Pitza ak epis santi bon Pitza se pi popilè pou varyete li yo nan fouraj. Ranpli nan resèt sa a se bon ak marinad li yo. Se vyann poul tranpe ak bon sant la nan lay, remèd fèy, lwil oliv wowoli epi li bay yon gou nan pitza an antye. Yon wòl enpòtan jwe nan farin pitza. Pou amoni nan gou, nou voye remèd fèy yo menm nan farin lan. Se farin lan kwit sou dlo soda. Nan ka sa a, se fèmantasyon nan ledven akselere. Nou pral itilize 3 kalite farin frans: ble, RYE ak smoul. Li se konpozisyon sa a tès ki bay pitza a fini yon kwout sèk. Ede tèt ou! Asòtiman de resèt pitza sou sit la se trè divès. Chwa a se pou ou. Kwit pou gou ou!
Engredyan:- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Farin frans 200 g
- Tim (Tim) sèk 1 ti kiyè.
- Leven, sèk 7 g
- Farin frans 50 g
- Semolina 50g
- Trè seller dlo 200 ml
- Sèl 4 g
- Sugar 2 ti kuiyè. l.
- Yon melanj de remèd fèy Italyen 1 ti kiyè.
- Ji sitwon 2 ti kuiyè. l.
- Lay 3 dantik
- Manba 30 ml
- Mixture nan piman 2 g
- Mustard franse (ak grenn) 1 ti kuiyè. l.
- Tim (Tim) fre 10 g
- Pwan 1 pc.
- Fwomaj rape 50 g
- Poul konye 300 g
- Tomat nan bwat 30 ml
- Oliv san grenn 50g
- Etap 1 Pou prepare farin lan, pran farin ble, farin RYE, semolina, dlo gazeuz, ledven, sèl, sik, yon melanj de remèd fèy.
- Etap 2 Leven ak sik vide soda dlo. Kite pou 5 minit.
- Etap 3 Sift farin lan ble ak smoul, ajoute remèd fèy yo sèk, sèl. Brase.
- Etap 4 Ajoute farin lan RYE nan ledven an ak melanje. Kite pou 15 minit nan yon kote ki cho.
- Etap 5 Nan yon melanj sèk, vide soti ledven an, ajoute lwil oliv. Pou melanje.
- Etap 6 Mase farin lan. Wile bòl la ak lwil oliv. Mete farin lan nan chalè pou 1.5-2 èdtan anba yon moso twal.
- Etap 7 Nan entre-temps la, prepare ranpli a. Pran bouyi bouyon poul, fwomaj rape, moutad, oliv, tomat nan po pwòp ou san kale, lay, yon melanj de piman, sèl, fre tim, kochon.
- Etap 8 Prepare marinad la: moutad melanje, ji sitwon, koupe lay (3 dan), manba.
- Etap 9 Moso nan konje poul nan yon marinad. Vyann ak anpil atansyon woule nan marinad la. Add fèy yo nan tim tim. Brase.
- Etap 10 Koupe lach yo nan bag mens. Vide dlo bouyi pou 5 minit.
- Etap 11 Tomat nan ji pwòp yo nan brase ak bouyi nan yon chodyè fri pou sou 5-7 minit, se konsa ke sòs la tomat vin pi epè, ak likid la depase evapore. Add sèl, yon melanj de piman.
- Etap 12 fouye fwomaj la rape tise byen.
- Etap 13 Prepare farin lan pou woule yon kouch mens (pa plis pase 1-2 cm epè). Fòme yon sèk. Koupe farin depase. Wete farin lan yon ti kras ak lwil oliv epi bay 5 minit fè li monte.
- Etap 14 Grase ak yon kouch mens nan sòs tomat.
- Etap 15 Moso poul la marinated sou sifas la nan pitza a. Voye ak fèy fre fre.
- Etap 16 Evantyèlman elaji bag yo banza.
- Etap 17 Add oliv yo, koupe ansanm nan de moso yo.
- Etap 18 Voye pitza a ak mwatye kantite fwomaj griye.
- Etap 19 Chalè fou a a 200 ° C ak chodyè a. Mete pitza a nan fou an cho. Kwit pou 17-20 minit. 5 minit anvan fen boulanjri a, vide fwomaj ki rete rape a sou pitza a. Sèvi pitza nan kondisyon cho.