- farin frans - 3 tas (plis farin pou sifas la k ap travay)
- farin frans pou gato - 1 vè
- granules sik - 1/4 tas
- soda - 1 1/2 ti kiyè luil
- tart - 1 1/2 ti kiyè luil
- sèl - 1 ti kiyè
- adousi bè - 4 atik. kiyè
- bè fonn - 1 Atizay. yon kwiyere
- Buttermilk - 1 1/4 tas
- ze - 1 moso
- nwa cotoneast oswa rezen chèch - 1 vè
- kimen - 1 ST. kiyè (si ou vle)
1. Chofe fou a a 200 degre ak etajè a nan pozisyon an leve. Brase nan yon bòl gwo farin, sik, soda, diven ak sèl. Add bè a adousi nan engredyan yo sèk ak melanje ak yon fouchèt oswa farin farin jiskaske melanj lan farin sanble ak ti kal pen gwo. Add buttermilk, Korint oswa rezen, kimen (si yo itilize) ak melanje ak yon fouchèt jiskaske yo jwenn yon konsistans omojèn. 2. Mete farin lan sou yon sifas travay farin e vide l 'jouk li vin dans. Divize farin lan nan 8 moso yo. 3. Fòme chak boul epi mete yo sou yon fèy boulanjri, aliyen ak parchemin epi wile. Kouto fè yon kwa-koupe nan tèt la nan chak pen. 4. Kwit pou 15-20 minit, jouk tanperati entèn la nan woulo yo rive nan 76 degre - metòd sa a se sitou pratik nan resèt, kote li difisil a jije preparasyon pou nan boulanjri nan aparans. Pen yo ta dwe an lò nan koulè. Retire tout pen yo nan fou a ak grès ak bè melanje. Cool nan tanperati chanm.
Sèvi: 4