- farin mayi - 1 vè
- lèt - 2 3/4 tas
- bè sale - 4 atik. kiyè (plis lwil oliv pou grese)
- mayi mayi - 2 tas
- sik - 1 ti kiyè
- sèl - 1 ti kiyè
- Kayèn pwav - 1/8 ti kiyè luil
- ze gwo - 3 moso
- Tartar - 1/4 ti kiyè luil
1. Chofe fou a a 200 degre. Li bon yo wile yon plat boulanjri wonn (souffle fòm). Fwèt farin nan mayi ak 3/4 tas lèt nan yon ti bòl, mete sou kote. Fonn bè a nan yon marmite gwo sou gwo chalè. Fry nwayo yo mayi jiskaske yo kòmanse jwenn yon koulè mawon. Li pran ou sèlman 3 minit si ou itilize fre mayi, ak apeprè 10 minit si ou itilize griye nan frizè. 2. Add sik, sèl, kayèn pwav ak rès 2 tas lèt yo nan mayi an. Pote nan yon bouyi. Retire nan chalè, kouvri epi kite melanj pandan 15 minit. Si ou gen yon blenndè submersib, sèvi ak li pou konsève pou tan. Sinon, mete melanj lan nan yon blenndè oswa manje prosesè ak melanje nan yon konsistans nan pure. Mete melanj la tounen nan yon marmite, pote nan yon bouyi, diminye chalè a nan yon yon sèl fèb epi ajoute yon melanj de farin ak lèt. 3. Kwit, vèni jiskaske melanj la epè, sou 2-3 minit. Cool melanj la nan tanperati chanm, vide l 'nan yon bòl gwo. Lè melanj lan te refwadi, bat li ak jòn. Bat blan ze ak tartar nan yon bòl nan yon kim epè. Piti piti ajoute nan melanj lan mayi, yon tyè nan yon tan. 4. Vide farin lan nan fòm ki prepare a. 5. Kwit pen jouk lò jouk farin lan leve anlè mwazi an, apeprè 45 minit. Imedyatman soumèt.
Sèvi: 6