- bè ensile - 4 Atizay. kiyè
- lèt se cho - 1 vè
- dlo se cho - 1/3 tas
- sik - 0,25 tas
- ledven sèk - 2.25 ti kiyè luil (1 sache)
- farin frans - 3.25 linèt
- sèl - 2 ti kiyè luil
- mawon sik - 1 Glass (poud)
- kannèl poud - 2 ti kiyè luil (voye)
- bè - 8 atik. kiyè (soup - cho)
- krèm fwomaj - 90 gram (glase)
- sik an poud - 3 atik. kiyè (glase)
- lèt - 2 atik. kiyè (glase)
- vaniy ekstrè - 0.25 ti kiyè luil (glase)
1. Divize bè a - 2 gwo kiyè adousi, 2 gwo kiyè fonn. Chofe fou a a 200 degre epi vire l. Fwote fòm lan ak 2 gwo kiyè angrese bè. Mete sou kote. Fè farin lan. Nan yon bòl gwo, melanje ansanm lèt, dlo, bè fonn, sik ak ledven. Melanje farin lan ak sèl nan yon bòl separe ak yon zen farin. Piti piti ajoute nan melanj lan lèt ak fwèt nan vitès ki ba. Ogmante vitès la nan mwayen ak fwe jiskaske lis, ki soti nan 6 a 7 minit. 2. farin lan ta dwe kolan, men si li twò mouye, ajoute 2 gwo kiyè nan farin frans. Mete farin lan sou yon sifas ki fleri alalejè ak mase pou 10 minit, fòme yon bòl. 3. Wete yon bòl gwo lwil oliv, kote nan yon bòl nan farin ak woule nan lwil oliv. Kouvri ak polyethylene epi mete nan yon dife pou chofe fou a jouk farin lan double nan volim pa 50-60 minit. Fè yon voye. Mete bè an nan yon bòl. Nan yon lòt bòl, melanje sik la ak kannèl ansanm. 4. Mete farin a fini sou yon sifas ki floure, woule li soti ak koupe an 64 moso. Woule chak moso nan farin nan yon bòl. 5. Chak boul tranpe nan ghee nan yon bòl, kite koule depase. Lè sa a, woule chak boul nan sik. 6. Mete nan fòm prepare nan plizyè kouch. Fòm lan kouvri byen avèk yon fim PE, epi li mete nan yon dife pou chofe fou pou fè farin lan leve ankò, pou 50-70 minit. 7. Retire mwazi ki soti nan fou a epi chofe li nan 175 degre. Retounen fòm nan fou a ak pen kwit jiskaske nwa mawon, ki soti nan 30 a 35 minit. Pèmèt yo refwadi nan fòm lan pou 5 minit, Lè sa a, mete sou yon plat ak pèmèt yo fre pou 10 minit. 8. Fè glase a. Bat krèm fwomaj ak sik an poud. Add lèt ak vaniy ekstrè, fwe. Add sik an poud, si sa nesesè. Lase glas la ak pen cho ak sèvi.
Sèvi: 6-8