Bright pitza tomat pou Italyen - li prèske tankou "Madonna", se konsa di touris ki vwayaje toupatou nan peyi Itali. Lokal cuisine pa kontoune yon plat sèl, ki pa ta gen ladan yon tomat. Li nan ti goute, lòt kalite sòs, makawoni, ak pitza. Se poutèt sa pitza jodi a mwen deside dekore avèk sa yo klere "pòm an lò", kòm tradui nan plizyè sous Italyen "romi d'oro". Li te tomat yo ki te bay pa sèlman klere a, men tou, ji a nan pitza la. Nan konpayi an nan tomat nan pitza a mande pou epina emwòd. Konbinezon an nan engredyan merite atansyon. Bon appetit!
Engredyan:- Farin frans 500 g
- Semolina 50g
- Oliv lwil oliv 60 ml
- Sugar 1 ti kuiyè. l.
- Trè sere dlo 420 ml
- Sèl 17 g
- Sèk ledven 1 ti kiyè.
- Lay 3 dantik
- Nutmeg 2 gr
- Capers 30 g
- Sèl 2 g
- Cherry tomat 7 pcs.
- Nwa pwav poud 2 g
- Oliv lwil oliv 30 ml
- Mozzarella fwomaj 120g
- Fwomaj Feta 50 g
- Epina fre 300 g
- Krèm 30 ml
- Etap 1 Pou prepare pitza a, ou bezwen pran yon farin pre-prepare sou yon soda (200 g), lay, lwil oliv, Mozzarella fwomaj, Feta fwomaj, epina, noutmèg, krèm 10%, tomat, kapr, sèl, pwav.
- Etap 2 Prepare epina a. Ajoute yon koup la kiyè dlo epi mete yon chodyè sou dife a. Tranpe epina a, vibran. Peze dlo a, koupe tij yo difisil.
- Etap 3 Vide mas la epina, ajoute noutmèg la, ajoute sèl, pwav. Yon ti kras kite nan.
- Etap 4 Detire farin lan. Manyen ak lwil oliv ak lay, ki li griye.
- Etap 5 Koupe mozzarella a nan plak mens. Pwopaje sou tès la.
- Etap 6 Gaye epina a, koupe an mwatye tomat, mete kapo yo sou fwomaj la. Mete kib yo nan Feta fwomaj sou pitza an antye.
- Etap 7 Mete nan yon fou fou 240 C. Kwit 15 minit anvan yon kwout kroustiyan. Sèvi cho.