Pou kwit manje endijèn moutad pen moutad pen se pi popilè pou bon li yo ak gou. Karakteristik diferan li se prezans moutad oswa moutad lwil nan konpozisyon an. Mustard se youn nan kondiman ki pi popilè nan cuisine Ris ak Alman yo. Li amelyore apeti ak nòmal dijesyon, li rekòmande pou mete li nan rejim alimantè a pandan yon frèt. Mustard te pwodwi nan tan lontan, men te vin reyèl popilarite nan syèk la IX, yo te atik nan revni prensipal nan monastè franse. Se poutèt sa, li te gen yon mesaj nan istwa a ansyen nan pwodwi sa a bèl bagay, mwen sijere prepare yon pen bon plat ak santi bon nan style franse - ak moutad Dijon ak remèd fèy Provencal. Si ou pa twòp li ak moutad, pen an pa pral soti anmè kou fièl, men trè bon gou, santi bon ak pikant ak yon ti jòn ti kal pen. Tou depan de bon jan kalite a nan moutad la oswa lwil oliv, ka yon anmè ti tay dwe te santi nan gou a. Bon appetit yo epi yo dwe an sante!
Engredyan:- Farin frans 3 ti kuiyè.
- Leven sèk 2 ti kiyè.
- Mustard Dijon 20 g
- Sugar 2 ti kuiyè. l.
- Dlo bouyi 1 ti kuiyè.
- Tounsòl rafine tounsòl lwil oliv 2 ti kuiyè. l.
- Provencal remèd fèy 1 ti kuiyè. l.
- Sèl 7 g
- Sezam Blan 1 ti kuiyè. l.
- Tounsòl rafine lwil oliv 1 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou preparasyon moutad la, nou pral bezwen: dlo cho, sik, sèl, farin ble, ledven sèk, moutad, lwil oliv legim, remèd fèy Provence.
- Etap 2 Nan dlo cho delye 2 ti kiyè. san yon ti mòn nan ledven sèk.
- Etap 3 Ajoute 1 ti kiyè. sik (ki soti nan volim nan total) pou manje ledven ak 5-6 st. l. farin (nan volim nan total). Brase byen.
- Etap 4 Ou pral jwenn yon opara trè epè. Li pi bon vide l 'nan yon bòl pi fon, menm jan li pral monte fòtman. Nan menm pi fon asyèt, vide dlo cho epi mete yon bòl nan chou nan li, kouvri ak yon sèvyèt pwòp epi kite pou 20-30 minit.
- Etap 5 Opara leve "bouchon". Byen vit fwe li ak yon fouchèt.
- Etap 6 Nan yon bòl cho, pase yon ti kras farin, ajoute sik ak 3/4 ti kiyè. sèl.
- Etap 7 Vide kiyè a epi kòmanse mase farin lan, vide farin ki rete a piti piti.
- Etap 8 Add 2 ti kuiyè. l. epi kontinye kase farin lan.
- Etap 9 Koulye a, vire moutad la - pran 1 ti kiyè. oswa 1 ti kuiyè. l. - Pou gou (nan foto a mwen gen 2 gwo kiyè - li te yon ti jan twòp).
- Etap 10 Vide 1 ti kuiyè. l. yon melanj de remèd fèy Provencal. Epitou ou ka konbine remèd fèy sa yo nan pwòp gou ou oswa mete nenpòt kalite yon sèl nan epis (Rosemary, Basil, tim, jaden bon plat, origan, marjol, èstragon).
- Etap 11 byen mase farin lan, respire gaye remèd fèy yo sou li. Fòme yon boul ki soti nan farin lan epi kite li nan rès nan yon cho, sèk, vantile kote anba sèvyèt la pou 1.5-2 èdtan.
- Etap 12 Te farin lan leve vivan. Li bezwen yo dwe mase yon dezyèm fwa.
- Etap 13 Ranbouse fòm pen an ak yon ti kantite lwil legim epi li mete farin lan nan li. Kite nan yon kote ki cho anba yon sèvyèt leve pou 40-60 minit. Nan tan sa a, chofe fou a a 240 ° C.
- Etap 14 Grese pen an avèk dlo lè l sèvi avèk yon bwòs gastronomik epi voye ak grenn wowoli. Voye pen nan dife pou chofe fou a: kwit nan 240 ° C pou 5 minit yo an premye (lè ou wè ke kwout la te vire mawon - kouvri fòm lan ak FOIL), Lè sa a, kite rès la 25-30 minit nan 200 ° C (kwit deja ak FOIL).
- Etap 15 Fini pen jwenn soti nan dife pou chofe fou a, kite li kanpe pou yon ti tan nan fòm lan. Manyen pen an ak lwil bè oswa legim, ak Lè sa a, fre sou yon sèvyèt.