soti nan varyete rezen diferan: Merlot, Cabernet Cabernet ak Franbwaz Fran, elatriye ven yo wouj nan Bòdo gen yon gou mou ak yon Bouquet fwi rich ki tou dousman ouvè ak chak bwè. Ven blan nan Bòdo, pi fò nan yo se trè chè, parfe entérésan ak bay yon limyè limyè èrbal nan varyete rezen blan.
Sou plas an dezyèm apre Bòdo, ou ka mete diven an nan Rhone Valley la. Ven wouj, pwodwi isit la sitou nan varyete nan Syrah, gen yon gou trè fò ak versatile, nan mitan yo gen anpil varyete fò nan ven. Dènyèman, youn nan konpayi yo maketing idantifye diven an "Côte du Rhône", kòm prensipal diven wouj la nan Lafrans. Ven blan yo tou pwodwi nan zòn sa a, men an konparezon ak wouj la, pataje yo se neglijab.
Men, Bourgoy se egalman pi popilè pou tou de wouj ak blan ven franse. Pwatikman tout varyete nan ven blan yo fèrmante nan barik epi yo gen yon gou oak karakteristik ak bon sant. Ranje a pri nan ven sa yo se gwo anpil, sòti nan 10 dola ak rive plizyè santèn dola pou chak boutèy. Wouj burgundi ven yo trè divès, nan mitan yo ou ka jwenn ak limyè ak yon Bouquet fwi delika, ak fò ak orè a nan forè an.
Lè ou pati nan Bourgogne, pwovens Beaujolais pwodui ven soti nan rezen yo Gamé. Pwopriyete inik nan varyete nan Gama pèmèt sa yo ven yo dwe senp, limyè, e ankò gen yon gou gwo twou san fon ak gou ki rich. Beaujolais ven yo byen chè ak fè pati nan kategori a ven medyòm.
Diven ki pwodui nan Alsace souvan pote non an menm ak klas la nan rezen ki soti nan kote yo yo te fè. Anpil nan sa yo ven santi bon, te fè soti nan varyete ra nan rezen, ak kenbe yon gou frwiti rich ak delika karaktè ludik.
Byen popilè yo se ven yo nan lwar Valley a, te fè soti nan rezen nutmeg, nan mitan yo: "Melon", "Muscadet", "Vouvray". Ven sa yo yo vann nan yon pri ki pa gen anpil valè, paske yo gen yon gou dou kaptivan ak bon sant inik.
Pi ansyen jaden rezen an Frans se Provence, li se pi popilè pou ven woz li yo. Anpil nan sa yo ven se limyè, sansib, okoumansman de yon jèn ti fi, toujou unrevealed boujon. Ka gou a delika nan bwè sa a sèlman te santi pa amater vre. Epitou isit la pwodwi ven wouj ak blan.
Nan sid la nan Lafrans sitiye Languedoc-Roussillon, isit la nan gwo komèsan yo pwodwi sa yo rele "riral" ven, distenge pa pri ki ba. Men, malgre cheapness a, ven sa yo transmèt lespri a ak tradisyon nan Lafrans. Pifò nan ven yo pwodwi isit la sèk.
Champagne nan mond lan pi popilè se pi popilè pou ven briyan li yo. Sa yo ven yo rich ak enfiltrasyon bèl, nan yo kòm si tout tout koulè nan koulè ak arom yo kolekte. Yon mond santi bon, delika, dou, men an menm tan ki pèsistan gou - li se gou a nan yon jou fèt ak plezi.
Malgre lefèt ke dènyèman ven franse gen soutni ak konpetisyon an ap ogmante nan ven soti nan Bilgari, Ostrali ak Itali, ven sa yo rete estanda nan mond pou pwodiksyon an nan yon bwè nan bondye yo. Briyan, santi bon, chatwayant ak tout koulè etranj nan linèt diven ak linèt, franse diven, yon mond nan diven soti nan Frans, vibran santiman ki pi sekrè andedan nan nou, se fasil yo dwe konplètman bliye.