Tomat soup ak pòmdetè Tomat se yon pwodwi inivèsèl. Lis tout wòl yo nan ki tomat yo ap fè, travay la se pa fasil. Men, malgre popilarite nan mond sa a legim, kèk 200 ane de sa li te konsidere kòm yon fwi pwazon. Peyi a nan tomat se Amerik di sid, kote varyete sovaj toujou egziste. Nan syèk la 16th, tomat yo te pote nan Ewòp pa Pòtigè yo. Fwi sa yo imedyatman pran rasin nan peyi Itali, Lafrans ak Espay, men se pa tankou yon fwi manjab, men kòm yon plant dekoratif. Yo te grandi nan po sou fenèt yo, epi yo klase kòm yon houseplant. Franse dekore gazèl yo ak yon plant etranj ak fwi klere, angle a grandi yo nan sèr, ak Italyen yo te deja piti piti prepare tomat ak lwil, pwav ak lay. Yon ti kras pita, Pòtigè yo te kòmanse fè sòs tomat, ki te fè lwanj pou gou a trè bèl tounen. Kòm pou Larisi, tomat yo te byen fèm etabli isit la sèlman nan mitan an nan 19yèm syèk la. Etonan, men vre.
Engredyan:- Tomat 800 g
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Nwa pwav poud 4 g
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 30 ml
- Basil vyolèt fre 1 pakèt
- Lay 3 dantik
- Zonyon 1 pc.
- Pòmdetè 150 g
- Sèl 2 zongle
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 4 ti kuiyè. l.
- Vinèg balsamik nwa 1 ti kiyè.
- Basil fre vyolèt 10 g
- Etap 1 Sou yon chodyè ki gen yon volim nan 1.5 lit, pran: 800 g nan tomat, 3 pòmdetè mwayen, 3 gwo dan nan lay, 1 zonyon, yon pakèt moun sou Basil fre, lwil legim, vinèg balzamik pou abiye, pwav, sèl.
- Etap 2 Sou tomat yo fè yon ensizyon kwa ki gen fòm, vide yo ak dlo bouyi, apre yo fin 1 minit drenaj dlo a ak kale fwi ki soti nan kale la.
- Etap 3 Koupe tomat yo nan mwatye. Kouvri plato a boulanjri ak papye parchemin, mete tomat yo, koupe kote yo moute, sèl, pwav, voye ak lwil oliv.
- Etap 4 Basil se lave, cheche ak papye napkin, fèy yo separe nan kalson yo. 1 lay nan lay ak koupe ak yon kouto.
- Etap 5 Voye tomat yo ak lay koupe. Chak fèy nan yon Basil se krème nan lwil oliv ak mete yo sou tomat. Tomat kwit pou 50 minit nan yon tanperati ki 190 ° C.
- Etap 6 30 minit anvan tomat yo pare, kale pòmdetè, zonyon ak 2 galik nan lay. Koupe pòmdetè yo nan tranch medyòm. Transfere legim nan yon chodyè epi vide dlo, men se pa fwote a, kite yon ti chanm pou kwit tomat. Yon sèl ti kras ak kwit sou chalè ki ba.
- Etap 7 Prepare ravin nan soup la. Pou fè sa, tise byen koupe basil la nan yon blenndè oswa fwote li nan yon mòtye. Add sèl sou pwent la nan kouto a, 4 gwo kiyè nan lwil oliv rafine rafine ak 1 ti kiyè nan vinèg balzamik. Brase.
- Etap 8 Pran tomat yo kwit nan dife pou chofe fou a epi ajoute yo nan chodyè a ak legim (ki te kwit pou 30 minit).
- Etap 9 Engredyan bat moute ak yon blenndè, men se pa jouk lis kraze. Mete sou yon dife dousman pou yon lòt 10 minit. Sèvi ak yon abiye (apeprè 1 ti kiyè pou chak pòsyon) ak ti biskwit.